نصائح لتنمية ذكاء الطفل

نصائح لتنمية ذكاء الطفل

كلنا يرغب في أبناء يتمتعون بذكاء باهر، ونظن جميعًا أن الذكاء يعتمد على العوامل الوراثية فحسب، فنهمل العناية بقدرات أطفالنا العقلية وتعزيزها وتنميتها وتهيئة البيئة المناسبة لها. وذكاء طفلك يبدأ منذ وجوده في رحمك، فالحديث معه وسماعه الموسيقى ينمي مهاراته وهو لا يزال جنينًا، حتى اهتمامك بالتغذية السليمة في أثناء الحمل عنصر أساسي لولادة طفل ذكي ويتمتع بصحة جيدة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تنمية ذكاء الأطفال في مراحل عمره المختلفة. 

إدراك مهارات الطفل اولاً

قبل البدء يجب معرفة ما يستطيع تحمله الطفل وما يقدر أن يصل إليه. حيث يجب عدم الضغط على الطفل وإجباره على عمل أشياء أكبر من سنه وقدراته، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن الأطفال في بداية رحلتهم الدراسية وعن نموهم العقلي وكيفية تنمية بشكل جيد.

النوم العقلى للاطفال من سن 3 ل 8 سنوات 

الطفل صاحب ست سنوات :  يبدأ في إتقان القراءة والكتابة.ويستطيع تعلم الأرقام بشكل سهل وسريع، ويدرك الكثير من الأشياء حوله.

الطفل صاحب سبع سنوات :  يستطيع الاستقلال في عمل العديد من الأشياء مثل تحضير الملابس وتحضير نفسه للخروج للمدرسة وغير ذلك. ويكون  ذكائه الاجتماعي والحركي بدأ يتطور بشكل سريع بسبب سنه واختلاطه بالعالم الخارجي .

الطفل صاحب ثماني سنوات :  تكون بدأت ملامح شخصيته تظهر للجميع وأيضًا يستطيع في هذا العمل تعلم العديد من الأشياء بشكل سريع وتكون قد انتصفت طفولته ويستطيع الاعتماد على نفسه بشكل كامل .

نصائح لتنمية ذكاء الطفل علي حسب عمره 

الطفل صاحب ست سنوات : قد يقوم الطفل بعمل أشياء  قد تكون خطيرة ليحاول إظهار استقلاله ويمكن تجنب ذلك بتعليمه كيفية الاعتماد على الذات وأيضا كيفية المشاركة والتعاون مع الآخرين ويفضل في هذا السن إعطاء مهام جديدة للطفل يستطيع القيام بها، مثل ممارسة رياضة جديدة مثل السباحة و تشجيع الطفل على قراءة كتب صغيرة مناسبة لسنة.

الطفل صاحب سبع سنوات : في هذا العمر يجب تحفيز الطفل على المشاركة في الأعمال المنزلية و مساعدة الطفل على تنظيم روتين يومه و تعليم الطفل وضع أهداف لنفسه واحترام الآخرين وتشجيعه على إنجاز مهما كان صغيرًا، ويجب التحدث مع الطفل باستمرار لمعرفة ما يدور برأسه وما يتطلع إليه.

الطفل صاحب ثماني سنوات :  يفضل في هذا السن  تشجيع الطفل على البحث حتى يستطيع الوصول لأي معلومة بنفسه، كما أنه يجب تشجيعه على القراءة،وهو في هذا السن يستطيع الإعتماد على نفسه بشكل كبير. 

نصائح عامة تساعد على  تطوير ذكاء الطفل 

التحدث مع الطفل باستمرار : التحدث مع الطفل  يساعد في تنمية ذكائه الاجتماعي ويطور ذكاؤه اللفظي،ويجعله يكتسب اللغة التي يستطيع التحدث بها مع الآخرين  .

إختبار ذكاء الطفل : حتى تتطور ذاكرة الطفل، قوموا بسؤاله بعد قراءة قصة أو مشاهدة فيلم على ما استفاده منها وتعرفوا إذا ما استطاع الطفل استرجاع الأحداث أم لا .

نمو الذاكرة الرياضية :  استخدموا الأرقام أثناء الحديث مع الطفل فمن الممكن جعل الطفل هو من يحاسب البائع بعد الشراء حتى يستطيع الحساب بنفسه.

