طريقة عمل ساندوتش روستو بالجبن

الطريقة 

1. في وعاء صغير نخلط المايونيز والخردل مع رشة ملح.
2. نضع نصف كمية الخليط على قطعة الخبز.
3. نضيف فوق الصلصة الخس تليها شريحتين من الروستو ثم شريحة من الجبن.
4. نضيف شرائح البصل ونغطي المكونات بقطعة خبز ثانية.
5. نكرر الخطوات مع الكمية المتبقية من المكونات ونقدم الساندويش فوراً.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندويتش البيض والجبن وخبز البيغل

طريقة عمل سلطة كول سلو بالتفاح

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الملفوف والجزر والتفاح.
2. في وعاء جانبي نخلط الزبادي والمايونيز والعسل والمستردة والملح وبرش الليمون.
3. نضيف خليط اللبن الزبادي إلى خليط الخضراوات ونقلب جيداً.
4. نحتفظ بالسلطة بالثلاجة.
5. توزع السلطة في أطباق التقديم ونقدمها باردة.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة سبانخ وفطر

طريقة عمل شوربة الدجاج بالكرفس والجزر

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء والمرق ونتركه حتى يسخن.
2. نضيف مكعبات الجزر ونتركها حتى تنضج.
3. نضيف مكعبات الدجاج والكرفس ونقلب جيداً.
4. نتبل بالملح والفلفل الأسود ونترك الشوربة على الحرارة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
5. نسكب شوربة الدجاج بالكرفس والجزر في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة خضار سوتيه بالفرن

طريقة عمل فطائر تركية

الطريقة

1. في وعاء، امزجي الجبن مع البقدونس المفروم و الزبادي  مع رشة من الملح و الفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية 
4. ضعي ورقة من عجينة الفيلو على سطح مستوٍ وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
5. ضعي طبقة أخرى من عجينة الفيلو فوقها وادهنيها أيضًا بالزبدة.
6. قومي بتكرار هذه العملية حتى تحصلين على 4-5 طبقات من العجينة المدهونة.
7. بعد تحضير العجينة، ضعي ملعقة من الحشوة على أحد أطراف العجينة.
8. قومي بلف العجينة حول الحشوة بشكل محكم  حتى تحصلي على شكل دائري أو لولبي حسب الرغبة.
9. ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت.
10. اخفقي البيضة وادهني سطح الفطائر بها لتحصل على لون ذهبي جميل بعد الخبز.
11. اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
12. بعد أن تنضج الفطائر وتصبح ذهبية اللون، اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
13. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل فطائر البوتشا التركية بحشوة الجبن.

طريقة عمل كريمة الحمص

الطريقة

1. إذا كنت تستخدمين الحمص المجفف، يجب عليك نقعه في الماء لمدة 6-8 ساعات، ثم سلقه حتى ينضج.
2. بعد سلق الحمص، ضعيه في مصفاة واشطفيه جيدًا تحت الماء البارد.
3. في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص المسلوق أو المعلب، الطحينة، عصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون، والملح.
4. ابدئي في خلط المكونات، وأضيفي زيت الزيتون تدريجيًا للحصول على قوام كريمي ناعم.
5. إذا كانت الكريمة سميكة جدًا، يمكنكِ إضافة القليل من الماء أو مرق الخضروات للحصول على القوام الذي ترغبين فيه.
6. إذا كنتِ تفضلين كريمة أكثر دسمًا، يمكنكِ إضافة الزبادي في هذه المرحلة.
7. تذوقي الكريمة واضغطي التوابل حسب الحاجة. يمكنكِ إضافة المزيد من الليمون أو الكمون حسب ذوقك.
8. قدمي كريمة الحمص في وعاء عميق. يمكن تزيينها برشة من الكمون المطحون أو زيت الزيتون.
9. يمكن أيضًا إضافة بعض حبات الحمص المسلوق أو بذور الرمان للزينة.
10. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل حمص بالسبانخ.

طريقة عمل سلطة حمص بالطحينة

الطريقة

1. إذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، قومي بنقعه في الماء طوال الليل، ثم سلقه حتى يصبح طريًا.
2. إذا كنتِ تستخدمين الحمص المعلب، اغسليه جيدًا تحت الماء البارد ثم صفيه.
3. في وعاء كبير، ضعي الطحينة وعصير الليمون. استخدمي ملعقة تحريك المزيج جيدًا. ستلاحظين أن الطحينة تصبح كثيفة بعد إضافة الليمون، ولكن لا تقلقي.
4. أضيفي الثوم المفروم، الكمون، الملح والفلفل الأسود إلى خليط الطحينة واخلطيهم جيدًا.
5. أضيفي الزيت الزيتون تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
6. ضعي الماء تدريجيًا واستمري في التحريك حتى تحصلي على قوام ناعم وسلس، يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنتِ تفضلين الصلصة أكثر سائلة.
7. في وعاء كبير، ضعي الحمص المسلوق أو المعلب. استخدمي شوكة أو هراسة بطاطس لتفتيت الحمص قليلًا، مع الحفاظ على بعض الحبوب سليمة للحصول على قوام متنوع.
8. أضيفي صلصة الطحينة على الحمص واخلطي جيدًا حتى يتم تغطيته بالكامل بالصلصة.
9. ضعي سلطة الحمص بالطحينة في طبق تقديم.
10. زينيها برشة من البابريكا على الوجه وبقدونس مفروم لإضفاء لون جميل.
11. يمكن أيضًا تزيينها بشرائح من الليمون على الجانبين.
12. قدمي سلطة الحمص بالطحينة مع الخبز العربي أو الخبز المحمص أو الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم.
13. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل سلطة خضار بالحمص والبقدونس.

طريقة عمل شوربة المشروم على طريقة المطاعم

الطريقة

1. اغسلي المشروم جيدًا ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة.
2. في قدر عميق، سخني الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا .
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يُفوح منه العطر.
5. أضيفي المشروم المفروم إلى القدر، وقلبي جيدًا حتى يبدأ المشروم بإطلاق مائه ويذبل 
6. إذا كنت تفضلين شوربة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق بعد أن تذبل المكونات السابقة.
7. قلبي الدقيق جيدًا مع المكونات لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر.
8. أضيفي مرق الدجاج أو الخضروات إلى القدر واتركي المزيج يغلي.
9. خفضي الحرارة واتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدًا.
10. أضيفي الكريمة إلى الشوربة واستمري في التحريك.
11. اتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف وتصبح كريمية.
12. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وإذا أردت، أضيفي رشة من جوزة الطيب أو البابريكا لمزيد من النكهة.
13. يمكن إضافة القليل من عصير الليمون لإضفاء لمسة من الطراوة على الشوربة.
14. قدمي الشوربة في أوعية فردية، وزينيها بالبقدونس المفروم أو شرائح المشروم المحمص
15. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة والدجاج.