طريقة عمل كحك بالعجوة

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. يذاب السكر والخميرة في الماء الدافئ وتوضع جانباً.
2. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي ويضاف إليه ريحة الكحك والسمن ويخلط جيداً حتى يتجانس.
3. يترك حتى يبرد ثم يضاف إليه الحليب وخليط الخميرة ويخلط مرة أخرى جيداً.
4. توضع العجينة في وعاء ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.
5. في تلك الأثناء نقوم بتجهيز الحشوة: توضع العجوة في وعاء ويضاف إليها السمن والقرفة.
6. تخلط جيداً حتى تتجانس وتشكل على هيئة كرات صغيرة.
7. تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الشكل ويوضع بداخلها كرات العجوة ويغلق عليها جيداً.
8. توضع في القالب الخاص بالكحك أو يتم زخرفتها بالمنقاش أو بالشوكة.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويدهن القالب بالسمن.
10. يرص الكحك في القالب ويدخل الفرن حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
11. يخرج من الفرن ويرفع من القالب، ويترك ليبرد تماماً.
12. يرص في طبق التقديم ويزين بالسكر البودرة.