طريقة عمل ارز بالكركدية مع شرائح الدجاج المشوى بصوص الليمون الاسود

الطريقة 

1. إذا كنتِ تستخدمين الكركديه المجفف، ضعيه في ماء مغلي لمدة 5-10 دقائق، ثم صفيه للحصول على عصير الكركديه. إذا كنتِ تستخدمين المسحوق، يمكنكِ إضافة ملعقة أو اثنتين من المسحوق إلى الماء الساخن مباشرة.
2. في قدر، سخني الزيت أو السمن وأضيفي الأرز، وقلبيه لمدة دقيقة.
3. صبي عصير الكركديه في القدر، أضيفي الملح والسكر  واتركي المزيج يغلي. ثم غطي القدر واتركي الأرز ينضج على درجة حرارة هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص السائل ويصبح الأرز طريًا.
4. بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لبضع دقائق قبل التقديم.
5. في وعاء، امزجي زيت الزيتون مع بهارات الدجاج، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الملح، وعصير الليمون. ضعي شرائح الدجاج في هذا الخليط واتركيها تنقع لمدة 15-30 دقيقة .
6. سخني الشواية أو المقلاة على  درجة حرارة متوسطة. قومي بشوي شرائح الدجاج لمدة 4-5 دقائق على كل جانب .
7. في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الليمون الأسود المطحون والفلفل الأسود. قلبي المزيج لمدة دقيقة.
8. أضيفي العسل والخل والثلث من الثوم المفروم. استمري في التحريك حتى يصبح الصوص كثيفًا قليلًا. يمكن إضافة القليل من الماء إذا كنتِ تفضلين صوصًا أخف.
9. في طبق تقديم، ضعي الأرز بالكركديه كطبقة أساسية. ثم وزعي شرائح الدجاج المشوي فوق الأرز.
10. اسكبي صوص الليمون الأسود على الدجاج والأرز، وزيّني بالصنوبر المحمص أو الكزبرة الطازجة أو شرائح اللوز المحمصة إذا أردتِ لمسة إضافية.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طاجن اللحم بالمكور الصغير
    

طريقة عمل سمك اللوت

الطريقة

1. نظفي سمك اللوت واغسليه جيدًا.
2. اصنعي التتبيلة من الطماطم والثوم والكزبرة والملح والبصل والكمون وقلبي.
3. ضعي السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
4. ضعي السمك في الدقيق ثم أقليه في الزيت الحار.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شرائح السمك الفيليه بصوص الليمون

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالبصل

الطريقة

1. في وعاء كبير، أضيفي الكبدة مع الثوم، الليمون، الخل، والملح، الفلفل الأسود والكمون وقلبيهم جيدا. ثم اتركيها في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة لمدة 60 دقيقة.
2. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل ثم الفلفل الملون والفلفل الحار وقلبيهم لمدة ثلاثة دقائق.
3. أضيفي الكبدة بالتتبيلة وقلبي لمدة خمس دقائق.
4. أضيفي الطماطم والبقدونس واستمري بالتقليب حتى تنضج.ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبد الدجاج بالثوم والليمون .
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبد الدجاج بالثوم والليمون

طريقة عمل سلطة الباستا الصحية

الطريقة

1. سخني كمية من الماء في قدر كبير ثم أضيفي قليل من ملح الكوشر واتركي المزيج حتى يغلي.
2. أضيفي باستا الكافاتابي إلى الماء المغلي المملح واتّركيها حتى تُسّلق.
3. صفي الباستا من ماء السّلق ثم اغسليها تحت الماء الجاري واتّركيها جانبًا.
4. ضعي البصل الأحمر في قدر به كمية من الماء لمدّة 5 دقائق ثم صفّيه واتّركيه جانبًا.
5. ضعي في وعاء كل من: المايونيز مع الكريمة الحامضة، خل التفاح، السكر، الخردل، البصل الأحمر المصفى، ½ ملعقة صغيرة من ملح الكوشر والفلفل الأسود.
6. اخّفقي جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى يصبح المزيج ناعماً.
7. أضيفي الباستا الكافاَتابي المسلوقة إلى المزيج، ثم أضيفي: الطماطم، الشبت، الذرة والّكوسة.
8. قلّبي جميع المكونات جيدًا حتى تغطى السلطة بالصوص ثم قدّمي السلطة وبالهناء والشفاء.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لازانيا نباتية

طريقة عمل سلطة يونانية دايت

الطريقة

1. قومي بتقطيع الخضروات مكعبات.
2. قطعي الجبن مكعبات.
3. قلبي الخضروات مع الجرجير.
4. في وعاء التقديم اخلطي كل المكونات معًا وزينيها بالجبن.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الزبادي اليوناني

