طريقة عمل شرائح الباذنجان بالصوص الأحمر والجبن

المقادير

الطريقة

1. انقعي شرائح الباذنجان في ماء وملح لمدة 30 دقيقة ثم صفيها جيدًا واقليها في الزيت.
2. فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
3. ضعي الثوم وعصير الطماطم والسكر والملح والفلفل ثم مكعب مرق الدجاج وقلبي جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
4. غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
6. ادهني صينية بايركس بالقليل من الزيت ثم رصي شرائح الباذنجان.
7. اسكبي الصلصة فوق شرائح الباذنجان ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
8. رشي الجبن على الوجه ثم ضعيها في الفرن لمدة 8 دقائق حتى يذوب الجبن ثم قدمي الباذنجان ساخنًا.