طريقة عمل كفتة القرنبيط

المقادير

الطريقة

1. يغسل القرنبيط ثم سلقه في ماء مغلي به ملح وكمون.
2. ثم يصفى من الماء يهرس القرنبيط بخلطة مع البصلة المفرومة والثوم المطحون والبقدونس المفروم.
3. يجهز البرغل بغسلة ونقعة في ماء ساخن لمدة ساعة ثم يصفى ويضغط عليه باليد للتخلص من الماء المتبقي.
4. ثم يضاف إلى القرنبيط نقوم بعجن كل المقادير مع بعضها البعض حتى تتجانس وتكون العجينة وإذا كانت العجينة لينة فيمكن أن نضيف لها قليل من الدقيق أو البقسماط.
5. شكلي العجينة على هيئة أقراص وتقلب في الفيجيتار او البقسماط والبيض ثم تحمر في الزيت وبعد ذلك تصفى الكفتة من الزيت وتقدم ساخنة.