طريقة عمل شوربة البرغل التركية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء انقعي العدس الأصفر والبرغل الخشن في الماء قليلاً.
2. ضعي مقلاة على حرارة متوسطة شوحي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم وعصير الطماطم وقلبي لحوالي 3 دقائق ثم أضيفي العدس والبرغل.
4. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهار المشكل والكمون ومكعب مرق الدجاج.
5. قلبي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض ثم أضيفي مرق الدجاج واتركي المقلاة على حرارة هادئة لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
6. في الخلاط الكهربائي أضيفي النعناع المجفف ثم اخلطي الشوربة لمدة دقيقة.
7. اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.