- اخلطي السكر والخميرة والماء في طبق جيداً، وغطي الطبق واتركيه حتى يظهر فقاعات في الخليط.
- أضيفي الزبدة مع زيت الزيتون إلى الخليط وحركي.
- أضيفي الدقيق والملح، وإبدئي بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- شكلي من العجين دوائر متوسطة الحجم.
- اخلطي الجبن الأبيض المفروم مع جبن الموزاريلا والبقدونس.
- مدي دوائر العجين واحشي مقدار ملعقة في كل دائرة، وأغلقي العجين بإحكام بالشكل المفضل لديك.
- ضعي الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل فطائر الجبن الأبيض بالبقدونس
الطريقة
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل شاورما اللحم المفروم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه اللحم حتى يتغير لونه.
- أضيفي على المقلاة البصل المبشور وتبلي بالملح والبهارات العربية والقرفة والزنجبيل أو استخدمي خلطة بهارات الشاورما الأصلية.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج المكونات.
- زيدي شرائح البصل والطماطم والبقدونس والفلفل الرومي الأخضر.
- حركي المكونات لحوالي دقيقة ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- قدمي الشاورما في طبق أو على شكل ساندويش إلى جانب صلصة الطحينة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل الماكرون بطريقة سهلة
الطريقة
- نقوم بطحن سكر البودرة واللوز ثم نضيف الدقيق ثم ننخل الخليط جيداً ثم نضعه جانباً.
- نخفق في وعاء الخلاط بياض البيض جيداً ثم نضيف الفانيليا والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكونات ثم نستمر في خفق الخليط حتى يصبح لونه أبيض ناصع.
- نبدأ بوضع خليط اللوز على دفعات مع الخلط المستمر حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نقسم الخليط إلى قسمين ثم نضيف أصباغ الطعام المفضلة لكل قسم.
- نملأ كيس الحلواني بالخليط ثم نصنع دوائر متساوية في الحجم ومتباعدة على صينية مغلفة بورق زبدة ثم نملأ الكرات بخليط الماكرون ثم نترك الصينية لمدة لا تقل عن ساعة على حرارة الغرفة حتى يجف وجه الكرات.
- ندخل صينية الماكرون إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئوية 140 لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم نطفئ النار ونفتح الفرن ونترك صينية الماكرون داخله لمدة 5 دقائق.
- نخرج الماكرون من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نحشيه بحشوة المورينج أو المربى ثم نرتب قطع الماكرون في طبق للتقديم ثم نقدمه إلى جانب القهوة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل سلطة الطماطم الملونة بالريحان وزيت الزيتون
الطريقة
- اخلطي الطماطم في طبق، ثم أضيفي الملح والزيت وعصير الليمون والريحان وقلبي جيداً.
- قدميها فوراً مع رشة ريحان طازج أو أوراق حسب الرغبة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل ساندويش الكرواسان بالجبن والتيركي
الطريقة
- افتحي حبات الكرواسان مثل الساندويش ووزعي الزبدة.
- أضيفي التيركي والجبن وأغلقي الساندويش.
- يمكن تسخينها قليلاً بالفرن أو المايكرويف وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل شوربة روبيان بالخضار
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الروبيان والجزر واللوبياء وورق الغار وعيدان القرفة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أغمري المكونات بالماء واتركي الخليط على حرارة متوسطة لحوالى 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي الخليط لحوالى 3 دقائق.
- أضيفي مزيج البصل على القدر وحركي.
- اتركي شوربة الروبيان بالخضار على حرارة متوسطة حتى تنضج وتثخن.
- أسكبي شوربة الروبيان بالخضار في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل قهوة الشعير الجنوبيه
الطريقة
- في قدر على نار هادئة، ضعي الماء واتركيه حتى الغليان.
- أضيفي الشعير والهيل والزنجبيل. أتركي المزيج يغلي لدقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
- أتركي المزيج يرتاح لـ10 دقائق ثم صفيه في أكواب التقديم.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل صوص الزبادي للبطاطس
الطريقة
- في وعاء ضعي اللبن الزبادي والمايونيز وجبن الكريم.
- أضيفي عصير الليمون والخل والخردل وبودرة البصل والثوم والفلفل الأسود والأوريغانو.
- بواسطة مضرب الخفق اليدوي، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
- قدمي الصلصة إلى جانب البطاطس.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
الطريقة
- في مقلاة حمي نصف كمية الزيت على حرارة متوسطة وضعي البصل والبصل الأخضر. قلبي البصل حتى يذبل.
- أضيفي صدور الدجاج وقلبيها مع البصل حتى يتبدل لونها.
- أسكبي الماء وغطي المقلاة. أتركيها على النار حتى تجف الماء وينضج الدجاج.
- بعد أن تجف الماء قلبي الدجاج حتى يتحمر قليلا ثم أضيفي الجزر والفلفل الاخضر والاحمر والذرة والبقدونس وملعقة من الملح والكركم ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- في قدر ضعي الكمية المتبقية من الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة على حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي الدقيق وحركي حتى تتجانس المكونات ويصبح لون المزيج ذهبي.
- أضيفي الحليب واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات وتختفي التكتلات.
- زيدي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط.
- في وعاء ضعي البطاطس وملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الملح واهرسيها.
- في صينية فرن مدهونة بالزيت افردي البطاطس بشكل متساوي.
- وزعي الحشوة أسكبي صلصة البشاميل ورشي على الوجه الجبن.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتذوب الجبنة.
ديسمبر 8, 2020
طريقة عمل حلى كرات النوتيلا
الطريقة
- في وعاء امزجي البسكويت المطحون والقشطة والنوتيلا.
- اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على مزيج متداخل.
- شكلي خليط النوتيلا إلى كرات متوسطة الحجم.
- غمسي كرات النوتيلا في الكاكاو ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
- قدمي كرات النوتيلا.