القراءة :  بعد أن يستطيع الطفل القراءة بمفرده يمكنك الجلوس معه في نفس الوقت الذي كنت تقرأ له فيه وجعله هو من يقرأ لك.

ضبط ساعات النوم : قلة ساعات النوم تتسبب في خسارة وعدم نضج  ذكاء الطفل لذلك يجب الحرص ومتابعة ذلك حيث  يجب أن ينام الطفل من 8 إلي 9 ساعات يوميًا.

ألعاب الأطفال : هناك العديد من الألعاب البسيطة التي تساعد على نمو ذكاء الطفل مثل: لعبة المكعبات، الصلصال، البازل، كتب التلوين، تركيب الألعاب وغيرها. والألعاب البدنية والذهنية تساعد على نمو ذكاء الطفل. ابحثوا عن الألعاب المفضلة لأطفالكم و شجعوهم على ممارستها.

أطعمة تساعد على الشعور بالشبع في الشتاء

أطعمة تساعد على الشعور بالشبع  في الشتاء 

كثير منا يعاني من الإحساس بالجوع في فصل الشتاء، بسبب انخفاض درجة حرارة الجسم، وذلك لبرودة الطقس، الأمر الذي يدفع بعض الأشخاص إلى تناول كميات أكبر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية للشعور بالدفء، كما أن في فصل الشتاء لا نتناول المياه بكميات كافية، و دائما لا نفرق بين شعورنا الطبيعي بالعطش والشعور بالجوع الوهمي ونقدم إليكم في السطور القادمة بعض الاطعمة التى تساعد على الشعور بالشبع في الشتاء .

السلطة 

هناك نصيحة غذائية تقول انه من المفيد للإنسان ان يتناول طبقاً من السلطة قبل البدء بتناول أي وجبة من الوجبات الثلاث,حيث أنها تمد الجسم بالفيتامينات اللازمة و غنية بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع .

بذور الكينوا 

تدخل بذور الكينوا في أي نظام غذائى لمن يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن  حيث أنها تساعد في الشعور بالشبع بشكل سحري، حيث أنها بمجرد دخولها المعدة حجمها يتضاعف، ويمكن إضافتها على السلطة أو أي طعام آخر وتساعد بذور الكينوا أيضاً على علاج الكثير من الأمراض مثل البواسير و أمراض القلب وتتحكم في نسبة السكر في الدم .

الفاكهة

 يمكن تناول أي كمية من الفاكهة خلال اليوم حيث أنها لا تؤثر على الوزن، فضلاً عن أنها تساعد في الشبع حيث تحتوي على ألياف ومادة البكتين التي تساعد على التحكم في الشهية وتجعل الجسم يشعر بالشبع لفترات طويلة .

التونة 

 تعتبر التونة مصدرا هاما لإمداد الجسم بالبروتين وتقليل نسبة الكوليسترول الضار بالإضافة إلى العمل على التخلص من الوزن الزائد بشكل سريع فهي تحتوي على كمية قليلة من الدهون وتمد الجسم بالطاقة وتحتوي على نسبة عالية من الحديد كما أنها تساعد على سد الشهية .

الشوربة 

لوحظ أن تناول الشوربة تؤخر مشاعر الجوع, وتوحي بشيء من الشبع عقب تناوله, والشوربة التي يدخل في تكوينها الخضار أفضل من تلك التي تحتوي على دهون, وفي هذه الحالة يشعر الانسان بالشبع ولا يميل الى تناول مأكولات اخرى، وهذه خطوة تساعد على التدفئة وخسارة الوزن فى وقت واحد.

البطاطا 

تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وج والبوتاسيوم، وتساعد الألياف والمواد المغذية الأخرى الموجودة في البطاطا  الشعور بالدفء و تملأ المعدة كما أنها خفيفة وتساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتمد الجسم بطاقة كبيرة وكثير العناصر الغذائية التي يحتاجها وأيضًا تساعد على حفظ سوائل الجسم متوازنة .

