طريقة عمل الأرز البسمتي بالجزر

المقادير

الطريقة

1. أولاً، اغسلي الأرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد للتخلص من النشا الزائد، ثم اتركيه في مصفاة ليصفى.
2. سخني الزبدة أو الزيت في وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
3. أضيفي الجزر المبشور أو المقطع إلى الوعاء وقلبي لمدة 3-4 دقائق حتى يلين الجزر.
4. أضيفي الكركم والقرفة ، وقومي بتقليب المكونات جيداً.
5. أضيفي الأرز المغسول إلى الوعاء، وقلبي حتى يتغطى الأرز بالزبدة أو الزيت والتوابل. بعد ذلك، أضيفي الماء أو المرق واتركي المزيج يغلي.
6.  عندما يبدأ الماء بالغليان، خففي الحرارة إلى درجة حرارة هادئة، غطي الوعاء واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء بالكامل.
7. أزيلي الوعاء من على درجة الحرارة واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق، ثم افركيه برفق باستخدام شوكة لتفكيكه. يمكنك إضافة عصير الليمون والمكسرات المحمصة للتزيين إذا رغبت.
8. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل البرياني بالدجاج مثل المطاعم.