- سخني الزبدة والزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف ماؤه.
- أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والفلفل الحلو وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس والقليل من الماء عند الحاجة حتى يلين الخضار.
- أضيفي الكركم والكاري البودرة والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود، والملح، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج وتتجانس المكونات.
- أضيفي البازيلا والجزر وكوب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي وينضج الخضار.
- أضيفي حليب جوز الهند والكاجو ونصف كمية الكزبرة المفرومة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
- انقلي الإيدام لطبق التقديم وقدميه مزيناً بالكزبرة الخضراء، وقدميه إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل.
ديسمبر 2, 2020
طريقة عمل بيتزا رانش الدجاج
الطريقة
- في العجانة ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر والزيت والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غلفي العجينة بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح لـ10 دقائق.
- إفردي العجينة في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- في وعاء أخلطي صلصة الرانش والثوم. وزعي المزيج على العجينة.
- أضيفي الدجاج والطماطم والبصل الأخضر. أضيفي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لـ15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي البيتزا.
ديسمبر 2, 2020
طريقة عمل شوربة البصل والطماطم
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي البصل والفلفل الأسود والكرفس والبقدونس والملفوف. أغمري المزيج بالماء.
- أضيفي المرق والبهارات والملح والطماطم.
- أتركي القدر على النار حتى الغليان ثم خففي النار واتركي المزيج حتى ينضج الخضار.
- قدمي الشوربة ساخنة.
ديسمبر 2, 2020
طريقة عمل زيت الثوم
الطريقة
- اطحني الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزيت واطحني المكونات جيداً.
- أسكبي الخليط في وعاء وغطيه. أتركيه على حرارة الغرفة مدة 6 ساعات.
- بعد مرور 6 ساعات، صفي الزيت من الثوم في برطمان وأقفليه بإحكام. احفظيه في زاوية جافة.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل ايدام البطاطس بصوص الطماطم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والبطاطس والملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل البصلة.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتنضج البطاطس.
- تبلي بالفلفل الأسود وقدميها ساخنة.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل ايدام الدجاج الهندي بالخضار
الطريقة
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل حلى اللوتس بثلاث مكونات
الطريقة
- ضعي زبدة اللوتس لمدة 15 ثانية بالمايكرويف.
- اخفقي الكريمة السائلة حتى تصبح كثيفة ويتضاعف حجمها، ثم أضيفي كريمة اللوتس إليها وحركي المزيج.
- وزعي بسكويت اللوتس المطحون في كاسات الحلى، ثم وزعي كمية مناسبة من الكريمة بزبدة اللوتس.
- كرري الخطوة السابقة لعمل طبقتين.
- زيني وجه الكاسات ببسكويت لوتس مطحون وزبدة اللوتس المذوبة حسب الرغبة.
- قدمي الحلى بارداً.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل سلطة عيدان البطاطس
الطريقة
- ضعي الخس مع الخيار والذرة في طبق التقديم.
- اخلطي المايونيز مع اللبن الزبادي والملح وعصير الليمون، ووزعي المزيج فوق السلطة.
- وزعي عيدان البطاطس على وجه الطبق وقدميها فوراً.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل الخبز الفرنسي المحمص بالثوم والجبن
الطريقة
- أبدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
- قومي بتحضير الخبز الفرنسي، وقومي بتقطيعه لشرائح صغيرة.
- في وعاء ضعي فيه الزبدة والزيت والثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود ، وقومي بالتقليب حتى تتجانس كل المكونات.
- قومي بفرد خليط الزبدة على وجه شرائح الخبز الفرنسي، وضعيها على صينية ثم أدخليها الفرن لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- ضعي على وجه الشرائح الجبن الموزاريلا، واتركيها في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة ثم قدميها.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل بسبوسة بعلبة القشطة
الطريقة
- في وعاء امزجي القشطة والسكر حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي على مزيج القشطة الزيت والحليب البودرة ثم حركي المكونات مجدداً.
- زيدي على المزيج السميد والبيكينج باودر تدريجياً مع التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم اسكبي مزيج البسبوسة وزيني وجهها بالفستق المجروش.
- ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج المزيج ويتحمر وجه البسبوسة.
- لتحضير القطر: في قدر على النار ضعي السكر والماء.
- امزجي المكونات حتى تتجانس واتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واخلطي المزيج.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي ماء الزهر ثم حركي المزيج.
- اتركي القطر جانباً حتى يبرد ثم وزعيه على البسبوسة.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل برياني دجاح دايت
الطريقة
- انقعي الأرز لمدة نصف ساعة.
- في قدر ضعي الأرز مع الماء واطهيه حتى ينضج.
- في قدر آخر حمي الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزنجبيل ومحسوق الثوم.
- تبلي بالفلفل الحار والقرنفل والحبهان والفلفل الأسود والكمون والكاري والكزبرة وعود القرفة وأوراق الغار والملح ثم أضيفي الخوخ المجفف.
- اسكبي اللبن الزبادي فوق القدر.
- أضيفي الطماطم المعلبة واطهي المزيج على النار حتى تجف ماءه.
- ضعي قطع الدجاج ثم الفلفل الأخضر الحار.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج، واسكبي الماء إذا دعت الحاجة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء صغير اخلطي الزعفران بقليل من الماء الساخن.
- في صينية ضعي طبقة من الأرز ثم الدجاج واسكبي الزعفران المذوب.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة ثم اسكبيه في طبق التقديم.