طريقة عمل مربى التفاح الأخضر

الطريقة 

1. فى وعاء نقطع التفاح الأخضر مكعبات صغيرة الحجم.
2. في قدر على حرارة متوسطة نضع مكعبات التفاح.
3. نضيف إليها الماء ونتركه حتى يغلي.
4. نضيف السكر وعصير الليمون الحامض والقرفة.
5. نترك الخليط على الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى يذوب التفاح.
6. حتى يتبخر الماء مع التقليب من وقت إلى آخر.
7. نرفع القدر عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
8. نضع مربى التفاح الأخضر في برطمان زجاجي ويحكم إغلاقه.
9. نحتفظ بالمربى في الثلاجة لوقت الاستخدام.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ملبن العنب
   

طريقة عمل تارت التفاح بالقرفة

الطريقة 

1. في العجانة الكهربائية نخلط الدقيق والسكر ورشة الملح.
2. نضيف الزبدة المقطعة ونخلط بالدقيق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
3. نضيف البيضة ونخلط حتى تصبح عجينة متماسكة.
4. نشكل العجينة على هيئة كرة ونغطيها وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. في وعاء نخلط التفاح مع السكر والقرفة وعصير الليمون والنشا والفانيليا.
6. نفرد العجينة في قالب تارت و نثقبها بالشوكة.
7. توزع حشوة التفاح فوق العجينة.
8. نخبز التارت في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
9. نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد قليلاً و نقدمه.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل التارت بالشوكولاتة الداكنة والتوت
   

طريقة عمل مكدوس الفاصولياء

الطريقة

1. في قدر كبير على الحرارة نضع كمية من الماء وعندما يغلي نضيف معلقة ملح ونقلب.
2. نضيف الفاصوليا الخضراء ونتركها في الماء المغلي تسلق لمدة 5 دقائق.
3. نصفي الفاصوليا الخضراء من الماء المغلي بعد مرور 5 دقائق ثم نضعها في قطعة قماش.
4. نترك الفاصوليا الخضراء المسلوقة في القماش لمدة 6 ساعات حتى تجف وتنشف من الماء.
5. نصفي الفلفل الأحمر المطحونة جيداً حتى تتخلص من الماء الزائد الموجود بها.
6. نضع الفلفل الأحمر في طبق كبير ونضيف الجوز والثوم المفروم.
7. نضيف باقى الملح والفاصولياء الخضراء.
8. نقلب المكونات حتى تتجانس ثم نضع الخليط في برطمان محكم الغلق ونتركه لمدة ليلة كاملة.
9. نخلط زيت الزيتون مع زيت الذرة.
10. نسكب الخليط فوق خليط مكدوس الفاصولياء الموجود في البرطمان حتى يغطيه تماماً.
11. نترك برطمان مكدوس الفاصوليا لمدة 5 ساعات بالمطبخ دون تغطية البرطمان.
12. يجب مراقبة خليط الزيت وبعد مرور الوقت نغلق البرطمان.
13. نحتفظ ببرطمان مكدوس الفاصوليا في الثلاجة ونقدم منه وقت الرغبة.
14. يمكنك الاحتفاظ به لمدة شهرين في الثلاجة دون أن يحدث له أي ضرر.
      ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلقات الباذنجان المقلي بالطحينة والرمان
    

طريقة عمل فطائر الجزر المكرمل بحشوة المانجو والقرفة

الطريقة 

1. في وعاء، نخلط الدقيق، السكر، الملح والخميرة.
2. نضيف الحليب الدافئ والزبدة والبيضة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. في مقلاة، نذيب الزبدة ثم نضيف الجزر المبشور.
5. نضيف السكر البني والقرفة، ونقلب على درجة حرارة  متوسطة حتى يصبح الجزر طريًا و يتكرمل.
6. نتركه ليبرد.
7. في وعاء، نخلط المانجو المقطع مع القرفة والعسل جيدًا.
8. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطّعها إلى دوائر.
9. نضع كمية من الجزر المكرمل مع القليل من حشوة المانجو داخل كل دائرة.
10. نغلقها جيدًا على شكل كرات أو نصف قمر حسب الرغبة.
11. نرتب الفطائر في صينية مدهونة، ونتركها تختمر 15 دقيقة إضافية.
12. ندهن الوجه بالبيض المخفوق، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
13. نرش السكر البودرة أو نضيف القليل من العسل أو الكراميل السائل حسب الرغبة.
14. تقدم دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تارت التين المالح بالجبنة