طريقة عمل بلح الشام بالقشطة

المقادير

الطريقة

1. نحضر وعاء كبير نضع فيه الماء والزبدة والدقيق والملح ونقلب الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. نضيف بيضة واحدة مع الفانيليا ونقلب حتى تختفي ثم نضيف البيضة الثانية ونقلب حتى تختفي ثم نضيف البيضة الثالثة حتى تختفي.
3. نرفع عجينة بلح الشام من على النار ونتركها قليلًا حتى ترتاح.
4. نحضر كيس حلواني به قمع التزيين لتشكيل عجينة بلح الشام نضع في الكيس عجينة بلح الشام.
5. نحضر مقلاة نضع فيها الزيت على نار متوسطة حتى يسخن نمسك الكيس الحلواني فوق الزيت بيد وباليد الآخر نمسك مقص ، ونبدأ في تشكيل بلح الشام بالضغط على الكيس الحلواني و القص بالمقص عند الوصول للطول المناسب على حسب الرغبة.
6. نقلب بلح الشام في الزيت حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
7. نرفع بلح الشام من المقلاة ونضعه في الشربات مباشرة ثم نضعه في مصفاة حتى يتخلص من الزيت الزائد.
8. باستخدام سكين نشق بلح الشام من المنتصف ونضيف له حشو القشطة باستخدام الكيس الحلواني ونرش على الوجه المكسرات المجروشة ثم يقدم.