طريقة عمل مكرونة بالصلصة البيضاء

الطريقة

طريقة عمل كفتة باللحم

الطريقة

1. يوضع اللحم والبصل واربع حبات فلفل احمر واتنين حبات فلفل أصفر وعود الكرفس و حزمة الكزبرة والبقدونس والبهارات المشكلة والملح  فى ماكينة اللحم ثم يفرم فرماً ناعماً وتحفظ في الثلاجة لساعة.
2. يقطع الفلفل والبصل والكرفس وتقلى في مقلاة تحتوي على زيت الزيتون حتى تذبل ثم ترفع عن النار.
3. لإعداد الكفتة يخرج اللحم المفروم من الثلاجة وتعد دوائر أو مربعات منه ترص في صينية الفرن غير اللاصقة ثم توضع الخضراوات المطبوخة فوقها وتدخل الفرن لربع ساعة وبعد إخراج الصينية من الفرن، يوزع الجبن فوقها، وتدخل هذه الصينية إلى الطبقة العلوية من الفرن، حتى يحمر وجهها، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل صينية خضار باللحم المفروم والبشاميل

الطريقة

1. لتحضير اللحم المفروم ذوبي الزبدة في إناء على النار وأضيفي معها الزيت والبصل وقلبيه قليلاً ثم أضيفي اللحم المفروم وحركي جيداً وأضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تتوزع البهارات.
2. قومي بإضافة الفلفل الملون والفطر والذرة والبازيلاء والجزر والبطاطس وحركي.
3. صبي نصف كوب من خلطة البشاميل الجاهزة واتركي اللحم والخضار حتى تنضج.
4. وزعي اللحم المفروم مع الخضار بقاع طبق الفرن البايركس.
5. اسكبي كوب ونصف من خليط البشاميل الجاهز على وجه الطبق ووزعي جبن الموزاريلا المبشور.
6. أدخلي الصينية فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة وحمري الوجه ثم قدميها.

طريقة عمل كيكة اسفنجية بالآيس كريم

الطريقة

1. لعمل الكيكة الإسفنجية يخفق البيض مع السكر لمدة ربع ساعة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح مثل القشدة ثم نضيف قليل من الفانيليا.
2. يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق ويخلط جيدا ثم يضاف إلى خليط البيض والسكر ببطء مع الخلط أثناء إضافة الدقيق
3. يوضع خليط  الكيكة فى صينية مدهونة بالزيت والدقيق وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم تقلب على طبق وتترك لتبرد ويفضل استخدامها في اليوم التالي.
4. تقسم الكيكة إلى 3 طبقات وتوضع الطبقة الأولى في صينية على مقاس الكيكة مبطنة بورق قصدير على أن يغطى أطرافها حتى يسهل قلبها مرة أخرى وتغطى بالآيس كريم.
5. ثم توضع الطبقة الثانية ونعيد الكيكة إلى الفريزر وبعد أن تتماسك جيدا تغطى الطبقة الثانية بنوع آخر من الآيس كريم غير الطبقة الأولى وتغطى بالطبقة الأخيرة.
6. وتعاد مرة أخرى إلى الفريزر حتى تتجمد، ثم تقلب فى طبق التقديم، ويجمل الوجه بوردات من الكريم شانتيه.
7. وعند التقديم يزين وجه بالفراولة واللوز المحمص

طريقة عمل توست مقلي بالبيض

الطريقة

1. اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود في طبق.
2. سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3. اغمسي شرائح التوست في البيض واقليها في المقلاة على الجهتين.
4. ضعي التوست في طبق ووزعي الجبن المبشور فوقه وهو ساخن حتى يذوب وقدميه ساخناً.

طريقة عمل ساندويتش توست بالجبن السائل

الطريقة

1. ادهني شرائح التوست بالماسترد.
2. قومي بتوزيع الجبن عليها ثم وزعي الجرجير.
3. ضعي الساندويش في التوستر وحمصيه حتى يتحمص الخبز.
4. قومي بتقديمه ساخنأ.

طريقة عمل ستيك دجاج بالكريمة والفطر

الطريقة

1. لتحضير تتبيلة الدجاج احضرى اناء وضعي الدجاج وتبليه جيداً بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وغلفي الإناء وضعيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
2. بعد مرور الوقت أخرجي اناء الدجاج من الثلاجة واشوي الدجاج على الشواية الكهربائية حتى ينضج وضعيه جانباً.
3. لتحضير صوص الفطر ذوبي الزبدة مع الزيت النباتي في إناء صغير على نار متوسطة الحرارة.
4. قومي بإضافة الفطر على الزبدة والزيت وقلبيه جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم بهري الفطر بالملح وأضيفي الثوم والخل الأبيض وقلبي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
5. صبي مرق الدجاج والكريمة على الفطر وحركي جيداً حتى تبدأ المكونات بالغليان ثم خففي النار وأضيفي جبن البارميزان واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبك وتكثف.
6. أضيفي الزعتر والفلفل الأسود على مزيج الصوص ثم حركي.
7. جهزي أطباق التقديم وضعي الدجاج المشوي وأضيفي على الوجه صوص الفطر الساخن وقدميه فوراً.

طريقة عمل حلى السنكرز البارد

الطريقة

1. جهزي كاسات التقديم وغمسي نصف كمية البسكويت بالحليب السائل واصنعي طبقة في قاع الكاسات.
2. استخدمي إبريق الخلاط الكهربائي وضعي نصف علبة من القشطة مع ظرف ونصف من كريمة الخفق واخفقي المكونات ووزعي المزيج فوق طبقة البسكويت.
3. غمسي كمية البسكويت المتبقية بالحليب واصنعي طبقة ثانية من البسكويت فوق مزيج القشطة والكريمة.
4. اخفقي علبتين من القشطة وكريمة الخفق والحليب المكثف المحلى ووزعي المزيج فوق طبقة البسكويت الثانية.
5. أدخلي الكاسات إلى الثلاجة.
6. ضعي شوكولاتة السنكرز مع نصف علبة من القشطة على حمام مائي وحركي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة جيداً. ووزعي مزيج الشوكولاتة على وجه الكاسات. وزيني بالفول السوداني أو بحسب الرغبة أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل كيكة شوكولاتة اسفنجية بدون بيض

الطريقة

1. ضعى الدقيق فى اناء وأضيفي الملح والكاكاو البودرة والبيكنج صودا والسكر.
2. أضيفي الزيت والخل والفانيليا والماء البارد واخفقي حتى تتجانس المكونات.
3. اسكبي المزيج في صينية كيك مدهونة بالزبدة ورشة دقيق.
4. أدخلي الصينية الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
5. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق ثم زينيها حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة السفن أب

الطريقة

1. سخنى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ضعي في اناء للخلط وأضيفي ملعقة الفانيليا السائلة واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتشكل لديك مزيج فاتح اللون.
3. أضيفي السكر والزيت النباتي واخفقي لعدة دقائق.
4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا وصبي كوب السفن أب.
5. اخفقي المكونات من جديد حتى تتجانس ويتشكل لديك مزيج بالقوام الكريمي.
6. ضعي مزيج الكيك في القالب المجهز مسبقاً ومدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
7. أدخلي قالب الكيك للفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
8. أخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد تماما ثم قطعيه وقدميه.