طريقة عمل شوربة بيسك الروبيان

المقادير

الطريقة

1. نقوم في البداية بتقشير الجمبري والتخلص من خيط الرمل الموجود فيه.
2. نقوم بتقطيع الجمبري إلى قطع بحجم واحد سم.
3. بعد ذلك نغسل قشر الجمبري ونصفيه جيداً.
4. في قدر نضع الزيت والزبدة ونرفعه على حرارة متوسطة ثم نقوم بإضافة البصل.
5. نقلب البصل قليلاً حتى يذبل ثم نتبله بالفلفل والملح ونترك الخليط على حرارة منخفضة.
6. حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومكرمل.
7. نقوم بإضافة قشر الجمبري و الثوم و البهارات و البابريكا و ومعجون الطماطم.
8. نقلب الخليط جيداً ونتركها على الحرارة لمدة 3 دقائق حتى تنضج.
9. في هذه المرحلة نضيف مرق الدجاج أو مرق السمك ونترك الخليط على حرارة خفيفة لمدة نصف ساعة.
10. وبعد أن تنضج المكونات جيداً نقوم بتصفية الشوربة في قدر آخر.
11. نقوم بإضافة الكريمة لها والجمبري و اطهيها لمدة 5 دقائق وذلك حتى يصبح قوامها ثقيل ومتماسك.
12. أخيراً نضيف لها عصير الليمون والصلصة الحارة.
13. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل شوربة الروبيان بالشوفان