طريقة عمل فتة الحمص

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير على نار متوسطة، نخلط اللحم المفروم والبصل معاً ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل لمدة 10 دقائق.
2. ثم ترفع المحتويات عن النار وتزال الدهون. تضاف البهارات المتنوعة والفلفل وتترك المحتويات جانباً.
3. نسخن زيت الزيتون في مقلاة فوق نار متوسطة ويضاف الصنوبر ليقلي قليلاً بالزيت.
4. نستمر بالتقليب حتى يصبح لون المكونات ذهبي ولمدة دقيقتين ثم تترك جانباً.
5. توضع نصف كمية الحمص في صحن متوسط الحجم.
6. ثم نضع الخبز المقطع فوق الحمص ثم توضع باقي كمية الحمص فوق الخبز ثم يضاف فوقها حبوب الصنوبر.
7. يزين الصحن بالبابريكا ونصف كمية البقدونس وبعض عصير الليمون.
8. ثم يوضع مزيج اللحم وباقي البقدونس فوق الصحن ويقدم.