- يغسل اللحم المفروم جيداً في الماء وتصفيته بشكل جيد.
- يتم إضافة كمية البهارات والملح على اللحم والخلط جيداً.
- يشكل اللحم المفروم على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
- تقطع حبات البصل إلى شرائح طويلة كما يقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح طولياً.
- تقطع حبات الكوسا من المنتصف ومن ثم بشكل عرضي إلى قطع متوسطة الحجم.
- تمزج جميع الخضراوات مع بعضها البعض في وعاء، وتتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- ترتب أصابع اللحم في صينية للخبز وتضاف إليها كمية الخضراوات.
- تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك حتى تنضج اللحمة وتصبح الخضراوات طرية.
- من الجدير بالذكر بأنه خلال عملية الشوي يتوجب قلب أصابع اللحمة وذلك حتى تحمر من جميع الجوانب.
المقادير
- | 1 كيلو لحم مفروم | |
- | 1 كيلو طماطم حمراء ناضجة وطرية مقشرة ومقطعة إلى أرباع | |
- | 5 فلفل أخضر | |
- | 3 بصل ابيض | |
- | 2 كوسا متوسطة | |
- | 4 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
- | 2 معلقة صغيرة بهارات لحم | |
- | 1 معلقة صغيرة بابريكا | |
- | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | ½ معلقة صغيرة كمون | |
- | ½ معلقة صغيرة قرفة | |
- | ملح - حسب الرغبة |
لا يوجد تعليقات