- سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
- اخلطي زيت والزبدة المذوبة وعصير الليمون والأوريغانو والملح والفلفل في وعاء حتى تتجانس المكونات.
- ضعي البطاطس في صينية الفرن وصبي مزيج الزيت وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس وقدميها ساخنة إلى جانب اللحم المشوي أو الدجاج.
مارس 1, 2021
طريقة عمل بطاطس مشوية بالليمون
الطريقة
مارس 1, 2021
طريقة عمل طاجن برغل بالخضار
الطريقة
- ضعي ملعقة من الزبدة على النار في قدر واقلي البصل ثم أضيفي الفلفل إليه مع مراعاة التحريك.
- ضعي صلصة الطماطم على القدر ورشي الكركم والفلفل الحلو و البابريكا.
- ضعي البرغل فوق خليط صلصة الطماطم ورشي عليه كمية من الفلفل ويمكنك إضافة الملح حسب الرغبة وتقليب جميع المكونات معاً.
- قومي بسكب الماء على البرغل واتركيه يطهى بنفس طريقة الأرز فوق الشواية.
- ضعي الطماطم على البرغل وقلبي ثم اتركيه لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- ارفعي الحرارة عن البرغل وبعدها يصبح جاهزاً للتقديم.
مارس 1, 2021
طريقة عمل سموذي السبانخ بالأناناس
الطريقة
- أضيفي حليب اللوز واللبن وأوراق السبانخ والموز والأناناس في الخلاط.
- اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس.
- صبي المشروب في كوب التقديم وقدميه فوراً.
مارس 1, 2021
طريقة عمل خبز السميط التركي
الطريقة
- في وعاء انخلي الدقيق مع الملح وضعيه على حدة.
- في وعاء آخر اخلطي السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ وانتظري لعدة دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الحليب وزيت الزيتون والبيكينج باودر والبيض إلى خليط الماء والخميرة واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.
- أضيفي الدقيق والملح بالتدريج إلى الخليط السابق واخلطيهم سوياً حتى يتجانسوا وشكلي العجينة على شكل كرة وتدهن بالقليل من الزيت.
- غطي الوعاء بقطعة قماش رطبة أو كيس نايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات وتلف كل كرة بشكل أسطواني.
- قومي برص القطع في صينية الخبز وتدهن بالبيض ورشي على السطح السمسم وضعي الصينية على حدة حتى تتخمر مرة أخرى مدة نصف ساعة.
- ضعي صينية الخبز في الفرن حتى تستوي ويتحمر العجين ثم ارفعيها من الفرن وتقدم ساخنة.
مارس 1, 2021
طريقة عمل كيكة القشطة والكاكاو
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع الكاكاو البودرة والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح والسكر في وعاء واخلطي حتى يخرج الهواء منه.
- أضيفي الزبدة والقشطة واخفقي بالخفاقة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
- أضيفي الزيت واخفقي.
- اخلطي الفانيليا مع الحليب والماء وأضيفي المزيج لخليط الدقيق والزبدة والزيت واخفقي لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج في صينية الكيك المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في طبق التقديم.
- عند التقديم يمكنك التزيين برشة سكر بودرة والفواكة الطازجة حسب الرغبة وقدميه دافئاً أو بارداً.
مارس 1, 2021
طريقة عمل الرز بحليب السوري
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب والأرز.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يسخن الخليط.
- أضيفي السكر تدريجياً واتركي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر.
- عند غليان الخليط زيدي خليط النشاء وحركي حتى يكثف الخليط.
- زيدي ماء الزهر وأخلطي المكونات ثم ارفعي القدر عن النار.
- أسكبي الأرز بالحليب في كاسات وقدميها.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل الدجاج بالكريما مع السبانخ والبازلاء
الطريقة
- يسخن الزيت والزبدة في مقلاة واسعة، فتضاف شرائح الدجاج، مع التقليب، وينثر الملح والفلفل. يبقى الدجاج على النار، حتى ينضج بصورة تامة.
- ثم، يضاف البصل والثوم والسبانخ، مع التقليب لثماني دقائق، عندئذ توزع حبات البازلاء.
- بعد انقضاء دقيقتين، نسكب الكريما، فتخفف الحرارة، ويدع الخليط لخمس دقائق. تنثر جوزة الطيب، قبل توزيع الوصفة على أطباق التقديم الفردية.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل مبروشة مربى البرتقال
الطريقة
- ضعي في وعاء السمن والسكر واخلطي جيداً حتى يذوب السكر.
- أضيفي البيض والفانيليا والملح مع الخفق المستمر.
- زيدي الدقيق والبيكينج باودر وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- خذي ثلث كمية العجينة، لفيها بورق بلاستيكي أدخليها إلى الفريزر حتى تصبح قاسية.
- غطي الكمية المتبقية من العجينة واتركيها جانباً.
- ضعي قطع البرتقال في وعاء مع السكر وعصير الليمون واتركي المزيج جانباً.
- مدي العجينة في صينية على سماكة سم واحد.
- اخلطي المربى مع مزيج البرتقال بدون السوائل حتى تتجانس ثم إمرغيها على وجه العجينة.
- انثري الجوز وجوز الهند ثم ابشري العجينة المجمدة على الوجه.
- اخبزي المكونات في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر أطرافها.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل سكونز بالكرانبيري المجفف
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي الدقيق ودقيق الفرخة والحليب المجفف وسكر البودرة والمحلب.
- ذوبي في قدر السمن وأضيفيه على المكونات الجافة ثم امزجي المكونات جيداً واتركيها ترتاح لفترة لا تقل عن 4 ساعات.
- بعد أن يرتاح المزيج، أضيفي ماء الورد وماء الزهر والخميرة وامزجي لتحصلي على عجينة متماسكة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي التوت البري الطازج والتوت البري المجفف والكاجو المطحون والجوز المطحون ثم أضيفي السكر وماء الورد واخلطي المزيج جيداً.
- قسمي العجينة إلى كريات صغيرة واحشيها بمزيج التوت البري ثم ضعي العجينة في قالب المعمول أو شكليها حسب رغبتك.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي أقراص المعمول على صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يتغير لونها.
- أخرجيها من الفرن ورشي عليها سكر البودرة.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل عصيدة الشوفان والفراولة
الطريقة
- في قدر متوسطة الحجم ذات قعر سميك، توضع رقائق الشوفان، فيسكب الحليب، والماء. تترك القدر على حرارة متوسطة، حتى الغليان. عندئذ، يوزع فرم الفراولة، ويسكب شراب القيقب الجاهز.
- بعد انقضاء ثماني دقائق ومع التقليب مرارًا تلافيًا لئلا يلتصق الشوفان في قعر القدر، يوزع جوز الهند، فتقلب المكونات لدقيقتين.
- تسكب العصيدة الساخنة، في زوجين من السلطانيات.