طريقة عمل بوريك الجبنة

الطريقة 

1. في وعاء صغير نخلط الجبنة مع الفلفل الأخضر.
2. في وعاء كبير نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
3. نضيف الماء الدافئ والزيت والزبدة تدريجياً ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
4. نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. نقسم العجينة قسمين ونفرد الجزء الأول من العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
6. نضع العجينة المفرودة في صينية الفرن المدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق.
7. توزع حشوة الجبنة على العجينة ثم نفرد القسم الثاني من العجينة ونغطي بها الحشوة.
8. نقطع العجينة إلى مربعات باستعمال السكين الحاد وتغطى بقطعة نظيفة من القماش لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
9. نحمي الفرن على درجة حرارة 200.
10. ندهن سطح البوريك بصفار البيض المخفوق ونرش حبة البركة.
11. نخبز البوريك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش ويقدم ساخناً.
12. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل فطائر تركية.

طريقة عمل ايس كريم الموز بالشوكولاته

الطريقة

1. قشري الموز وقطعيه إلى شرائح صغيرة. يفضل أن يكون الموز ناضجاً لأنه سيكون أكثر حلاوة.
2. ضعي شرائح الموز في صينية أو طبق مبطن بورق زبدة، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 3-4 ساعات حتى تجمد تماماً. يمكنك أيضاً تجميدها طوال الليل.
3. بعد أن يتجمد الموز، ضعيه في الخلاط مع الكريمة ، العسل أو السكر، والفانيليا. امزجي المكونات حتى يتحول الخليط إلى قوام ناعم وكريمي.
4.  أضيفي قطع الشوكولاتة إلى الخليط واخلطي قليلاً لتوزيع الشوكولاتة داخل المزيج. يمكن أيضًا إضافة الشوكولاتة المذابة على سطح الآيس كريم بعد أن يصبح جاهزًا.
5. ضعي خليط الآيس كريم في وعاء محكم الغلق وارجعيه إلى الفريزر لمدة 3-4 ساعات أخرى حتى يتماسك.
6. بعد أن يتماسك الآيس كريم، يمكنك تقديمه مع قطع إضافية من الشوكولاتة أو حتى رشة من جوز الهند المبشور للتزيين.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل آيس كريم التوت بالحليب

طريقة عمل ايس كريم فانيليا بالكرز

الطريقة 

1. إذا كنتِ تستخدمين الكرز الطازج، قومي بغسله جيدًا وإزالة النوى، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة أو يمكنك هرسه حسب رغبتك.
2. إذا كنتِ تستخدمين الكرز المجمد، اتركيه يذوب قليلاً ثم قومي بتصفية السوائل الزائدة قبل الاستخدام.
3. في وعاء، امزجي الكريمة الخفق، الحليب، السكر، والفانيليا معًا. حركي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
4. أضيفي الكرز المفروم أو المهروس إلى الخليط السابق، مع إضافة عصير الليمون إذا كنتِ تفضلين تعزيز طعم الكرز.
5. صبي الخليط في وعاء مناسب وغطّيه بورق نايلون (يجب أن يكون ملامسًا لسطح الخليط لتجنب تكوّن الثلج فوقه).
6. ضعيه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات، أو حتى يتجمد تمامًا. يمكنك أيضًا تحريكه كل ساعة للحصول على قوام ناعم وكريمي.
7. بعد أن يتجمد الآيس كريم، يمكنك تقديمه في أكواب أو صحون مع بعض قطع الكرز الطازج للتزيين أو حتى صوص كرز إذا رغبتِ.
8. ويمكنك
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايس كريم غزل البنات

طريقة عمل ايس كريم الزبادى

الطريقة 

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع السكر والفانيليا. إذا كنتِ تستخدمين الكريمة، أضيفيها أيضًا. حركي الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
2. إذا أردتِ إضافة عصير ليمون لتحسين النكهة وإعطاء لمسة منعشة، يمكنك إضافته الآن واخلطي جيدًا.
3. صبي الخليط في وعاء محكم الغلق أو قالب آيس كريم. غطيه بورق نايلون وضعيه في الفريزر.
4. يُفضل تحريك الآيس كريم كل ساعة باستخدام شوكة أو ملعقة لتفكيك الجليد وتوزيع المكونات بشكل متساوٍ.
5. كرري هذه العملية حتى تحصلين على قوام ناعم وكريمي، وهذه العملية تأخذ من 4 إلى 6 ساعات.
6. بعد أن يتجمد الآيس كريم تمامًا، يمكنك تقديمه في أكواب أو صحون.
7. يمكنك تزيينه بالفاكهة الطازجة مثل التوت أو الفراولة أو حتى رشة من المكسرات المفرومة أو العسل حسب الرغبة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايس كريم الباونتي

