الشوفان هو نبات عشبي، ويشبه شكله الحنطة والشعير، وهو بالعادة ينبت بينهما، وبذوره متوسطة الحجم ما بين حب الحنطة والشعير.

للشوفان فوائد كبيرة لا تعد ولا تحصى، وخاصة لمن يرغب في عملية التخسيس، فهو يعد من الحبوب الكاملة التي تحتوي على أفضل العناصر التي تساعد على إنقاص الوزن، ويدخل الشوفان في كثير من الأنظمة التي تتبع للرجيم.

فوائد الشوفان:

1. يساعد الشوفان على الشعور بالشبع لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات
2. يساعد على التقليل من السعرات الحرارية والدهون المتراكمة بالجسم
3. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، ويمنع امتصاص المواد الدهنية به ويساعد في التخلص من الدهون التي توجد بالجسم عن طريق الفضلات
4. يساهم في تنظيم نسبة السكر بالدم مما يساعد في الحصول على وزن مناسب
5. يساعد على التقليل من الدهون التي توجد بمنطقة البطن خصوصاً
6. مهم جداً للتخلص من الانتفاخات ويحمى الجهاز الهضمي
7. يقلل من الكولسترول؛ لأنه يمنع ترسب الكولسترول داخل الشرايين والتصاقه بجدرانها
8. مفيد لصحة القلب
9. يخفض قيم الضغط والدسم وسكر الدم لمرضى فرط الضغط الشرياني
10. يساعد في علاج السمنة
11. يحفز الجسم على النوم
12. يعالج الإرهاق
13. يحمي من الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان الأمعاء، لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف التي تمنع السرطان
14. يعالج حالات الإمساك

تشتهر الهند بزراعة ورق الغار، وورق الغار هو من الأشجار العطرية دائمة الخضرة، وينتشر استعمال ورق الغار في الدول العربية.

يستخدم ورق الغار في عدة مجالات مثل:

• الطبخ
• تحضير العطور
• أدوات التجميل المختلفة

فوائد ورق الغار 

1. علاج لمرض السكري: لأنه يعمل على تخفيض نسبة السكر بالدم وهو فعال لعلاج مرض السكري النوع الثاني. كما أنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة والتي تمكن الجسم من إنتاج الأنسولين.
2. تخفيض نسبة السكر في الدم.
3. تخفيض الكوليسترول.
4. تخفيض نسبة الدهون المركبة الثلاثية.
5. تنظيم عمل  القلب.
6. تحسين الهضم: لاحتوائه على نسبة كبيرة من الإنزيمات العلاجية لتكسير البروتين فهو فعال لعلاج الاضطرابات المعوية، فيعمل على تخفيف الاضطرابات المعوية. وعلاج الإمساك بشكل سريع. وعلاج النفخة الموجودة بالمعدة ويعالج حموضتها وحرقتها.
7.  فوائد للقلب والأوعية الدموية: بسبب احتواء ورق الغار على مركبات الروتين (Rutin ) والساليسيلات (Salicylates)، والمغذيات النباتية وحمض الكافيك، فهو يعمل على زيادة صحة عمل القلب والأوعية الدموية. ويقي من الإصابة بالجلطات القلبية المفاجئة.
8. علاج البرد والعدوى: ورق الغار فعال جداً في مكافحة أعراض البرد والانفلونزا والالتهابات في موسم الشتاء.
9. تخفيف الألم: يتم استعمال ورق الغار كمخفف للألم، فالزيت المستخرج منه له خصائص مضادة للالتهابات، ما يساعد في  تخفيف الألم الناتج عن الالتواء والتهاب المفاصل والروماتيزم. وهو فعال لتخفيف آلام الرأس والصداع والتهاب المفاصل.
10. المساهمة في التئام الجروح: لأن لورق الغار خصائص مضادة للفطريات وللبكتيريا وقدره على علاج الإلتهابات الجلدية، فهو يعد علاجاً جيداً للمساعدة على التئام الجروح، ويستخدم من قبل المعالجين بالأعشاب لعلاج لدغات الأفاعي ولسعات الحشرات وتخفيف الجروح والكدمات.

لا شك بأن جميع السيدات والأمهات واجهن هذا الموقف الصعب جداً، ألا وهو ذرف الدموع أثناء تقطيع البصل، وإن لم يكن أنتِ من تقطعين البصل، فبالتأكيد من يقف بجانبك يذرفها أيضاً.

