طريقة عمل الكبة الزنكلية الحلبية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع السبانخ و نضيف فوقه البقدونس والكزبرة والحمص المهروس والبصل والبرغل والملح والبابريكا والكزبرة الناشفة والبيكنج باودر ثم نقلب معاً .
2. نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل.
3. نتركها لمدة 15 دقيقة ترتاح ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص متساوية في الحجم.
4. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ثم ننتظر حتى يسخن عندها نبدأ بقلي الأقراص لمدة 7 دقائق حتى تتحمر تماماً وتأخذ اللون الذهبي.
5. نضعها على مناديل المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم.