طريقة عمل سليق باللحم

المقادير

الطريقة

1.  ضعي مكعبات لحم الغنم في قدر الضغط وغطي المكونات بالماء واغلي المزيج.
2.  زيلي الزفر ثم ضيفي البصل وعود القرفة والهيل وورق الغار وضغطي القدر لحوالي 45 دقيقة.
3.  إرفعي الغطاء ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود واغلي المكونات لـ3 دقائق إضافية.
4.  أخرجي قطع اللحم من القدر وصفي المرق واتركيه جانباً.
5.  ضعي الأرز و4 كوب من مرق اللحم في القدر ذاته وضغطي القدر لحوالي 7 دقائق.
6.  إفتحي القدر وضيفي الحليب.
7.  اضبطي النكهة بحسب الرغبة واطهي الأرز على حرارة منخفضة حتى يكثف.
8.  إرفعي القدر عن النار وضيفي ماء الورد وقلبي الارز باستخدام شوكة.
9.  قدمي الطبق مباشرة إلى جانب قطع اللحم.