أكتوبر 22, 2024
طريقة عمل دجاج بالزبدة والكريمة الهندية
الطريقة
- في وعاء نضع مكعبات الدجاج ونتبلها بالملح والبابريكا والثوم المفروم.
- نضيف الزنجبيل المفروم ونضعها في الثلاجة لمدة ساعات حتى تتشرب التتبيلة.
- نسخن الزيت في مقلاة على الحرارة ونحمر بها مكعبات الدجاج من جميع الجوانب.
- نرفعها من الزيت ونضعها جانباً.
- لعمل الصوص في المقلاة نفسها نضع الزبدة حتى تذوب.
- نضيف مكعبات البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الكاجو والطماطم.
- نزيد الماء ثم نتبل بالملح والفلفل والجرام ماسالا ثم نغطي القدر حتى تتسبك.
- نجعل المكونات ناعمة بعد ذلك باستخدام الخلاط.
- نضيف مكعبات الدجاج مرة أخرى مع الكريمة ونتركها حتى تغلي لمدة 3 دقائق.
- نقدم الوجبة إلى جانب الأرز الأبيض.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايدام القرع بالدجاج
أكتوبر 22, 2024
طريقة عمل كرات التمر بالسميد
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب السمن.
- نقلب السميد حتى يتحمص قليلاً.
- نضيف التمر المنقوع في الحليب لخليط السميد.
- نقلب جيداً حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة على هيئة كرات ونرتبها على ورق الزبدة.
- ندخل الكرات للثلاجة لمدة 60 دقيقة قبل التقديم حتى تتماسك.
- نزين كرات التمر بالشوكولاتة أو المكسرات المجروشة ونقدمها باردة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تمر محشي مكسرات صحية للدايت
أكتوبر 22, 2024
طريقة عمل الكيكة المالحة بالزعتر الأخضر
الطريقة
- في وعاء نخلط البيض مع معلقة خل وفلفل أسود وملح.
- نخفق جيداً ثم نضيف الزيت مع الخفق مرة أخرى.
- نضيف الحليب وبعد أن يتجانس الخليط نضيف الدقيق مع البيكنج بودر.
- نقلب بالمضرب اليدوي قليلاً.
- نضيف الفلفل الملون والبصل المفروم ونقلب جيداً.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضيف الخليط.
- نوزع على الوجه مكعبات الجبنة والزيتون المقطع شرائح وأعواد الزعتر.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية في الفرن حتى تنضج ونحمر الوجه قليلاً لتكتسب اللون الذهبي.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك مالح بالجبن والزيتون
أكتوبر 22, 2024
طريقة عمل بيتزا بخبز التورتيلا المكسيكي
الطريقة
- ندهن خبز التورتيلا بصلصة البيتزا الجاهزة ويرش القليل من الأوريجانو على الوجه.
- نوزع شرائح البيبروني والفلفل الرومي و الزيتون الأسود والجبن المبشور.
- نضع البيتزا في مقلاة ونغطيها ونرفعها على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
- عندما يذوب الجبن و يتحمص الخبز نقدم البيتزا ساخنة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باستا بالشيتوس
أكتوبر 21, 2024
طريقة عمل شوربة القرنبيط والبطاطس بجبن الشيدر
الطريقة
- في وعاء ضعي البطاطس والماء والقرنبيط والبصل والجزر والثوم على حرارة متوسطة واتركي الخليط حتى يغلي.
- اتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات ..
- ارفعي الوعاء عن النار واتركيه حتى يبرد.
- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واضربي الخضروات حتى تصبح ناعماً.
- أعيدي الخليط الي الوعاء وأضيفي الجبن والحليب واتركيه على حرارة متوسطة لمدة دقائق حتى يذوب الجبن .
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل .شوربة كريمة بالمشروم
أكتوبر 20, 2024
طريقة عمل كعكة موس الشوكولاتة البرتقال
الطريقة
- سخني الفرن علي 180 درجة مئوية . حضري صينية كيك مستديرة وبطنيها بالزبدة.
- في وعاء، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتحًا ثم أضيفي الزيت وعصير البرتقال والفانيليا وبشر البرتقال واخلطي جيدًا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وقلبي بلطف حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط في الصينية المحضرة وضعيها في الفرن. اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل إضافة موس الشوكولاتة.
- في وعاء آخر اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح هشة.
- أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى الكريمة المخفوقة وقلبي بلطف.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة تدريجيًا إلى الكريمة المخفوقة وقلبى ببطء حتى يمتزجوا ويصبح الخليط متجانس .
- بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، ضعي طبقة من موس الشوكولاتة فوق الكيكة وافرديها بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
- ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك موس الشوكولاتة تمامًا.
- زيني الكعكة بشرائح البرتقال الطازجة وقطع الشوكولاتة المبشورة أو قشر البرتقال المسكر حسب رغبتك.
- أخرجي الكعكة من الثلاجة قبل التقديم بحوالي 10 دقائق لتصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم قطعيها وقدميها باردة.
