طريقة عمل مناقيش الزعتر

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نخلط السمسم والزعتر والسماق وزيت الزيتون ومعلقة من الملح.
2. في وعاء عميق نضع الدقيق ومعلقة من الملح والسكر وخميرة ونخلطهم جيدا.
3. ثم نضيف الزيت والماء بالتدريج مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة.
4. تغطى العجينة ونضعها في ماكن دافئ حتى يتضاعف حجمها.
5. تقسم العجينة الكرات صغيرة في حجم البيضة.
6. على سطح مرشوش بالدقيق نفرد كرات العجين بالنشابة.
7. نضع معلقة كبيرة من خليط الزعتر فوق كرات العجين المفرودة ونوزعها جيدا.
8. بواسطة شوكة نخرم المناقيش حتى لا تنتفخ بالفرن.
9. ترص في قالب مدهون بالزيت ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين النضج ثم تقدم ساخنة.