يؤدي تقطيع البصل إلى الأعراض التالية:

• بعض الحروق
• التهيج
• الدموع

ولا بد لنا أن نذكر بأن ذرف الدموع من تقطيع البصل هو آمن للغاية على العينين، كما أنه شعور مؤقت بدون أي آثار طويلة الأجل.

وللتقليل من الشعور المزعج من ذرف الدموع وحرقة العينين أثناء تقطيع البصل إليك بعض النصائح التي من الممكن أن تخفف هذا الأمر:

• يمكن استخدام نظارات واقية لمنع الغاز من الوصول إلى عينيك أثناء قطع البصل.
• تقطيع البصل في وعاء من الماء يقلل من الغاز المنطلق.
• إبقاء البصل حوالي 10 إلى 15 دقيقة في الثلاجة قبل تقطيعه يعمل على إبطاء التفاعل عند التقطيع.
• تشغيل مروحة لطرد الهواء في عكس اتجاه عينيك يقلل من تركيز الغاز الواصل إلى العينين.

يحتاج المطبخ إلى التنظيف باستمرار، بخاصّة الخزائن فيه فبخار الماء والزيت المتطايران أثناء الطبخ يتبخران في الجو، ويتكاثفان على جميع الأغراض، من خزائن وأبواب وشبابيك ومروحة شفط وجدران، مشكلين طبقة دهنية عليها. وللزيت لزوجة تعمل على جذب الغبار، مع الإشارة إلى أن بقع الزيت والدهون صعبة التنظيف، ومنظرها غير مقبول، لذا يجب الاهتمام بتنظيف المطبخ وخزائنه أولاً بأول، حتى لا نترك للدهون والزيت فرصة للتراكم.

التنظيف اليومي بمحلول الخل مع الماء، فهذا الخليط لا يؤذي الخشب، أو يغير لونه. وفي هذا الإطار، تمسح أسطح الخزائن بقطعة قماش مبللة بالخليط مباشرة بعد كل عملية طبخ، لأن ذرات الزيت والطعام التي تتطاير في الجو عند الطبخ تعلق بالخزائن، كما يجب الانتباه إلى أن الماء يؤذي الخشب، ولذا نضع كمية قليلة من الخليط على القماش. نمسح الخزائن مرة أخرى بقطعة قماش جافة لإزالة أي أثر للرطوبة.

كيفية تنظيف الخشب :

• التنظيف العميق بصودا الطعام التي تفكك آثار الدهون والشحوم القديمة. وفي هذا الإطار، يحضر معجون سميك من الماء وصودا الطعام، فيوضع المعجون على قطعة قماش نظيفة، وتمسح بها الخزانة من الخارج.
• يترك الخليط على الخزائن لعشر دقائق، ثمّ تمسح الخزائن بالقماش. إذا كانت البقع صعبة، تمسح الخزائن مرّة أخرى بقطعة قماش مبللة بالماء لإزالة أثر الصودا، ثمّ بقطعة قماش جافة لإزالة أثر الماء.
• سائل زيتي لتلميع الخشب، وهو متوافر في الأسواق، وعلينا أن نجربه على منطقة غير واضحة من الخشب، فإذا أعطى نتائج جيِّدة نبدأ باستخدامه على باقي الخزائن. أما إذا كانت النتائج سيئة كأن يحدث تآكل في السطح فلا نستخدمه. وفي هذا الإطار، يوضع القليل من السائل على قطعة قماش قطن ناعمة، ويمسح بحركة دائرية، وبرفق. تمسح الأسطح مرة أخرى بقطعة قماش قطنية جافة لإزالة أي أثر للرطوبة.
• تنظيف الخزائن من الداخل، مرة كل أسبوعين لإزالة أية بقع أو آثار للغبار، وذلك بعد إفراغها من محتوياتها. وفي هذا الإطار، يستخدم في تنظيف الخزائن، الماء مع الخل، أو الماء وصودا الطعام.
• ومن المستحسن تغطية الرفوف داخل الخزائن بلاصق بلاستيكي، مع تبديله كل فترة، أو بالقماش الذي يغسل بصورة دورية، مما يساعد في حماية الرفوف من الأوساخ وتراكمها.