ما فوائد شوربة العدس ؟

تعتبر شوربة العدس وجبة مفضلة لدى الجميع وهى من الوجبات الأساسية في فصل الشتاء ويطلق عليها اسم (لحم الفقراء) وذلك لإحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية ونعرض عليكم في السطور القادمة بعض فوائد شوربة العدس 

• تحتوي شوربة العدس على الكثير من الألياف فتساعد على تقليل مستوى الكولسترول السيئ  في الدم كما تقليل من الدهون أيضًا.
• تحتوي شوربة العدس على نسب عالية من حمض الفوليك الذي يتسبب في خفض مستوى الهوموسيستين  الذي يتسبب في أمراض القلب فيعمل على منع تصلب الشرايين والمحافظة على صحة الأوعية الدموية  والحفاظ على صحة القلب بشكل عام.
• تعتبر شوربة العدس وجبة خفيفة على المعدة حيث تحتوي على القليل من السعرات  فيعد من الوجبات المناسبة لمتبعي الحميات الغذائية حيث يحتوي كل 100 جرام من شوربة العدس على 74 سعر حراري ، وبالمقابل بها نسبة عالية من البروتينات والألياف والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة لذلك شوربة العدس مناسبة لأصحاب الرجيم والدايت.
• شوربة العدس من الوجبات الأساسية في فصل الشتاء فهي تعطي طاقة كبيرة للجسم وتساعد في الشعور بالدفء .
• تساعد شوربة العدس على زيادة كفاءة جهاز المناعة والحماية من انواع كثيرة من السرطانات ومن أهمها سرطان البروستاتا و سرطان القولون و سرطان الثدى وسرطان المستقيم .
• شوربة العدس من الوجبات المناسبة لمرضى السكر حيث تعمل على ضبط معدل السكر الدم و خفض مستوى الكولسترول .
• تمنع  شوربة العدس الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل :الإسهال والإمساك وعسر الهضم وتسهل عملية الإخراج وتحافظ على صحة القولون لأنها غنية بالألياف فتساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بأكمله .
• تحتوي  شوربة العدس على نسبة لا بأس بها من الحديد وذلك يساعد على إنتاج كرات الدم الحمراء فتمنع الشعور بالضعف العام والإجهاد الناتج عن الإصابة بالأنيميا .
• تعمل شوربة العدس أيضًا على الحماية من نزلات البرد و من الانفلونزا.
• تساعد شوربة العدس على تقوية العظام والأسنان لأنها تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم .
• تناول المرأة الحامل شوربة العدس يساعد على منع حدوث أي تشوهات للجنين.

نصائح مهمة للأمهات مع دخول فصل الشتاء

نصائح مهمة للأمهات مع دخول فصل الشتاء 

تسعى كل أم على سلامة أطفالها ولا تحب لهم أي أذى. ولكن تعاني بعض الأمهات من إعياء أطفالها في فصل الشتاء،  إليكى بعض النصائح لتجنب الأمراض التي تصيب أطفال في الشتاء:

