طريقة عمل طحالات غنم محشية بالفرن

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نتبل الطحالات بعصير الليمون مع الخل ونتركها لمدة 3 دقيقة ثم نغسلها جيداً.
2. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الطحال مع لتر ماء ونضيف ورق الغار والهيل والزنجبيل والثوم البودر و ملح فلفل اسود ونتركها بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.
3. نخرجها من الماء ونضعها في صينية ونصنع شق في كل طحال بشكل عرضي ثم في وعاء آخر نخلط الثوم المفروم والكزبرة المفرومة والكزبرة الجافة ودبس الفلفل و ملح ونصف معلقة صغيرة فلفل نقلب جيداً.
4. نقوم بتوزيع التتبيلة المحضرة داخل كل شق في الطحالات ثم نرش الزيت على وجه كل طحال في الصينية.
5. نغلفها بورق القصدير وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
6. ننزع ورق القصدير ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق.
7. نسكب في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون.