فبراير 20, 2022
طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر
الطريقة
- تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة.
- تقطيع الباذنجان، ثم تحميره في الزيت.
- تقشير البطاطس إلى مربعات، ثم تتبيلها بالبهارات والملح.
- تحمير البطاطس في القلاية الهوائية. وخلط مقادير الصوص و خفقها.
- وضع الباذنجان، ثم البطاطس، ثم الفجل الأحمر، ثم الجزر، ثم الطماطم، ثم الذرة، ثم الخس.
- تزيين الطبق بحلقات الفجل ورشه بالجبن. ثم يسكب الصوص على وجه السلطة، ونثر السماق فوقه.
فبراير 20, 2022
طريقة عمل صوص التوفى
الطريقة
- ضعي السكر والزبدة في قدر على حرارة متوسطة وحركي حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الكريمة والفانيليا وحركي جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- يمكنك تقديم الصوص مع الكيك أو الآيس كريم والبان كيك حسب الرغبة.
فبراير 20, 2022
طريقة عمل كيكة التوفي
الطريقة
- نخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كريمي متجانس.
- يضاف الزيت مع الاستمرار بالخفق، نذوب القهوة سريعة الذوبان بالحليب السائل ويضاف الحليب لخليط البيض والسكر والزيت ويخلط حتى يتجانس الخليط.
- ينخل الدقيق مع البيكينج باودر ثم يضاف عليه برش الليمون ويضاف خليط الدقيق على ثلاث مراحل مع الخفق.
- يوضع خليط الكيك في قالب الخبز، يخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- لعمل التوفي: يوضع السكر على النار حتى يصبح لونه أشقر أو ذهبي ثم تضاف الزبدة والقشطة ويحرك بسرعة ويرفع.
- يسكب الخليط على الكيك بعد أن يبرد
فبراير 20, 2022
طريقة عمل شوربة البسلة باللحم والكرفس
الطريقة
- في وعاء كبير الحجم على حرارة متوسطة ضعي الزبدة تذوب.
- ضعي البصل و الكرفس و الثوم على الزبدة و قلبي حتى يذبل الخليط.
- اضيفي ورق الغار و البسلة الى الإناء ثم ضعي الماء و الشوربة تدريجيا .
- اتركي الشوربة على النار لمدة 30 دقيقة مع الاستمرار في التقليب.
- تبلي الشوربة بالملح و الفلفل و قلبي.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم ثم قدميها ساخنة.
فبراير 20, 2022
طريقة عمل شوربة السلمون بالبقدونس
الطريقة
- ضعي وعاء عميق على حرارة عالية وضعي الماء يغلي.
- ضعي السمك و البصل في الوعاء لمدة من 10-15 دقيقة.
- ضعي الليمون و الملح و الفلفل الأسود و الطماطم و قلبي ثم اتركيه حتى ينضج.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة .
فبراير 18, 2022
طريقة عمل دجاج بالبروكلى والصويا صوص
الطريقة
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي الدجاج الفيليه واقليه حتى يستوي ثم ضعى الملح والفلفل الأسود.
- في اناء عميق اخلطي الصويا صوص مع العسل، والزنجبيل والسمسم والثوم وأضيفي المزيج فوق الدجاج في المقلاة.
- أضيفي البروكلي على المكونات، وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق حتى يطرى البروكلي.
- قدميه في طبق التقديم ساخناً.
فبراير 18, 2022
طريقة عمل حلى الشعيرية البلاليط
الطريقة
- اسلقي الشعرية في إناء مليء بالماء المغلي مع القليل من الزيت والملح حتى تنضج الشعيرية نصف استواء ثم صفيها واغسليها بالماء البارد واتركيها جانباً
- ضعي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الشعيرية المسلوقة والسكر والهيل وقلبي لمدة دقيقة.
- اخلطي الزعفران مع ماء الورد وصبي المزيج فوق الشعيرية والسكر والهيل المطحون وقلبي حتى يذوب السكر.
- وزعي الشعيرية في أكواب سيلكون أو طبق واسع حسب الرغبة واقلبيها وقدميها ساخنة أو دافئة.
فبراير 18, 2022
طريقة عمل شوربة السجق بالخضروات
الطريقة
- ضعى إناء على حرارة متوسطة ثم ضعي السجق و قلبي ثم أضيفي الثوم و قلبي مرة اخرى حتى ينضج الخليط.
- ضعي المرقة و الطماطم و الجزر على السجق و قلبي ثم تبلي اللحم بالملح و الفلفل و قلبي.
- اخفضي درجة الحرارة ثم غطي الوعاء و اتركيه على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الفاصوليا والكوسة والسبانخ في الوعاء واتركيه على حرارة هادئة حتى تنضج الكوسة.
- ارفعي الوعاء من على النار ثم تقلب الشوربة.
- و تقدم الشوربة ساخنة مع التورتيلا المحمص.
فبراير 18, 2022
طريقة عمل شوربة الكوسة والجزر
الطريقة
- ضعي وعاء كبير على حرارة متوسطة وضعي بها زيت.
- ضعي البصل و الكرفس و الثوم في الزيت و قلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل الخليط.
- ضعي شوربة الدجاج في الإناء تدريجيا.
- اضيفي الجزر و قطع الدجاج والريحان الى الوعاء ثم تبليها بالزعتر و الملح و الفلفل و قلبي.
- اخفضي الحرارة ثم ضعي الكوسة و اتركي الشوربة على النار لحين نضجها.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة مع الليمون.
فبراير 18, 2022
طريقة عمل شوربة البروكلى الحارة بالجبن الشيدر
الطريقة
- ضعي وعاء عميق على حرارة متوسطة ضعي البروكلي و مرقة الدجاج و قلبي بإستمرار.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي السمن حتى تسيح.
- ضعي البصل في السمن الساخن حتى يأخذ اللون الذهبى.
- اضيفي الدقيق الى البصل و قلبي بإستمرار.
- أضيفي الحليب تدريجيا الى خليط الدقيق و البصل و قلبي حتى يصبح القوام سميك.
- ضعي البروكلي على مزيج الدقيق وقلبي برفق ثم ضعي الجبن و قلبي حتى يذوب.
- تبلي الشوربة بالفلفل و قلبي ثم قدميها ساخنة.