طريقة عمل فطائر التونة والطماطم

المقادير

الطريقة 

1. فى الخلاط الكهربائي نضيف الدقيق ونصف معلقة سكر والخميرة.
2. نسكب معلقة زيت زيتون فى 300 ملل ماء دافئ و نخلط جيداً.
3. تعجن بواسطة اليدين لمدة 10 دقائق ثم تغطى العجينة.
4. تترك جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
5. يحمى الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
6. تسكب معلقة زيت زيتون داخل مقلاة عميقة يقلب البصل لمدة 10 دقائق.
7. يقلب مع الثوم لمدة دقيقتين بعدها نضيف الطماطم المفرومة.
8. نضيف الأعشاب الإيطالية والكمية المتبقية من السكر.
9. يغلى هذا الخليط لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد.
10. تقسم العجينة إلى قسمين ثم تعجن قليلاً لتصبح ناعمة.
11. تفرد بعدها بواسطة النشابة بسماكة 3 ملل. 
12. يستخدم طبق 18 سم لتقطيعها إلى 3 دوائر. 
13. تكرر الطريقة مع القسم الثاني من العجينة وذلك حتى تتشكل 6 دوائر.
14. نقلب التونة والزيتون وجبنة الموزاريلا في خليط الطماطم.
15. ينقل بواسطة المعلقة إلى المنتصف اليساري من كل دائرة. 
16. تبلل دوائر العجينة بالماء ثم تقلب من منتصفها الفارغ لتغطي الحشو.
17. تؤخذ وخزتين بواسطة طرف السكين تدهن بالزيت.
18. تخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح سميكة من قواعدها.  
19. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة سنبلة
20. و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطاير الفطر بالبصل