طريقة عمل موس الخوخ والزبادي بطبقة بسكويت مقرمش

المقادير

الطريقة

1. نطحن 200 جرام بسكويت شاي حتى يصبح ناعمًا.
2. نخلطه مع الزبدة المذابة و معلقتين كبيرة سكر.
3. نفرد الخليط في قاع قالب أو كاسات التقديم مع الضغط عليه جيدًا.
4. ندخل طبقة البسكويت إلى فرن ساخن على حرارة 180 لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح ذهبية.
5. نتركها تبرد تمامًا نقطع 3 حبات خوخ إلى قطع صغيرة.
6. نضعها في الخلاط مع معلقتين كبيرة سكر و معلقة كبيرة عصير ليمون.
7. نضرب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
8. نذوب معلقة كبيرة جيلاتين بودر في 3 معالق كبيرة ماء بارد.
9. نتركه 5 دقائق ثم نسخنه ثواني قليلة حتى يذوب تمامًا بدون غليان.
10. نخلط الجيلاتين مع خليط الخوخ جيدًا ثم نتركه يبرد قليلًا.
11. نخفق كوب كريمة خفق باردة مع 3 معالق كبيرة سكر بودر.
12. نضيف معلقة صغيرة فانيليا حتى تصبح كثيفة.
13. نخلط كوب زبادي يوناني مع خليط الخوخ.
14. نضيف الكريمة المخفوقة بالتدريج.
15. نقلب برفق حتى نحصل على موس خفيف ومتجانس.
16. نوزع موس الخوخ والزبادي فوق طبقة البسكويت المقرمش.
17. نسوي السطح وندخل الكاسات أو القالب إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك.
18. نزين الوجه بشرائح الخوخ وفتات البسكويت المقرمش.
19. نضيف القليل من الكريمة المخفوقة ثم نقدم الموس باردًا.