طريقة عمل بسكويت الشاي بالهيل والزنجبيل

المقادير

الطريقة

1. في وعاء ونخفق بالخفاقة الكهربائية نضع الزبدة حتى يصبح القوام كريمي ثم نضيف السكر البودر ونخفق جيداً لمدة 4 دقائق.
2. عندما يذوب السكر وتتجانس معاً ثم نضيف البيض والزنجبيل والهيل ونخفق لمدة دقيقة حتى تتداخل معاً.
3. نضيف البيكنج باودر والملح والدقيق بالتدريج ونقلب حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة طرية.
4. نضيف الحليب السائل وأعجن على طريقة اللم وبذلك تكون العجينة جاهزة للتشكيل.
5. نقوم بفرد العجينة المحضرة باستخدام النشابة حتى تصبح بسماكة 6 مم ونرش على الوجه السمسم وحبة البركة .
6. نقطعها باستخدام قطاعة أو قالب دائري إلى دوائر نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 8 دقائق.
7. عندما يأخذ البسكويت اللون الذهبي وتنضج نتركه جانباً حتى يبرد ثم نسكب في طبق التقديم ويقدم مع الشاي.