طريقة عمل مكرونة حمراء بالخضار

الطريقة

طريقة عمل مكرونة بينك صوص السريعة

الطريقة

طرقة عمل دجاج البروستد

الطريقة

1. نقطع الدجاج إلى قطع على حسب الرغبة، ويمكن تقطيع الدجاج إلى 8 قطع.
2. نغسل الدجاج جيدا بالدقيق، والملح، والخل، ثم نشطفه بالماء جيدا إلى أن تنتهي من المادة البيضاء اللزجة الموجودة على الدجاج.
3. نقوم بثقب قطع الدجاج عدة ثقوب باستخدام الشوكة حتى تكون جاهزة للتتبيلة.
4. نفرم الثوم فرم ناعم ثم نضيف إليه لبن الزبادي والقرفة والبهارات والخل وعصير الليمون والكاري والملح، والشوفان، والكزبرة، ونخلط كل هذه المكونات حتى يمتزجا جيدا
5. وبعد ذلك نضع قطع الدجاج في وعاء كبير، وبعد ذلك نضع عليها التتبيلة التى تم تحضيرها، ويتم التقليب والدعك جيداً بالتتبيلة حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة من كل الجهات وتتغلغل بها من خلال الثقوب.
6. نضع وعاء الدجاج بالتتبيلة في الثلاجة، ونتركه لمدة ساعة ونصف تقريبا على الأقل  أو يترك طوال الليل حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيدا ومن الأفضل أن يترك ليلة كاملة
7. يوضع الدقيق في وعاء، والقرشلة المطحونة أو البقسماط المطحون في وعاء آخر، والبيض المخفوق في وعاء آخر.
8. نغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض المخفوق، ثم في القرشلة المطحونة، حتى الانتهاء من كمية الدجاج.
9. نقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن فى مقلاة على النار حتى نحصل على اللون الذهبي وهكذا يكون جاهز للتقديم .

طريقة عمل شوربة البطاطا والكرات

الطريقة

1. نقوم بقطع الكرات إلى جوانح و نغسله ونصفيه جيداً.
2. تقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة .
3. نحضر وعاء ونذوب الزبدة فيه ويضاف الكراث والبصل مع قليل من الملح و نشوحه لمدة 5 دقائق بدون تلوين .
4. نضيف البطاطس ونطبخها لمدة 8 دقائق على نار هادئة ثم يضاف مرق الخضار والكريمة ونطبخها لمدة 20 دقيقة , ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود .
5. نطحن الشوربة ونصفيها جيداً .
6. نقوم باضافة الشوربة إلى النار ونتركها تغلي لمدة 4 دقائق تقريباً .
7. يقدم الطبق ونزينه بالبصل الأخضر .

طريقة عمل شرائح الدجاج بالصلصة الحارة والحلوة

الطريقة

1. نقوم بخلط السكر والماء وصلصة الباربيكيو والصلصة الحارة في وعاء على النار،
2. نمزجهم جيداً ونتركهم لمدة 10 دقائق.
3. نضيف شرائح الدجاج ونقلبها على النار مع المزيج.
4. نتركهم لمدة 10 دقائق وتقدم مع الأرز.

طريقة عمل شوربة السلق بالكريمة

الطريقة

1. نضع الزبدة والبصل والسلق والملح والبهارات فى قدر على النار ثم نقلبهم جيداً.
2. نضع الدقيق على الخليط ونقلبهم.
3. نضيف الحليب على المزيج ونستمر فى التقليب حتى يغلى.
4. نضيف الأرز ونحرك جيداً وفى النهاية نضع الخليط فى طبق التقديم.

طريقة عمل شاورما نباتية بدون لحم

الطريقة

1. لتحضير صوص الثوم: نقوم بوضع الثوم المهروس والزبادي والمايونيز والملح والفلفل في اناء أو بولة متوسطة الحجم، ونقلب جيدًا
2. لتحضير الشاورما: نقوم بوضع الزيت في وعاء الطهي ثم نضع البصل المفروم نقلب حتى يذبل ثم نضيف الخضروات والكرفس ونقلب حتى يذبل الخضار ويصبح مقرمش.
3. نضيف مرقة الخضار والتوابل ونقلبهم دقيقتين.
4. ندهن خبز التورتيللا بصوص الثوم ثم كمية من الخضار ورشة جبنة مبشورة.
5. نقوم باضافة قطع الخيار المخلل ونلف الخبز على شكل أسطواني ونقدمها دافئة على أوراق خس وهكذا تكون جاهزة .

طريقة عمل عجينة الشيش برك

الطريقة

1. لتحضير العجينة: نحضر وعاء ونضع فيه السكر والزيت والدقيق والملح .
2. نسكب الماء تدريجيا مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
3. نضع العجينة جانباً حوالى الساعة لترتاح.
4. لتحضير اللحم: نحضر وعاء اخر ونضع به الزيت ونقوم بتسخينه .
5. نضيف اللحم ونعصجه حتى ينضج.
6. نضع الملح والقرفة والسبع بهارات وكبش القرنفل والنعناع المجفف ونقلب.
7. بواسطة شوبك، مد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة 2 سم.
8. نقطع العجينة بواسطة قطاعة الكوكيز إلى دوائر صغيرة.
9. نضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم على كل دائرة عجين.
10. نقفل العجينة على نفسها مثل السمبوسة على شكل هلال ثم نخلط الطرفين ببعضهما.
11. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجين.
12. نقلي قطع الشيش برك في قدر من الزيت الغزير الحامي.

طريقة عمل صوص الجبن الازرق

الطريقة

1. تخلط كل المكونات معاً في وعاء الخلط.
2. توضع في صحن تقديم مناسب، ويمكن الاحتفاظ بها لعدة أيام.

طريقة عمل خبز تميس

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والسكر والخميرة والملح. ونقوم بخلط المكونات جميعا.
   
2. نقوم بوضع الماء تدريجياً ثم نخلط المزيج حتى يتجانس ونعجن المزيج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
   
3. ثم نقوم باضافة الزيت. وندعك العجينة حتى تصبح ناعمة ونغطي الوعاء بورق نايلون لاصق ونتركه جانباً حتى ترتاح العجينة.
   
4. نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين ثم ناخذ جزء من العجينة ونضعه على سطح العمل المنثور بالدقيق.
5. بواسطة النشابة، ثم نفرد العجينة حتى تصبح بسماكة نصف سنتمتر. ونكرر العملية للكمية المتبقية من العجينة.
   
6. ثم نضع عجينة التميس في صينية فرن بواسطة شوكة، ونقوم بعمل ثقوب في وجه العجين ونغطيه بفوطة قماش.
7. نكرر العملية مع العجينة الثانية ونترك الصينيتين جانباً حتى يرتاح العجين.
   
8. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية أي متوسطة.
   
9. نقوم بدهن وجه العجين بالحليب ثم ندخل الخبز إلى الفرن حتى يصبح وجهه ذهبي لمدة ربع ساعة.
   
10. نقوم بإخراج الخبز من الفرن ثم يقدم للأكل.