طريقة عمل كبة البطاطا البنفسجية محشية بجبنة الماعز وصوص الفستق

المقادير

الطريقة

1. اغسلي البطاطا جيدًا، ثم اسلقيها في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تصبح لينة . بعد أن تُسلق البطاطا، قشريها و اهرسيها جيدًا.
2. اغسلي البرغل في ماء بارد، ثم صفيه واتركيه لينقع في الماء لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء كبير، اخلطي البطاطا المهروسة مع البرغل، البصل المفروم، البقدونس، والبهارات. أضيفي الدقيق قسمي العجينة إلى كرات صغيرة. ثم قومي بحفر كل كرة باستخدام أصبعك تشكيل حفرة صغيرة. ضعي في كل كرة كمية من جبنة الماعز (يمكنك إضافة بعض الصنوبر المحمص إذا أردتِ). أغلقي العجينة بشكل جيد لتكوين كرة محشية.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة. اقلي الكرات المحشية حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. بعدها، قومي بتصفيتها من الزيت.
5. في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الفستق المطحون وقلبي لبضع دقائق حتى يصبح لونه أغمق قليلاً.
6. أضيفي الكريمة وقلبي جيدًا حتى يمتزج الخليط.
7. ضعي ملح وفلفل أسود حسب الذوق، وإذا كنتِ تحبين النكهة الحلوة، أضيفي العسل.
8. اتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
9. ضعي الكبة المحشية على طبق التقديم، وصبي فوقها صوص الفستق.
10. يمكن تزيين الطبق ببعض المكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز.
      ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا