- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ارفعي القدر عن النار وضعي الحليب في وعاء.
- أضيفي البيكينج باودر والسكر إلى الحليب المحموس، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي القشطة والزيت والفانيليا، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وزيني بالكاجو والفستق الحلبي وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب المبخر والسكر، واتركي المزيج على النار حتى الغليان ثم أطفئي النار.
- أخرجي البسبوسة من الفرن وسقيها بمزيج الحليب.
- قدمي البسبوسة دافئة أو باردة.
يناير 31, 2021
طريقة عمل بسبوسة الحليب المحموس السادة
الطريقة
يناير 31, 2021
طريقة عمل دجاج مشوي مع صوص الباربكيو
الطريقة
- لتحضير صلصة الباربكيو: في وعاء ضعي الماء وعصير الطماطم والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة وصلصة الصويا والنشاء والبصل الأخضر والخردل.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس واتركي الصلصة جانباً.
- لتحضير خلطة البصل: في وعاء، ضعي البصل والخل والملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، واتركي الخلطة جانباً.
- في وعاء جديد ضعي ربع كمية صلصة الباربكيو ونصف كمية خلطة البصل واخلطي.
- ضعي صدور الدجاج في المزيج السابق وتبليها جيداً.
- اتركي الدجاج منقوعاً لمدة ساعة على الأقل.
- في مقلاة غير لاصقة، ذوبي الزبدة.
- ضعي صدور الدجاج واتركيها حتى تتحمر من الجانبين.
- أخرجي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.
- ضعي في المقلاة الكمية المتبقية من صلصة الباربكيو وخلطة البصل.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق.
- أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة.
- تبلي بالفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي.
- اضبطي مذاق الملح حسب الرغبة.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الفطر واخلطي لدقيقة ثم أطفئي النار.
- قدميه إلى جانب الأرز.
يناير 31, 2021
طريقة عمل شوربة الذرة بالخضار
الطريقة
- ذوبي الزبدة في وعاء على النار.
- أضيفي البصل وشوحيه قليلاً ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيداً.
- صبي الحليب والماء بالتدريج ثم أضيفي الذرة والفطر والبازيلاء والكوسا والجزر والبطاطس والفلفل الأسود والملح واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق ثم أطفئي النار.
- قدمي الشوربة ساخنة.
يناير 31, 2021
طريقة عمل صينية بطاطس ودجاج دايت
الطريقة
- افركي أفخاذ الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- ضعي الدجاج مع البطاطس والجزر في صينية فرن.
- ادهني الدجاج بزيت الزيتون.
- رشي المكونات بالملح والفلفل الأبيض والقرفة والسبع بهارات ثم وزعي الثوم المهروس أيضاً وعصير الليمون.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- أخرجي الصينية ثم غطيها بورق القصدير واخبزي الدجاج والخضراوات معاً من جديد لمدة 15 دقيقة إضافية.
- قدمي الدجاج بالبطاطس ساخناً.
يناير 31, 2021
طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي
الطريقة
- انثري القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً.
- حمي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل حتى يذبل.
- ارفعي البصل وقلبي في المقلاة نفسها الباذنجان حتى ينضج.
- ارفعي الباذنجان من المقلاة واتركيه حتى يبرد.
- في وعاء ضعي الباذنجان المقلي والبصل والهالابينو والبقدونس وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- اخلطي مكونات الصلصة، أضيفيها إلى السلطة وقلبي من جديد وقدميها.
يناير 31, 2021
طريقة عمل الدقة بالسمسم
الطريقة
- سخني مقلاة كبيرة فوق نار هادئة لـمتوسطة، ثم ضعي بذور الكزبرة والسمسم وحبوب الفلفل الأسود والشمر.
- حمصيهم حتى تفوح رائحتهم وبصلح لونهم بنياً فاتحاً، لحوالي 5 دقائق.
- قبل نقلهم إلى الخلاط، اتركيهم في مكان بارد ثم ضعي اللوز والكمون والزعتر والملح.
- اطحنيهم حتى يصبحوا كالفتات، لكن بدون أن يتحولوا إلى عجينة.
- ضعي الدقة في وعاء أو طبق، إلى جانب طبق من زيت الزيتون والخبز.
- لتناول الدقة اغمسي الخبز في زيت الزيتون ثم في خليط الدقة بالسمسم، وقدميه كمقبلات أو كوجبة خفيفة صحية.
يناير 31, 2021
طريقة عمل صينية لحم وبطاطس بالفرن
الطريقة
- دقي اللحم ليصبح رقيقاً من حيث السماكة.
- في وعاء اخلطي البصل والثوم والملح والفلفل والشطة وبهارات اللحم والكاري والحبهان وورق الغار.
- أضيفي إلى الوعاء الخردل والكاتشب الحر وصلصة الصويا واخلطي جيداً.
- ضعي قطع الطماطم والفلفل واللحم والبطاطس فوق الوعاء وامزجي المكونات جيداً.
- ضعي المكونات كلها في صينية واسكبي فوقها كوباً من الماء.
- غطي الصينية بورق قصدير (خطوة اختيارية).
- اخبزي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.
يناير 31, 2021
طريقة عمل متبل الأفوكادو للرجيم
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة، وادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.
- ضعي قطع الأفوكادو بصينية الفرن واخبزيها لـ20 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي صينية الأفوكادو من الفرن واهرسيها في محضرة الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أضيفي الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
- ضعي مزيج المتبل في طبق التقديم، وأضيفي زيت الزيتون وقدميه.
يناير 31, 2021
طريقة عمل التشيز كيك بالجلي
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى: اطحني البسكويت بواسطة الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه الزبدة المذوبة واخلطي حتى تتداخل المكونات.
- رصي البسكويت في صينية تشيز كيك ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
- لتحضير الطبقة الثانية: ذوبي الجيلي حسب التعليمات المذكورة على العلبة ثم اتركيه جانباً.
- في قدر على النار، ضعي الحليب المكثف والكريمة المخفوقة ومكعبات الجبن والجيلي المحضر مسبقاً ثم حركي حتى تتجانس المكونات ويتشكل مزيج كريمي.
- وزعي المزيج على البسكويت في الصينية بالتساوي ثم أدخليها إلى الثلاجة من جديد.
- لتحضير التغليفة: ذوبي الجيلي حسب التعليمات المذكورة على العلبة ثم اتركيه جانباً.
- اطحني حبات الفراولة مع السكر ثم ضعي المكونات في قدر على نار متوسطة وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الجيلي إلى القدر على النار وقلبي حتى يغلي المزيج ويتماسك.
- أخرجي صينية البسكويت والكريمة من الثلاجة واسكبي التغليفة على الوجه ثم زيني بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
- أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة حتى يجمد ثم قدميه بارداً.
يناير 28, 2021
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية
الطريقة
- ضعي البيض والسكر والزيت والفانيليا في وعاء الخلط، واخفقي المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- أضيفي الدقيق والكاكاو البودرة والبيكينج صودا والبيكينج باودر، وصبي الماء الساخن، وامزجي المكونات بالملعقة، ثم اخفقي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة دقيق، وأدخليه للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
- قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.