1. لا تفرطي في استحمام الاطفال في فصل الشتاء ويكفي مرة اسبوعياً وينصح أن يكون ليلا قبل النوم حتى لا يتعرض للهواء.
2.  إعطائه السوائل الدافئة والماء كي يشربها قبل خروجه من المنزل وقبل النوم .
3. قومي بتهوية المنزل  يوميا في الفترة ما بين 10:00 صباحا إلى 1:00 ظهرا حتى يتجدد الهواء في المنزل .
4. التدخين له أثر سلبي كبير على الطفل لذلك ينصح بعدم التدخين في المنزل فإذا وجد شخص ما بالمنزل يقوم بالتدخين حاولي إقناعه التدخين يكون خارج المنزل وتغيير ملابسه أول دخوله المنزل ويقوم بالاستحمام على الفور.
5. الموز والتفاح يعملان على زيادة مناعة الطفل لذلك ينصح بإعطائهم للطفل يومياً .
6. تحتوى الكمثرى والبلح على فيتامين سى المهم ايضا لزيادة مناعة طفلك .
7. لتقوية مناعة طفلك وزيادة شهيته على الطعام اعطيه يوميا علبة زبادى عليها ملعقة صغيرة عسل نحل وملعقة صغيرة زيت زيتون .
8. لا ترسلي طفلك إلى المدرسة في حال انتشار عدوى معينة في الجو أو مطر شديد والجو بارد جدًا حتى تزول العدوى ويتحسن الجو .
9. لا تجعلي طفلك يرتدى الصوف إذا كان يعانى من الحساسية أو لا ، ولا تجعلية يلعب بالعاب يتراكم عليها التراب حتى لا يمرض بالحساسية .
10. لا ترسلي طفلك الاقل من 4 سنوات  إلى الحضانة إذا كان الجو سئ.
11.  شوربة الخضار وشوربة اللحم وشوربة العدس وشوربة الدجاج هم مفيدين جدا للبرد و يساعدان على التدفئة لذلك قدمي لطفلك يوميا في فترة الشتاء الأكلات الطازجة والشوربات .
12. واظبي على عدد الملابس التي تعتادي على ارتدائها لطفلك طول فترة الشتاء، فإذا اعتاد على ارتداء قطعتين فقط لا تزودي بعد ذلك أو تقللي منهم.
13. إذا كان لديك رضيع لا تقومي برضاعته في مكان بارد واحرصي على ان يكون المكان دافئ لان حنجرته سوف تكون بارده واللبن الذي بصدرك دافئ وهذا يعرضه للتعب ونزلات البرد.
14. قبل رضاعة الطفل يجب عليكى تنظيف صدرك جيداً لعدم نقل الفطريات والميكروبات لمعدة طفلك.
15. طول فترة الشتاء حافظى على تقديم فيتامين سي لطفلك يومياً  لتقوية جهاز المناعة لديه وايضا فيتامين دي المهم لعظامه.
16. فور تعرض طفلك للرشح او الحساسية يمكنك استخدام أدوية معينة مثل (زيرتك – فنستيل – تلفاست – كلارتين) . 
17. أما إذا كان طفلك قد تعرض لحساسية الأنف يمكنك استخدام بخاخة(نازونكس – فلكسينوز).
18. في حال تعرض  طفلك لالتهاب الحلق استخدمي (برونكوفاكسيوم).
19. إذا تعرض طفلك للالتهاب الرئوي يجب الذهاب فورا الى الطبيب.
20.  النزلة المعوية من أسوأ الأمراض الشتوية  لانها مرض فيروسي يعرض الطفل للجفاف ويجب عليك الذهاب الى الطبيب على الفور.

طريقة عمل الروج فى المنزل

طريقة عمل الروج فى المنزل

منذ اختراع الروج وقد أصبح ضرورة من ضرورات التزين لدى العديد من الفتيات والسيدات الحريصات على الظهور بأجمل مظهر، وعلى الرغم من توفر الروج بعدة أشكال وألوان في الأسواق، إلا أن البعض يفضلن صنعه منزلياً في البيت، تجنباً لاستخدام المواد الكيميائية على الشفاه والتسبب في إتلافها .

المكونات 

• 2 ملعقة كبيرة كركديه
• 1  بنجر
• رشة دم الغزال
• ½  كوب ماء

طريقة التحضير 

1.  نقوم بتقشير البنجر و تقطيعه.
2. نغلى الكركديه والبنجر في الماء حتى تقل كمية الماء.
3. ناخذ  3 ملعقة صغيرة من ماء السلق، ويضاف إليها دم الغزال.
4. نضع الخليط في علبة روج سائل فارغة.
5. نضع على الشفايف بالطريقة العادية.

أطعمة لتقوية نظر الطفل

أطعمة لتقوية نظر الطفل 

النظر هو من أهم  نعم الله علينا وخصوصاً الطفل فهو يعتمد عليها في التعلم ، لذلك يجب الحرص على المحافظة عليها عن طريق الكشف عليها كل مدة ،وعدم جلوس الطفل أمام التليفزيون والموبايل لفترات طويلة وتناول طعام صحي يساعد على تقوية والحفاظ على نظر الطفل وسنعرض في السطور القادمة أهم الاطعمة لتقوية نظر الطفل

الجزر 

الجزر غني بفيتامين (أ) ومضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين الرؤية وتجنب الإصابة بالعمى الليلي.ويحتوي الجزر أيضًا على اللوتين الذي يحمي العين من الضوء الضار المرتبط بالإصابة بالتنكس البقعي واضطراب العين.

وعصير الجزر يحتوي على البيتا كاروتين وهو مضاد أكسدة يساعد على حماية سطح العين، المحافظة على تناول عصير الجزر يساعد على تجنب العديد من إصابات العيون مثل اعتام عدسة العين والضمور البقعي.

