طريقة عمل البقلاوة المغربية

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير القطر

الطريقة 

1. في قدر على حرارة هادئة نحضر القطر نخلط برش البرتقال والقرفة والعسل والماء والسكر.
2. نقلب الخليط ثم نتركه على حرارة مرتفعة حتى يغلي جيداً.
3. نرفع القدر عن الحرارة ثم نضع ماء الورد ونتركه جانباً حتى يبرد.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
5. في وعاء تحضير الحشوة نخلط جيداً السكر والبهارات والقرفة واللوز حتى تتجانس.
6. نفرد طبقة من عجينة البقلاوة ثم ندهنها بالقليل من الزبدة.
7. نكرر الخطوة السابقة بكمية نصف العجينة مع مراعاة دهن كل طبقة بالزبدة.
8. نوزع خليط الحشوة على طبقات العجينة حتى تغطيها بالكامل.
9. نفرد الكمية المتبقية من عجينة البقلاوة وندهن كل طبقة منها بالزبدة.
10. نقسم البقلاوة إلى مربعات متساوية الحجم ثم نرش الفستق الحلبي المطحون فوقها.
11. ندخل صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.
12. نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب القطر فوقها مباشرة ونتركها تبرد وقدميها.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل البقلاوة المصرية