- امزجي القشطة مع الحليب السائل والنشا في قدر ثم ضعي المزيج على النار حتى يغلي ويتكاثف مع التحريك المستمر.
- ازيلي القدر عن النار واضيفي ماء الزهر مع التحريك ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي حوالي ملعقة كبيرة من القشطة على كل دائرة من القطايف وقومي بلصَق طرفا القطايف بإحكام من جهة واحدة فتظهر القشطة من الجهة الثانية.
- وزعي الرمان على القطايف وضعيها في طبق التقديم وعند التقديم وزعي الشيرة عليها حسب الرغبة.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل صوص كرات البطاطس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الحليب واخفقي المزيج حتى يكثف. تبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- زيدي جبن البارميزان ومكعب المرق المفتت. قلبي المكونات حتى تتجانس الصلصة.
- قدمي الصلصة إلى جانب كرات البطاطس.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل ميلك شيك بستاشيو
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفستق الحلبي والحليب والعسل والبوظة.
- أخلطي المكونات لحوالى 3 دقائق.
- أسكبي الميلك شيك بستاشيو في أكواب التقديم وقدميها.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل مجبوس دجاج سعودي
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- زيدي ورق الغار والقرنفل ومرق الدجاج والقرفة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والبهارات العربية.
- قلبي المزيج لحوالى دقيقتين ثم زيدي الثوم والزنجبيل والطماطم.
- حركي الخليط لحوالى دقيقة ثم زيدي معجون الطماطم وقلبي.
- أضيفي الدجاج وقشر البرتقال المبشور ثم امزجي المكونات حتى تتداخل.
- أغمري المكونات بالماء المغلي واتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر.
- أضيفي الأرز على القدر واتركيه على حرارة متوسطة، عند غليان الخليط، خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
- أسكبي مجبوس الدجاج في طبق التقديم وزيني وجهه بالمكسرات المقلية ثم قدميه ساخناً.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل بشاميل بدون دقيق
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب والنشاء والملح.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتخلصي من التكتلات.
- أضيفي الجبن ثم ضعي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف.
- استخدمي صوص البشاميل لتحضير أي طبق من اختيارك.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة
الطريقة
- في صيينة فرن ضعي سمك الفيليه وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والكزبرة والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج قطع السمك.
- في هذه الأثناء، في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمنة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- زيدي كريمة الطبخ وتبلي بالكاري والملح وحركي.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- أخرجي صينية الفيليه سمك من الفرن وزيدي خليط كريمة الطبخ ثم انثري اكليل الجبل على الوجه.
7- أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة والرمان
الطريقة
أبريل 14, 2021
طريقة عمل عجينة البيتزا في عشر دقائق
الطريقة
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً حتى تتفاعل.
- ضعي في وعاء عميق كل من الدقيق والسكر والملح ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- اسكبي الزيت وخليط الخميرة مع الخط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة.
- كوري العجينة بواسطة يديك ثم تركيها جانباً لحوالي 6 دقائق حتى تتخمر.
- شكلي العجينة بعدها إلى كرة كبيرة قبل خبز البيتزا.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل سمبوسة الجبن والأعشاب
الطريقة
- اخلطي الدقيق والملح والزيت والماء بيديك وادعكيهم جيداً حتى الحصول على عجينة.
- قطعي العجينة إلى 8 كرات وغطيها بقطعة من القماش، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
- اخلطي الجبن مع الملح والفلفل والكزبرة في وعاء.
- افردي كل كرة من العجين على مسطح مرشوش بالدقيق.
- قسمي خليط الجبن والكزبرة على قطع العجين، ثم أغلقي العجين على شكل مثلث.
- سخني الزيت في مقلاة وضعي السمبوسة فيه حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعي السمبوسة عن النار وقدميها.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل التمر هندي المنزلي
الطريقة
- قشري حبات التمر الهندي وضعيها في وعاء.
- اغمريها بلتر من الماء واتركيها بحرارة الغرفة لليلة كاملة.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقيه على سرعة منخفضة لدقيقتين.
- صفي المزيج ثم أضيفيه له السكر والملح.
- اسكبي باقي كمية الماء وقلبي جيداً ثم احتفظي بالعصير في الثلاجة لحين التقديم.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالزيت بدون بيض
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد وجوز الهند والسكر والفانيليا والبيكينج باودر.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي الحليب واللبن الزبادي والزيت.
- اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي البسبوسة إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير القطر: في هذه الأثناء، في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء والسكر وحركي.
- عند غليان الخليط زيدي عصير الليمون.
- اخلطي المكونات واتركي القدر على نار خفيفة حتى يكثف القطر.
- اسكبي القطر على وجه صينية البسبوسة ثم ضعيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة.
- قطعي البسبوسة وقدميها.