- اخلطي الخميرة والدقيق والسكر والملح معاً، ثم أضيفي الماء والزيت تدريجياً حتى تتماسك العجينة وتكون لزجة قليلاً.
- رشي سطح العمل بالدقيق واعجني العجين حتى يصبح أملس.
- بخفة ادهني وعاء كبير بالزيت وضعي العجين في الوعاء وتأكدي من أن سطح العجين مدهون بالزيت بخفة.
- غطي الوعاء بالورق النايلون واتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
- عندما تخمر العجين قسميها إلى 6 أجزاء وشكليها في هيئة كرات.
- غطي كرات العجين بمنشفة رطبة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- سطحي الكرات على شكل أقراص بقطر 12 – 15 بوصة.
- في مقلاة سخني الزيت وأضيفي قرص الخبز وحمريه حتى يصبح بني اللون على الجهتين كرري العملية مع باقي الأقراص.
- رصي أرغفة الخبز في وعاء وغطيهم بقطعة قماش نظيفة لحين الاستخدام.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل صينية رز بالدجاج والقشطه والجبن
الطريقة
- لتحضير الأرز: في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت ثم أضيفي الأرز وقلبي لحوالى دقيقة.
- زيدي مرق الدجاج وتبلي بالملح. عند غليان الخليط، غطي القدر واتركيه على حرارة خفيفة حتى تجف السوائل وينضج الأرز.
- لتحضير خليط الدجاج: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- زيدي الفلفل الأخضر وقلبي لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات العربية.
- اتركي المقلاة على حرارة متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج مع التقليب من حين لآخر ثم أضيفي جبن الكريم والقشطة وحركي.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة لحوالى دقيقتين إضافيتين ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- في صينية فرن ضعي الأرز ثم وزعي خليط الدجاج. انثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
أبريل 12, 2021
طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- زيدي اللحم وتبلي بالملح والقرفة والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى ينضج الخليط ثم أضيفي عصير الطماطم. اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي المزيج.
- صفي دوائر البطاطس في صينية فرن ثم أضيفي خليط اللحم المفروم.
- انثري الجبن على وجه الصينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدمي صينية البطاطس باللحم المفروم ساخنة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل خبز الطابون الفلسطيني
الطريقة
أبريل 11, 2021
طريقة عمل صينية خضار بالقشطة والجبنة
الطريقة
- قطعي الفطر إلى شرائح والفلفل والدجاج إلى مكعبات وافصلي زهرات البروكولي عن بعضها البعض.
- في صينية بايركس مقاومة للحرارة ضعي طبقة من الدجاج المشوي المقطع.
- اسكبي مقدار كوب من القشطة الممزوجة بالبقدونس المفروم.
- وزعي طبقة من شرائح الفطر الطازج المقطّع.
- أضيفي طبقة من زهرات البروكلي على وجه الصينية.
- انثري حبات الذرة الصفراء فوق البروكلي.
- ضعي طبقة من الطماطم الحمراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- اسكبي الكمية المتبقية من القشطة الممزوجة بالبقدونس وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- انثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخلي هذه الأخيرة إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لـ١٥ دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح وجه الطبق ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن، قطعيها وقدميها ساخنة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل مكرونة بالفرن بالصلصة الحارة
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة واغسليها وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني مقلاة واسعة على النار المتوسطة وقلبي اللحم المفروم حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والملح والفلفل وقلبي حتى ينضج اللحم ويطرى البصل تقريباً لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي صلصة السباجيتي والكريمة وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- وزعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن.
- أضيفي نصف كمية خليط اللحم والصوص والكريمة فوق المكرونة ووزعيه.
- رشي فوق اللحم نصف كمية الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- وزعي النصف الآخر من المكرونة والنصف المتبقي من اللحم والصوص وباقي كمية الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- قدميها ساخنة مع رشة بقدونس على الوجه حسب الرغبة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل كرينكلز الشوكولاتة
الطريقة
- اخفقي خليط الكيك مع البيض والفانيليا والزيت جيداً حتى يتجانس.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
- شكلي كرات متوسطة من الخليط، وضعيها في السكر البودرة، وصفيها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل بسكويت الزبدة بالمربى
الطريقة
- ضعي الدقيق والسكر المطحون والبيكينج باودر والزبدة بالعجانة الكهربائية وابدأي بالخلط.
- أثناء خلط المكونات السابقة، أضيفي البيضة المخفوقة مع الاستمرار بالخلط حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- ابدائي بتغليف العجينة بكيس التغليف وتدخل للثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- بعد انقضاء الوقت، أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على السطح المراد العمل عليه وضعي فوق العجينة ورق الزبدة وابدأي بفرد العجينة ورقها باستخدام المرق (الشوبك).
- قطعي العجينة باستخدام قالب التقطيع بالأشكال المفضلة لديك.
- انقلي عجينة البسكويت المقطعة لصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي صينية البسكويت للفرن لمدة 15 دقيقة، على درجة حرارة 175.
- احشي بسكويت الزبدة بالمربى، وزينيه بالسكر الناعم المطحون، وقدميه دافئاً أو بارداً.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل كوكيز القرفة بالسكر البني
الطريقة
- اخلطي السكر والزبدة بالخفاقة الكهربائية.
- أضيفي البيض والفانيليا.
- اخلطي الدقيق والقرفة والبيكينج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط الزبدة والبيض واخفقي جيداً.
- اتركي الخليط بالثلاجة لمدة ساعتين.
- اصنعي كرات بحجم حبة الجوز من العجين وضعيها في صينية الفرن على ورق الزبدة بشكل متباعد.
- اخبزي الكوكيز بالفرن على حرارة 350 درجة لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد عشر دقائق ثم قدميه دافئا أو بارداً.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالطماطم والفجل والريحان
الطريقة
- رتبي الأفوكادو والفجل والطماطم والريحان في طبق.
- أضيفي الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون وبذور الكتان وقلبي وقدميها فوراً.
أبريل 11, 2021
طريقة عمل ليموناضة بالفواكة
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون مع السكر جيداً حتى يذوب السكر.
- اخلطي الصودا والعصير وأضيفي الفواكة وحركي.
- ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.