- ترج عبوة كريما جوز الهند جيدًا، قبل صب كوب وثلث الكوب منها، في قدر صغيرة، فإضافة الحليب، ومستخلص الفانيليا وشراب القيقب، وذلك على حرارة خفيفة، حتى الغليان. ثم، يوضع الجيلاتين النباتي مع التقليب لدقيقتين، ثم تطفأ الحرارة. يوزع الخليط على كأسي التقديم، اللذين يثلجان لساعة.
- لصلصة الفراولة: يضاف كل مكونات الصلصة إلى قدر على حرارة متوسطة، وذلك لعشر دقائق. ثم، يمرر الخليط عبر مصفاة ذات ثقوب رفيعة للغاية، ويترك جانبًا حتى يبرد.
- عند التقديم، توزع الصلصة فوق البانا كوتا في الكأسين.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل بانا كوتا جوز الهند مع صلصة الفراولة
الطريقة
فبراير 28, 2021
طريقة عمل صلصة السينابون
الطريقة
- توضع الزبدة، في وعاء عميق، فيضاف السكر الأسمر ، مع الخفق، بوساطة المضرب اليدوي.
- تسكب الكريما الثقيلة الجاهزة، مع الخفق، حتى يذوب الخليط تمامًا، فتوزع الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكونات معًا، ونحصل على صلصة كثيفة القوام.
- تسكب الصلصة على السينابون، وينثر الجوز المفروم.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كومبوت الفراولة
الطريقة
- توضع الفراولة مع السكر في قدر على النار، وتحرك حتى تغلي.
- نخفف النار ونتركها لمدة ١٠ دقائق.
- يحرك النشا مع الماء ويضاف للفراولة ويترك ليغلي لمدة دقيقة.
- يوضع صوص الفراولة ويحفظ في برطمان محكم الإغلاق لحين الاستعمال.
- يقدم الصوص لتزيين الكيك أو البان كيك.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كريب بصلصة الكراميل
الطريقة
- يفقس البيض في وعاء، ويخلط مع الحليب والزبدة والدقيق والفانيليا، بوساطة المضرب اليدوي، وذلك حتى يتكون خليط سائل ومتجانس.
- تدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت، بوساطة منديل، وتوضع على حرارة متوسطة؛ يضاف كوب من الخليط إلى المقلاة، مع إمالتها، حتى يغطي السائل القاع تمامًا. بعد انقضاء نحو خمسين ثانية، سيلاحظ ارتفاع الكريب، وتحول لونها إلى الذهبي، فتقلب عندئذ إلى الجهة الأخرى. تكرر العملية حتى نفاذ كل الخليط.
- للصلصة: يخلط السكر والماء في ركوة، على حرارة متوسطة، وذلك حتى ذوبان السكر. عندما يصبح قوام الخليط كثيفًا، هو يصب على الكريب، التي تقدم ساخنة.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كيكة المايكرويف بالفانيلا ورقائق الشوكولاتة
الطريقة
- في فنجان كبير مناسب للميكرويف، يضاف الدقيق والكاكاو والسكر، مع التقليب.
- ثم، يضاف البيكينج باودر والزبدة السائلة، مع التقليب، بخفة.
- يسكب الحليب، تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- يدخل الكوب الميكرويف، بعد إضافة الفانيليا، مع التقليب جيدًا، ثم يضبط الميكرويف على الحرارة القصوى، ولدقيقتين.
- بعد أن يبرد الكوب هو يطلى بزبدة الفستق، فتوزع رقائق الشوكولاتة عليه، ويدخل مجددًا إلى الميكرويف، على الحراة الأدنى، وذلك لثلاثين ثانية.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كب كيك دقيق الذرة دايت
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني بالزيت قالب الكب كيك مؤلّف من 12 قطعة.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي دقيق الذرة الأصفر مع السكر الأسمر والبيكينج باودر والدقيق المتعدد الاستعمالات.
- أضيفي الزبدة اللينة والبيض والحليب واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ضعي الذرة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
- اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج في كل دائرة مافن.
- أدخلي قالب الكب كيك إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع الكب كيك ويصبح لونها ذهبيّاً.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل سلطة السلمون الفيليه بالكينوا
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على النار.
- أضيفي السلمون وتبيله بالملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات.
- اخلطي النعناع والجرجير والخس والطماطم الكرزية والرمان والكينوا وضعي السلمون المحمر فوقه.
- اخلطي زيت الزيتون والعسل والخل والماسترد وعصير الليمون والملح والفلفل ووزعي الصوص فوق السلطة وقدميها فوراً.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل القرنبيط بالأعشاب دايت
الطريقة
- في قدر حمي الزيت على حرارة متوسطة وضعي البصل، وقلبيه على النار حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل.
- زيدي الملح والكركم والكزبرة الجافة، وحركي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي القرنبيط وقلبيه مع المكونات مدة 5 دقائق.
- اسكبي الماء واتركيه حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج القرنبيط وتجف السوائل، ثم قدميه.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل صينية سمك مشوي بالبطاطس والأعشاب
الطريقة
- لتحضير التتبيلة: ضعي في وعاء عميق كل من دبس الفلفل والثوم وزيت الزيتون والكزبرة الجافة وعصير الليمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والفلفل الحار واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تبلي شرائح البطاطس بالملح واسكبي عليها جزء من التتبيلة المحضرة.
- رصي البطاطس في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم ضعي السمك في وسطها واسكبي ما تبقى من التتبيلة على الوجه.
- افتحي وسط السمك بواسطة سكين حاد وضعي شرائح الليمون الحامض فيها.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ50 دقيقة حتى ينضج السمك.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي السمك ساخناً.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل سلطة الطماطم مع كرات الموزاريلا
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في وعاء اخلطي الزيت مع خل البلسميك والثوم والحبق المجفف والفلفل الأسود والملح.
- في طبق التقديم ضعي الطماطم المقطعة.
- صفي الموزاريلا فوق الطماطم ثم اسكبي الصلصة.
- رشي الحبق المفروم فوق الطبق.
- زيني الطبق بأوراق الحبق الكاملة واتركيه 10 دقائق قبل تقديمه لكي تمتزج النكهات مع بعضها البعض.
- يمكنك تقديمه مع الخبز الفرنسي المحمص.