طريقة عمل مقرمشات مقلية

الطريقة

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، البيكنج بودر، والكمون .
2. أضيفي الزيت النباتي واخلطي المكونات الجافة جيدًا حتى يمتزج الزيت مع الدقيق وتتشكل فتات صغيرة من العجينة.
3. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
4. غطي العجينة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة لترتاح.
5. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة.
6. افردي كل قطعة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
7. قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة أو مثلثات أو مستطيلات حسب الرغبة.
8. يمكنكِ أيضًا استخدام قواطع العجينة الخاصة للحصول على أشكال مختلفة.
9. سخني زيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
10. ضعي المقرمشات في الزيت الساخن بحذر، ولا تضعي الكثير منها في نفس الوقت حتى لا يلتصق ببعضهم البعض.
11. اقلي المقرمشات لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
12. استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج المقرمشات من الزيت وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
13. قدمي المقرمشات المقلية مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة تفضلينها.
14. يمكن أيضًا إضافة رشة من الملح أو الفلفل بعد القلي لتعزيز النكهة.
15. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل البصل الكرسبي.