طريقة عمل فطيرة السوفليه اليابانية

الطريقة

1. أولاً فى وعاء نخفق الصفار ونضيف الفانيليا والحليب ونخفق جيداً.
2. نضيف فوقهم الدقيق مخلوط مع البيكينج باودر ونخفق حتى تمتزج تماماً.
3. فى وعاء اخر نخفق البياض حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه أبيض ثم نضيف عليه السكر ونخفق حتى يصبح كريمياً.
4. بعدها نضيف خليط البياض بالتدريج فوق خليط الصفار ونخفق حتى نحصل على قوام سائل سميك.
5. نحمي المقلاة ونضع فيها قطرات ماء وباستخدام المعلقة تشكل قطع على هيئة دوائر ونغطي المقلاة حتى ينضج.
6. بعد أن يتحمر الوجه الأول نقلبها على الوجه الآخر لتتحمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية.
7. نقدم فطائر السوفليه في طبق التقديم ونسكب على وجههم العسل وبجانبهم قطع الفاكهة حسب الرغبة.