طريقة عمل السوفليه المالح بالشيدروالبارميزان

المقادير

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة 200 ونضع صينية الفرن به.
2. ندهن وعاء السوفليه بالزبدة ونرش فتات الخبز.
3. في قدر على حرارة متوسطة نخفق الزبدة مع الدقيق.
4. بعد تماسك قوام الخليط نقوم بإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب.
5. نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدة 3 دقائق ثم نضيف بودر الخردل والملح والفلفل.
6. نرفع القدرعن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً ثم نضيف الجبن ونخلط .
7. نضيف بياض البيض بعد خفقه للخليط السابق ونقلب.
8. نسكب الخليط في وعاء السوفليه ونسوي السطح بواسطة سكين.
9. ندخل الوعاء في الفرن على الصينية الموجودة به على درجة حرارة .
10. لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ و يجف السطح نقدمه ساخن.