البيض 

يحتوي صفار البيض على فيتامين أ والزنك واللوتين، حيث يساعد فيتامين أ على حماية القرنية ،والزنك على سلامة الشبيكة، واللوتين على تقليل فرص الإصابة بمشاكل البصر.

الأسماك الدهنية 

يساعد تناول الأسماك الدهنية مرتين أسوعيًا على الحماية من الإصابة بمشاكل البصر، حيث تعتبر الأسماك من الأكلات الغنية بأوميجا 3 ذلك ننصح بتناول الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين .

المكسرات 

تساعد المكسرات على الحفاظ على النظر وتقويته حيث أن المكسرات غنية بأوميجا 3 التي تساعد على تحسين الرؤية برفع معدلات الأحماض الأمينية ومن أهمها اللوز والفول السودانى.

السبانخ 

الخضروات الورقية مثل الملوخية والجرجير والسبانخ غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي العين من الإصابة بالأمراض التي تسببها حرارة الشمس. وتحتوى ايضاً مادة اللوتين التي تساعد على حماية العين من الأشعة الضارة وأيضًا تحمي من الإصابة باعتام عدسة العين.

العنب الاسود 

يحتوي العنب الأسود على مادة الأنثوسيانين التي تساعد على تقوية البصر وتحمي من الإصابة بالضمور البقعي و إعتام العدسة.

الفلفل الاخضر 

يحتوي الفلفل الأخضر على العديد من العناصر المهمة لصحة العين مثل البيتا كاروتين وفيتامين أ وكل تلك المواد تساعد على تقوية البصر.

البطاطا

تساعد البطاطا على الحفاظ على صحة النظر لأنها غنية بمادة البيتا كاروتين ويشترك في ذلك الخضروات صاحبة اللون البرتقالي مثل القرع والجزر وغيرها.

منتجات الألبان

منتجات الألبان غنية بالزنك وهو عنصر أساسي في بنية العين لذلك تناول الألبان باستمرار مهم لها، كما تحتوي أيضًا على فيتامين أ الذي يساعد على حماية العين.

الجريب فروت 

يحتوي  الجريب فروت على نسبة عالية من فيتامين C الغني بمواد الأكسدة التي تحمي العين من الإصابة بالأمراض، يفضل تناول نصف ثمره منه أو البرتقال يوميًا.

ما طرق حفظ البيض ؟

طرق حفظ البيض

معظمنا يقوم بوضع البيض في الثلاجة فور شرائه من المتجر. ولكن هذه الطريقة لن تحفظ البيض من أن يفسد لمدة طويلة. ولكن يمكننا أن نحفظه بطرق أخرى تحافظ على البيض صالحاً للأكل لفترات طويلة قد تصل إلى قرابة العام الكامل. وإليكم تالياً هذه الطريقة.

حفظ البيض الطازج في الثلاجة

يبلغ معدل صلاحية البيضة (حتى لو تم حفظها بالثلاجة) بعد أن تضعها الدجاجة نحو 28 – 30 يوماً.

ينصح بحفظ البيض في مكانه المخصص في الثلاجة.

كذلك، فإن خبراء ينصحون بإبعاد البيض عن باقي الأطعمة، خصوصاً ذات الرائحة القوية مثل البصل، حيث أن غشاء البيض الرقيق يسمح بمرور بعض الهواء داخلها.

قم بوضع البيض في مكانه وذلك بجعل الجهة الحادة للبيضة على أرضية المكان المخصص، ما يسمح ببقاء المح في وسط البيضة، ويجعل الهواء للأعلى.

لا تقم بغسل البيض قبل وضعه في الثلاجة، وذلك لأن غسلها بالماء قد يدمّر غشاءها الطبيعي الخارجي.

حفظ البيض في الفريزر

يمكن الاحتفاظ بالبيض (البياض و الصفار) في الفريزر لمدة قد تصل من 6 إلى 10 أشهر.

• قم بفقس البيض المراد حفظه في وعاء مناسب.
• أضف إلى البيض القليل من السكر أو الملح، وذلك بحسب الاستعمال المراد تخزينه (في حالة الاستعمال للحلويات والكيك، فيُضاف السكر).
• قم بوضع البيض المخلوط بالملح أو السكر في كيس بلاستيكي أو وعاء مناسب، وضعه في الفريزر.

