- قطعي الطماطم إلى شرائح سميكة.
- صبي الماء مع الملح في برطمان.
- ضعي شرائح الطماطم داخل البرطمان وأقفليه جيداً.
- اتركي البرطمان لمدة أسبوعين إلى أن يصبح لون الطماطم أخضر فاتح ثم قدميه بجانب الأطباق المفضلة.
يناير 7, 2021
طريقة عمل مخلل طماطم
الطريقة
يناير 6, 2021
طريقة عمل حلى النوتيلا والاوريو
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء محضر الطعام اطحني البسكويت جيداً.
- أضيفي القشطة على البسكويت المطحون وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- وزعي طبقة البسكويت المطحون في صينية.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي القشطة وكريمة الخفق حتى تحصلي على مزيج كثيف.
- وزعي خليط القشطة على وجه طبقة البسكويت.
- لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي النوتيلا في كيس الحلويات ثم وزعيه فوق خليط القشطة.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى يتماسك ثم قدمية.
يناير 6, 2021
طريقة عمل متبل باذنجان باللحم والطماطم
الطريقة
- ضعي اللحم في مقلاة غير لاصقة على النار، وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي الزيت والزبدة.
- بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبابريكا وحركي.
- صبي الماء الدافئ على المكونات واتركي اللحم حتى ينضج ويتسبك مع الصلصة.
- ضعي الباذنجان المشوي المهروس في مقلاة غير لاصقة على النار، وأضيفي عليه الزبدة والثوم والملح وحركي مدة دقيقتين، ثم انقليه لوعاء جانبي.
- أضيفي عصير الليمون على الباذنجان والزبادي والطحينية، وحركي جيداً حتى تختلط المكونات، ثم ضعي الباذنجان بطبق التقديم.
- وزعي اللحم المفروم مع الصلصة فوق الباذنجان.
- زيني بالبقدونس المفروم وقدميه فوراً.
يناير 6, 2021
طريقة عمل البروستد الغربي
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق وبودرة الثوم والبابريكا والفلفل الأسود وبهارات الدجاج. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني ضعي البيض والماء والملح.
- غمسي قطع الدجاج في خليط البيض ثم في خليط الدقيق.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدميها ساخنة.
يناير 6, 2021
طريقة عمل خبز المقلاة المنفوخ
الطريقة
- ضعي في وعاء الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ. قلبي حتى تتداخل المكونات واتركي المزيج يتفاعل لحوالى 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق والملح وملعقة كبيرة من الزيت وباقي كمية الماء وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بباقي كمية الزيت، غطيها واتركيها ترتاح لحوالى ساعة على حرارة الغرفة.
- قسمي العجينة الى 8 كرات متساوية الحجم، كوريها واتركيها ترتاح مرة ثانية لـ10 دقائق.
- مدي كرة من العجين على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعيها في مقلاة حامية مع تقليبها من وقت الى آخر حتى تنتفخ وتتحمر.
- قدميها ساخنة.
يناير 6, 2021
طريقة عمل الكيك الاسفنجي بتغليفة الشوكولاتة
الطريقة
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق وسخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي البيض مع الفانيليا لخليط الزبدة والسكر واخلطي.
- انخلي الدقيق مع البيكينج باودر والبيكينج صودا واخلطيه مع الملح.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض والسكر والزبدة بالتناوب مع الحليب حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
- سخني الكريمة في قدر على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان وتظهر فقاقيع على أطراف القدر.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة وازيلي القدر عن النار وحركي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق ثم حركيه وصبيه فوق الكيك.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 6, 2021
طريقة عمل فيليه اللحم بالفلفل الملون
الطريقة
- ضعي اللحم الفيليه في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الزيت وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يتقرمش.
- أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الملون والفلفل الأسود وبهارات التاكو وقلبي.
- صبي الماء واتركي المكونات على النار لمدة 15 دقيقة ثم قدميه ساخناً.
يناير 6, 2021
طريقة عمل مكرونة بالكاري والكريمة
الطريقة
- اسلقي المكرونة في الماء المغلي حسب التعليمات الموجودة على عبوتها، ثم صفيها واتركيها لتبرد.
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج والبصل والثوم والبقدونس والفطر وحركي جيداً لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير صلصة الكاري: سخني الكريمة على النار في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الزبدة والدقيق ومرق الدجاج وحركي إلى أن تثخن الصلصة.
- رشي الكاري الملح والفلفل الأبيض وحركي جيداً.
- ضعي المكرونة في الصلصة لتتشبع منها.
- مدي نصف كمية المكرونة في طبق التقديم.
- ضعي فوق المكرونة الممدودة طبقة من خليط الدجاج ثم غطيها بالمكرونة المتبقية.
- زيني الطبق برشة من النعناع وبأوراق البقدونس وقدميه ساخناً.
يناير 6, 2021
طريقة عمل كلوب ساندويتش بالبيض
الطريقة
- ضعي البيض في قدر على حرارة متوسطة واغمريه بالماء، وعند الغليان، ارفعي حرارة الماء واتركي القدر لـ5 دقائق حتى ينضج البيض.
- أخرجي البيض من الماء الساخن وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد.
- قشري البيض وقطعيه إلى شرائح.
- ضعي قطعة خبز على سطح العمل، وأضيفي الخس والطماطم وجامبون الحبش والخيار والبيض وجبن الموزاريلا، وأضيفي قطعة خبز على الوجه.
- سخني الشواية جيداً، واشوي الساندويش لـ3-4 دقائق حتى تظهر علامات الشواء.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية، وقدمي الساندويش ساخناً.
يناير 6, 2021
طريقة عمل كيكة الشوفان لمرضى السكر
الطريقة
- امزجي الحليب والخل في وعاء صغير.
- اخفقي البيض مع السكر الأسمر والزيت في وعاء ثم أضيفي مزيج الحليب واخفقي من جديد.
- اخلطي في وعاء ثاني الدقيق مع البيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة وامزجي باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
- أضيفي أخيراً الشوفان والتمر والجوز وامزجي من جديد.
- وزعي العجينة على قالب كيك ثم اخبزيه في الفرن لحوالي 40 – 45 دقيقة.
- اتركي الكيك يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ثم قدميه.