- ذوبي الخميرة بالماء الدافئ والسكر واتركيها حتى تتفاعل.
- اخلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض واصنعي حفرة بالوسط ثم أضيفي الخميرة والبيضة والزبدة المذابة واعجني المكونات باليد جيداً.
- أضيفي الماء حسب حاجة العجينة.
- اتركي العجينة حتى تختمر لمدة ساعة.
- افردي العجينة قليلاً ثم لفيها بشكل رول وضعيها بقالب مستطيل الشكل ومدهون بالزبدة حتى ترتاح وتأخذ شكل القالب.
- ادهني الوجه بالحليب ثم رشي السمسم.
- أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً ثم قطعيه لشرائح.
فبراير 8, 2021
طريقة عمل التوست الأسمر بالمنزل
الطريقة
فبراير 8, 2021
طريقة عمل ساندويش السلامي مع الفلفل الأحمر والجبن
الطريقة
- ادهني كل قطعة من التوست بالقليل من الزبدة.
- وزعي السلامي على الخبز ثم الجبن والفلفل الأسود.
- ضعي شرائح الخبز في المايكرويف لمدة تتراوح بين 20 و40 ثانية كحد أقصى.
- قدمي الساندويش مباشرة إلى جانب الخس والطماطم.
فبراير 8, 2021
طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل
الطريقة
- في قدر حمي الزيت ثم ضعي الفلفل الاحمر والاصفر وحركيها حتى تبدأ بالنضوج.
- أضيفي الطماطم والبازيلاء والكوسا والجزر والبطاطس وحركي الخضار حتى ينضج تماماً، واتركيه جانباً.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- ضعي الدقيق تدريجياً فوق القدر وحركي باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
- اسكبي الحليب تدريجياً مع متابعة التحريك.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم حركي.
- اتركي الصلصة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تغلي وتتكثف.
- ضعي الخضار فوق الصلصة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط في صينية فرن ثم رشي عليها جبن الموزاريلا وأدخليها إلى فرن حام لـ10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
- قدميها ساخنة.
فبراير 8, 2021
طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة الداكنة بالشوفان
الطريقة
- في وعاء اخلطي المكونات الجافة، أي الدقيق والشوفان والملح والقرفة وبيكربونات الصوديوم ثم ضعيه جانباً.
- في وعاء العجانة، اضربي الزبدة مع السكر الأسمر والأبيض ثم أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي جيداً.
- ضعي المكونات الجافة فوق المكونات السائلة في وعاء العجانة ثم اخلطي على سرعة متوسطة.
- أضيفي قطع الشوكولاتة وجوز الهند، وقلبي برفق.
- خذي قطعاً من عجينة الكوكيز واصنعي دوائر.
- صفيها في الصينية وأدخليها إلى فرن على حرارة 200 إلى 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل طاجن كرات اللحم بالفرن
الطريقة
- قومي بتشكيل كرات متوسطة الحجم من الكفتة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وحمري كرات الكفتة ثم ازيليها وضعيها في طبق الفرن.
- اخلطي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم ودبس الرمان والثوم والبصل والملح والفلفل في طبق.
- صبي المزيج فوق كرات الكفتة.
- غطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه للفرن لمدة 35 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- ازيلي ورق الالمنيوم عن الطبق وأعيديه للفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.
- قدميه مع رشة بقدونس إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل متبل البطاطا الحلوة
الطريقة
- اغسلي البطاطا الحلوة بالماء ثم اسلقيها.
- قشري البطاطا الحلوة بعد السلق ثم اهرسيها بالشوكة جيداً.
- أضيفي الطحينة السائلة وعصير الليمون الحامض والثوم المهروس ورشة الملح واخلطي جيداً.
- ضعي المتبل في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وصبي على الوجه زيت الزيتون.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل كابتشينو سريع التحضير
الطريقة
- سخني الحليب في قدر على النار دون أن يغلي.
- ضعي القهوة والسكر والماء في الخلاط لحوالي 5 دقائق.
- قومي بتوزيع خليط القهوة على 4 أكواب.
- وزعي الحليب فوق القهوة في الأكواب وقومي بتحريك المكونات جيداً، وقدميه.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل معجنات الزعتر الأخضر
الطريقة
- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والسكر والخميرة وزيت الزيتون بالعجانة الكهربائية وابدأي بإضافة الماء الدافئ للمكونات حتى تتكون لديكِ عجينة متجانسة ثم أخرجي العجينة من وعاء العجن واعجنيها قليلاً باليدين ثم ضعيها جانباً لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
- لتحضير الحشوة: ضعي زيت الزيتون والبصل المفروم في قدر على النار وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي كوب من السماق وصبي عصير الليمون والملح ثم ضعي الزعتر الأخضر وقلبي المكونات حتى تتوزع جيداً.
- قسمي العجينة لكرات متساوية وافرديها على سطح مرشوش بالقليل من الزيت واحشي العجين بخليط الحشوة وأغلقي العجين على الحشوة وضعيها بصينية الفرن المدهونة بالزيت وافردي العجين باستخدام اليدين حتى تصبح رقيقة.
- أدخلي معجنات الزعتر الأخضر للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل مكرونة بالسبانخ والكريمة
الطريقة
- لتحضير حشوة السبانخ: ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي البصل والثوم وحركي حتى يذبل البصل.
- أضيفي السبانخ وحركي ثم بهري بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب وأضيفي الجبن الكريمي وحركي مع السبانخ حتى يتوزع جيداً وضعي الخليط جانباً.
- لتحضير صوص الطماطم: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل والطماطم وقلبي.
- أضيفي صلصة الطماطم وصبي الماء الساخن وتبلي بالملح والفلفل الأسود واتركي الطماطم حتى تتسبك قليلاً.
- في طبق البايركس وزعي صوص الطماطم في القاع ثم احشي حبات المكرونة الصدفية بخليط السبانخ ووزعيها في الطبق ثم صبي كريمة الطبخ وجبن الموزاريلا المبشور.
- أدخلي طبق البايركس للفرن مدة من 20 – 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- قدمي المكرونة ساخنة.
فبراير 7, 2021
طريقة عمل سلطة مكرونة حمراء
الطريقة
- اسلقي المكرونة وصفيها وضعيها في طبق.
- ضعي المكرونة مع الفاصوليا الحمراء والذرة والفلفل الأخضر والأحمر في طبق عميق واسع.
- اخلطي الملح وعصير الليمون والثوم المبشور في طبق آخر.
- صبي الخليط فوق المكرونة والخضار وقلبي وقدميها.