حفظ البيض المسلوق في الثلاجة

يمكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين إلى 3 أيام.

• احفظ البيض المسلوق في وعاء مُغلق أو كيس بلاستيكي مُحكم الإغلاق.
• ضع الوعاء أو الكيس في مكان جيد التبريد في الثلاجة، تجنّب حفظها في ارفف باب الثلاجة

حفظ البيض بدرجة حرارة الغرفة

يُمكن حفظ البيض بدرجة حرارة الغرفة باستعمال الزيت المعدني من خلال اتباع الطريقة التالية تسخين مقدار ربع كوب من الزيت المعدني داخل الميكرويف لمدّة عشر ثوانٍ. رفع البيض من عبوة الكرتون إلى وعاء آخر لتسهيل عملية تزييته. ارتداء القفازات الواقية. وضع مقدار قليل من الزيت المعدني على اليدين. دهن جميع أجزاء البيض بالزيت المعدني. ترتيب البيض في عبوة الكرتون على أن تكون الجهة المدببة منه للأسفل. تخزين البيض في مكان جاف وذي درجة حرارة منخفضة. استخدام البيض المحفوظ بهذه الطريقة في غضون عدّة أسابيع.

كيفية معرفة البيض الفاسد

لمعرفة البيضة الفاسدة من الطازجة عليكَ أن تقوم بوضع البيضة في كأس مملوء بالماء ويفضل أن تكون الماء باردة، فإذا بقيت البيضة في قاع الكأس فالبيضة تعد طازجة أما إذا طفَت البيضة بسرعة، فهي إشارة على أنها قديمة ولكن قد لا تكون فاسدة. ولمعرفة فسادها، يجب كسرها والبحث بداخلها عن علامات فسادها، مثل الرائحة حيث تعد الرائحة السيئة أفضل مؤشر على فساد البيضة

طرق لسرعة نضج الخضار والفاكهة

طرق لسرعة نضج الخضار والفاكهة

العادات الشرائية للكثير مننا مختلفة عن بعضها البعض، فمن يفضل التسوق اليومي، والبعض الآخر يفضل التخزين بسبب انشغال الوقت، لذلك معرفة طريقة حفظ الفاكهة في المنزل أو الخضراوات أمر ضروري لا غنى عنه.

وفي بعض الأحيان قد ننتبه بعد شرائنا الخضار وكذلك الفواكه ايضا وأن علينا أن ننتظر بعض الوقت حتى نتمكن من تناولها أو استخدامها في أطباقنا الشهية فإذا كنت تشتري كميات من الفاكهة تكفي لمدة طويلة من الوقت ما يؤدي إلى فساد الفاكهة التي لا تستهلك مع مرور الوقت، فأنتى تحتاجين إلى معرفة طريقة حفظ الفاكهة في المنزل بأكثر من طريقة حتى تعيش معكى فترة اطول وتستفيدى بها

 وفيما يلي، مجموعة من الوسائل، يمكن أن تلجأى إليها لتسريع نضج الفواكه

1- استخدام كيس ورقي

من المعروف أن الكثير من أنواع الخضار والفواكة، تقوم بإفراز نوع خاص من الغازات أشهرها غاز الإثيلين وظيفتها العمل على إنضاج الثمار، واستخدام الأكياس الورقية لتخزين الخضار والفواكة، يمنع تسرب هذه الغازات والحفاظ عليها، مما يساعد في تسريع نضج الثمر.

2- وضع الفواكة داخل الأرز

للحفاظ على هذه الغازات التي تفرزها ثمار الخضار والفواكه لمساعدتها على النضوج، من الممكن وضع هذه الثمرات في الأرز غير المطبوخ، حيث تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق وأكثرها فعالية لحفظ الغازات الذي يساعد على نضج الفواكه.

3- الأقمشة القطنية 

كل ما علينا فعله هو وضع ثمار الفواكه في قماشة من القطن ولفها مع التأكيد أن القماشة ليست خشنة أو مبلولة إضافة إلى ترك مساحة بين حبات الفاكهة.

