- لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل لمدة 6 ساعات على الأقل وحركي المزيج من حين إلى آخر.
- قومي بوضع شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حام لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
- قومي بخلط البصل مع السماق والبقدونس.
- أخرجي الشاورما من الفرن وقدميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
- لتحضير الطرطور: اخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط.
- أضيفي الماء حسب الرغبة للحصول على الكثافة المطلوبة.
المقادير
- | 1 كيلو لحم فيلية مقطع | |
- | 2 حبهان حب | |
- | 1 ليمون عصير | |
- | 3 معلقة كبيرة زيت | |
- | 2 معلقة كبيرة خل | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة | |
- | ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب |
مقادير الطرطور
- | 1 كيوي طازج ومعصور | |
- | ½ كوب ماء | |
- | 2 فص ثوم مهروس | |
- | 5 معلقة كبيرة عصير ليمون | |
- | 5 معلقة كبيرة طحينة | |
- | ½ ملعقة صغيرة ملح |
مقادير السلطة
- | 2 بصل مقطع شرائح | |
- | ½ حزمة بقدونس مفروم ناعماً | |
- | 2 معلقة صغيرة سماق |
لا يوجد تعليقات