كرات البطاطس بالتونة المقلية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع البطاطس وماء مغلي والقليل من الملح تسلق البطاطس لمدة نصف ساعة.
2. يذوب مكعب الماجي مع الحليب الدافئ.
3. ترفع البطاطس من على الحرارة وتقشر وتقطع وتوضع في طبق وتهرس ونضيف الزبدة والحليب وتتبل بالملح والفلفل.
4. في وعاء كبير نضع البطاطس المهروسة والتونة بعد تصفيتها من الماء وتخلط جيدًا حتى تتجانس.
5. نضيف الكزبرة الخضراء ونخلط.
6. نضع مقلاة على الحرارة ونضع الزيت و نشوح الثوم والبصل والفلفل الأخضر لعدة دقائق حتى يذبل.
7. يضاف الى البطاطس ويقلب جيدًا حتى يتجانس ثم نقوم بتبطين صينية كبيرة بورق الزبدة.
8. في وعاء نضع البيض المخفوق ونضع الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر ويتبل بالقليل من الملح والفلفل ونضع البقسماط في وعاء ايضًا.
9. نشكل العجينة الى كرات دائرية ثم تغمس بالدقيق ثم البيض ثم في البقسماط.
10. نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها وترص جميعها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
11. توضع في الثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة.
12. في هذا الوقت نحضر وعاء اخر ونملأ بالزيت وعندما يحمى نقوم بقلي الكفتة حتى تكتسب اللون الذهبي .
13. تقدم حالًا وهي ساخنة مع البطاطس المقلية والسلطات.