طريقة عمل كنافة بالعجوة

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. تحضير الحشو: نحضر وعاء نضع به الزبدة ونترك الوعاء على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ثم نضيف العجوة والكريمة اللباني ونقوم بخلط وهرس المكونات معًا حتى نحصل على عجينة لينة.
2. تحضير الكنافة: نحضر وعاء كبير ونفرد الكنافة برفق ونضع عليها السكر البودرة ونخلط السكر بالكنافة بهدوء بأطراف اليد.
3. نحضر وعاء نضع به السمن ونتركه على نار هادئة حتى يذوب.
4. نوزع السمن على الكنافة ونرتدي واقي لليد ونخلط السمن مع الكنافة في هدوء.
5. نحضر قالب مدهون بالزبد ونضع فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها باليد حتى تتكون طبقة متماسكة ثم نضع خليط الحشو على شكل طبقة فوق طبقة الكنافة ثم نضع النصف الاخر من الكنافة فوق طبقة العجوة ونضغط عليها باليد حتى تتماسك.
6. ندخل قالب الكنافة بالعجوة الفرن ويجب ان يكون ساخن ونتركها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
7. نخرج قالب الكنافة بالعجوة من الفرن ونسكب عليها الشربات البارد ثم تقدم.