طريقة عمل شوربة الكوسا والجزر

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن القليل من الزيت.
2. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
3. نضيف مكعبات الكوسا وشرائح الجزر إلى القدر ونقلب لمدة دقيقتين.
4. نسكب المرق فوق الخضار ونضيف الكاري والكمون والملح والفلفل الأسود.
5. نغطي القدر ونترك الخليط يغلي على حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات تماماً.
6. إذا كنتِ ترغبين في شوربة كريمية نستخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لهرس الخضار.
7. نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالكريمة والبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة اليقطين والبرتقال
   

طريقة عمل كيكة الجزر بالقرفة للرجيم

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء نضع الدقيق والبيكنج صودا والقرفة والحبهان والزنجبيل والقرنفل والملح.
3. نخلط جيداً حتى تتجانس ثم نتركها جانباً.
4. في وعاء آخر نخفق الزيت والبيض والفانيليا وشراب القيقب والحليب بإستخدام الخفاقة اليدوية.
5. نضيف خليط الدقيق مع إستمرار الخفق حتى يتماسك الخليط.
6. نضيف الجوز والجزر ثم نقلب قليلاً حتى تتداخل معًا.
7. نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالدقيق ونوزعه بالتساوي.
8. ندخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
9. نقدمه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الموز والشوكولاته مع صوص الكراميل
   

طريقة عمل الشاي الأزرق

الطريقة 

1. نسخن الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 80-90 .
2. لا نترك الماء يصل لمرحلة الغليان حتى لا يسبب مرارة في الشاي.
3. نضع مقدار معلقة صغيرة من أوراق الشاي الأزرق الجافة في كوب.
4. نسكب الماء الساخن فوق أوراق الشاي ونترك الكوب مغطى لمدة 5 دقائق.
5. نصفي الشاي للتخلص من الأوراق.
6. نقدم الشاي ساخناً ويمكنك إضافة شريحة ليمون لإضافة نكهة منعشة وإضافة السكر حسب الرغبة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شاي الزنجبيل بالنعناع

طريقة عمل بخاري لحم الضأن مع الفواكه المجففة

الطريقة

1. في قدر كبير على النار، سخني السمن أو الزيت. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجهات.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيها مع اللحم حتى يذبل البصل.
3. أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً ثم أضيفي البهارات (الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، والهيل). امزجي المكونات جيداً.
4. أضيفي 4 أكواب من الماء أو المرق، واتركي المزيج يغلي على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً .
5. في وعاء آخر، اغسلي الأرز جيداً ونقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
6. في قدر آخر، سخني قليلاً من الزيت أو السمن. أضيفي الأرز وصبي عليه مرق اللحم وملح حسب الذوق.
7. دعي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتم امتصاص المرق.
8. في مقلاة صغيرة، حمصي المكسرات والفواكه المجففة في قليل من السمن حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتصبح طرية.
9. بعد أن ينضج اللحم والأرز، ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي عليه قطع اللحم، ثم ضعي المكسرات والفواكه المجففة على الوجه.
10. يمكن تقديم الطبق مع سلطة الزبادي أو سلطة خضراء.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بخاري دجاج بالحمص
    

طريقة عمل بخاري سمك مع الأعشاب الطازجة

الطريقة

1. قومي بتتبيل قطع السمك بالبهارات (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، والملح)، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة تمتص التوابل.
2. اغسلي الأرز جيداً ونقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
3. في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، سخني الزيت أو السمن. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. أضيفي الثوم المفروم والطماطم المقطعة وقلبي حتى تذبل الطماطم.
5. أضيفي نصف كمية الأعشاب الطازجة (الكزبرة، النعناع، والبقدونس) إلى الخليط وقلبي قليلاً.
6. أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه مع المكونات لمدة دقيقة أو اثنين حتى يتشبع بالأعشاب.
7. أضيفي مرق السمك أو الماء إلى القدر واتركي المزيج يغلي. ثم خففي درجة الحرارة واتركي الأرز ينضج على درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
8. ضعي قطع السمك على سطح الأرز، ثم غطي القدر واتركي السمك ينضج مع الأرز لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج السمك تماماً.
9. بعد أن ينضج السمك والأرز، قومي بتقديمه في طبق التقديم. وزعي باقي الأعشاب الطازجة (الكزبرة، النعناع، والبقدونس) على الوجه.
10. يمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون لإضافة نكهة منعشة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبسة الروبيان الشهية