طريقة عمل شوربة المشروم على طريقة المطاعم

المقادير

الطريقة

1. اغسلي المشروم جيدًا ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة.
2. في قدر عميق، سخني الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا .
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يُفوح منه العطر.
5. أضيفي المشروم المفروم إلى القدر، وقلبي جيدًا حتى يبدأ المشروم بإطلاق مائه ويذبل 
6. إذا كنت تفضلين شوربة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق بعد أن تذبل المكونات السابقة.
7. قلبي الدقيق جيدًا مع المكونات لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر.
8. أضيفي مرق الدجاج أو الخضروات إلى القدر واتركي المزيج يغلي.
9. خفضي الحرارة واتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدًا.
10. أضيفي الكريمة إلى الشوربة واستمري في التحريك.
11. اتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف وتصبح كريمية.
12. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وإذا أردت، أضيفي رشة من جوزة الطيب أو البابريكا لمزيد من النكهة.
13. يمكن إضافة القليل من عصير الليمون لإضفاء لمسة من الطراوة على الشوربة.
14. قدمي الشوربة في أوعية فردية، وزينيها بالبقدونس المفروم أو شرائح المشروم المحمص
15. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة والدجاج.