طريقة عمل فطيرة السمك

المقادير

الطريقة

1. في إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل البصل ويصير ذهبي اللون.
2. ثم نضيف المرق ونقلب وتترك حتى تغلى لمدة خمس دقائق.
3. ثم نضيف الكريمة ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك لمدة 20 دقيقة على النار.
4. نعمل على تقسيم صوص الكريمة على 6 قوالب فرن.
5. ثم نوزع قطع السمك في القوالب.
6. ثم نعمل على تغطية القوالب بعجينة الباف باسترى ونعمل على دهنها بالبيض المخفوقة.
7. ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج وتأخذ لون ذهبي.