4- التبريد

تخزين الفواكه بالطريقة الصحيحة له تأثير كبير على مدة صلاحيتها التبريد هو أفضل وسيلة لإبطاء التنفس ولكن لا تقوم بتخزينها داخل حاويات محكمة الإغلاق أو تخزينها رطبة، لأن قلة التنفس سوف تسرع من تسوسها، لذلك يمكنك تخزين جميع الفواكه في صواني في المجمد لبضعة أيام ويجب تخزين الفواكه في درجة الحرارة المناسبة، يمكن أن تؤدي درجات الحرارة القصوى الساخنة والباردة إلى تسريع التلف.

5- التجفيف

يؤدي التجفيف إلى تجفيف الفاكهة وإزالة كل الماء والبكتيريا والخمائر والعفن التي تعيش في الرطوبة، بالإضافة إلى تغيير قوام الطعام، فإن التجفيف يغير أيضاً المذاق وعادة ما يؤدي إلى تركيزه.

ما طرق تذويب الشوكولاتة ؟

تعد الشوكولاتة من أكثر الحلويات المحببة لدى الكثير من الأشخاص وخصوصًا الأطفال، إذ يمكن أن يحضر منها الصوص لتزيين الكيك، أو لتحضير الحلويات المختلفة، فاستخدام الشوكولاتة يختلف من حيث الاستخدام، إذ يمكن برشها واستخدامها، أو يمكن إذابتها واستخدامها في تحضير صوص الشوكولاتة لاستخدامه في تغميسة الفواكه، أو لتزين الكريب، أو الوافل و تذويب الشوكولاته بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها. ويكمن سر التذويب في الحرارة المعتدلة والتحريك المستمر والآن سوف نطرح عليكم طريقة تذويب الشوكولاته:

1.استخدمي الفواحة التي تستعمل للزيوت العطرية. خصّصي واحدة للشوكولاتة ذات وعاء عميق.أشعلي الشمعة وضعيها في مكانها. ضعي قطع الشوكولاتة في الوعاء، واستمري بالتحريك حتى تبدأ بالذوبان. اتركيها على نار الشمعة الهادئ لتبقى في وضع الذوبان.

هذه الطريقة مناسبة لتغميس الفواكه المقطعة والبسكويت والمارشميلو بالشوكولاتة الذائبة.

2.تذويب الشوكولاتة بالحمام المائي: املئي إناء بقدر الماء المغلي، وضعي الشوكولاتة في وعاء عميق مقاوم للحرارة فوق فوهة القدر. اتركي القدر على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ذات قوام كريمي.

3.تذويب الشوكولاتة في وعاء على نار هادئة بشكل مباشر مع التحريك.

4.استخدمي الميكروويف لتذويب الشوكولاتة، بوضعها في طبق زجاجي ثم ادخليها في الميكروويف لمدة 3 دقائق مع التقليب بعد كل دقيقة.

استخدمي الطريقة المحببة اليكى من هذه الطرق فكلها طرق صحيحة وناجحة.

ما فوائد الشوكولاتة للاطفال ؟

فوائد الشوكولاتة للاطفال 

الشوكولاتة حلوى محببة للاطفال والكبار وخصوصا الاطفال وسنعرض اليكم في السطور القادمة فوائد الشوكولاتة للاطفال.

فوائد الشوكولاتة 

يسود الاعتقاد دائماً ليست مفيدة للأطفال وعليهم تجنبها تماماً, لكن ربما يعيد البعض التفكير في هذا الأمر ألقت دراسة أسترالية حديثة الضوء على فوائد الشوكولاتة للأطفال. حيث ذكر الباحثون من معهد أبحاث مودريتش للأطفال أن الأطفال الذين تناولوا الشوكولاتة السوداء قد انخفض لديهم ضغط الدم وهي كما يشير الباحثون علامة جيدة على انخفاض مخاطر إصابتهم بأمراض القلب القاتل الأكبر في البلاد.

و نشرت في مجلة التغذية الصحة أكدت ارتباط تناول الحليب بالشوكولاتة بخفض مخاطر السمنة عند الأطفال.ويبدو أن حرمان الأطفال من تناول الشوكولاتة قد يكون ضاراً أكثر من أن يكون نافعاً.

 وقد أكدت أن حرمان الأطفال من تناول الشوكولاتة يجعلهم أقل حرصاً على اختيار الأغذية الصحية مستقبلاً بشكل يؤدي إلى السمنة من خلال عدم وضعهم قيود لأنفسهم في تناول الحلوى أو الشوكولاتة.