- ويمكنك ايضا معرفة كيك تارت
أكتوبر 20, 2024
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بكريمة الشوكولاتة الناعمة
الطريقة
- اولاًسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأحضري قالبين للكيك وبطنيها بالزبد ثم ضعي ورق زبدة في القاع.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وامزجي المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر مع الحليب والزيت، والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يختلطوا تمامًا.
- أضيفي الماء الساخن ببطء إلى الخليط مع الخفق المستمر. سيصبح الخليط سائلًا نسبيًا، لكن هذا أمر طبيعي.
- قسمي الخليط بالتساوي بين الصينيتين.اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا.
- لتحضير كريمة الشوكولاتة :في وعاء كبير اخفقي الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح هشة.
- أضيفي الكاكاو البودرة والسكر البودرة تدريجيًا مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يختلطا تمامًا مع الزبدة.
- أضيفي الحليب والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح الكريمة ناعمة .
- أخيرًا، أضيفي الشوكولاتة الداكنة المذابة والمبردة قليلًا واخفقي حتى تمتزج تمامًا وتصبح الكريمة ناعمة .
- إذا كانت الكيكات غير متساوية من الأعلى، يمكنك تسويتها باستخدام سكين مسطح.
- ضعي الكيكة الأولى على طبق التقديم وادهني طبقة من كريمة الشوكولاتة الناعمة فوقها.
- ضعي الكيكة الثانية فوق الأولى وادهني السطح والجوانب بالكامل بالكريمة.
- يمكنك تزيين الكيكة بقطع الشوكولاتة المبشورة، الفاكهة الطازجة، أو أي إضافة تفضلينها.
- اتركي الكيكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتثبيت الكريمة، ثم قدميها واستمتعي بطعم الشوكولاتة الغني.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك بالبرتقال والحليب
أكتوبر 19, 2024
طريقة عمل شوربة التوفو
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة نضيف 4 أكواب ونصف ماء مع الملح.
- عند الغليان نضيف جبنة التوفو و نغطي القدر.
- نتركه حتى يغلي على حرارة متوسطة لمدة 4 دقائق تقريباً.
- في قدر على حرارة عالية نضع معلقتين كبيرة من الزيت.
- عندما يسخن الزيت نخفض الحرارة ونضيف نصف معلقة فلفل.
- نقلب لمدة دقيقة ونتجنب الاحتراق.
- نضع مسحوق الفلفل الاحمر في الزيت الساخن وننتظر لمدة 30 ثانية.
- نستخدم مغرفة الطعام لاستخراج جبنة التوفو المغلية لإضافتها للزيت الساخن.
- نقلب الخليط بلطف لبضع ثوان.
- نضيف صلصة الفطر مع كوب وثلث من ماء غلي جبنة التوفو المملح.
- نقلب بلطف ثم نغطي القدر.
- نترك السوائل تغلي وتطهى على حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً.
- نضيف النشا إلى القدر ونقلب ببطء حتى تتجانس ثم نطفئ الحرارة.
- نضيف الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم.
- نرش زيت السمسم والبصل الأخضر على الوجه ونقدمها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الخضار بالزبادي
أكتوبر 19, 2024
طريقة عمل ملبن العنب
الطريقة
- في وعاء عميق على حرارة هادئة نذوب عصير العنب مع السكر والجلوكوز حتى يذوب السكر تماماً.
- نذوب النشا في القليل من الماء ونضيف لخليط العنب مع الاستمرار بالتقليب حتى يبدأ بالغليان.
- نخفف الحرارة ونترك الملبن يغلي مع التقليب من وقت ﻵخر حتى الوصول لقوام الملبن المطلوب.
- على سطح مستوى ومدهون بالقليل من الزيت نسكب ملبن العنب ونتركه حتى يجف ودون أن ينشف.
- نقطعه بالحجم المطلوب وحفظه في أكياس نايلون لوقت التقديم حتى يحافظ على طراوته.
- بإمكانك تزيينه بالمكسرات قبل أن يجف.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى السميد المحموس البارد
أكتوبر 19, 2024
طريقة عمل الحيسية الجيزانية
الطريقة
- نغسل اللحم ونقطعه ثم ننقعه في ماء وخل حتى نتخلص من الدم.
- نقطع البصل شرائح رقيقة ثم في وعاء الطبخ نضع القليل من الزيت والبصل.
- نقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الثوم والطماطم ونقلب جيداً لمدة نصف دقيقة.
- نضع فوقهم اللحم المغسول نسكب فوق اللحم الماء حتى يغطيه.
- نضيف البهارات حسب الرغبة ونضيف القرفة والهيل والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والقرنفل.
- نترك اللحم على الحرارة لمدة ساعتين وكلما تشرب الماء نضيف المزيد.
- نضيف الملح في آخر خطوة.
- في طبق التقديم نضع شرائح الخبز ثم القليل من المرقة ثم اللحم ونقدم الطبق ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايدام مرقي