- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قومي بتسخين الحليب في وعاء على حرارة متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق دون أن يغلي.
- أبعدي الحليب عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- أضيفي الفانيلياً إلى الحليب وامزجيه جيداً.
- قومي بوضع كلاً من: البيض وصفار البيض في وعاء وامزجهما جيداً بواسطة الشوكة.
- أضيفي الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع استمرار الخفق بواسطة الشوكة.
- صفي خليط الكاسترد من خلال مصفاة واسكبيه في صينية فرن.
- جهزي صينية فرن بحجم أكبر وضعي منشفة وسطها وثبتي صينية خليط الكاسترد فوق المنشفة ثم اسكبي الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يصل لمنتصفها.
- اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكاسترد حتى يبرد ثم احفظيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم حتى يبرد تماماً.
مايو 10, 2022
طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالحليب السائل
الطريقة
مايو 10, 2022
طريقة عمل فشار حار بالليمون
الطريقة
- ضعي الفلفل الأحمر والكمون في وعاء واخلطيهما جيداً حتى يمتزجا سوياً.
- قومي بإضافة مزيج البهارات إلى الفشار الساخن المعد وقلبيهم جيداً.
- أضيفي عصير الليمون فوق الفشار مع التحريك لتتوزع النكهات ثم قدميه.
مايو 9, 2022
طريقة عمل كيكة البرتقال بالحليب
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- في وعاء للخفق، ضعي البيض والسكر وباستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي المكونات جيداً.
- أضيفي برش البرتقال، وعصير البرتقال، والحليب، والزيت النباتي، واخفقي من جديد.
- في وعاء جانبي نخلي كلاً من المكونات الجافة وهي: الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر وأضيفي المكونات على المكونات السائلة واخفقي حتى تمتزج مكونات الكيك مع بعضها البعض جيداً.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشة دقيق ثم ضعي فيه مزيج الكيك.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 40 – 45 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد بشكل كامل ثم ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالسكر البودرة حسب الرغبة.
مايو 9, 2022
طريقة عمل تشيز كيك سهلة
الطريقة
- قومي بخلط البسكوت المطحون بالسكر البني ثم أضيفي الزبدة ثم رصي المزيج في صينية التشيز كيك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 325 مئوية ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة 8 دقائق ثم أخرجيها وضعيها جانباً لتبرد.
- اخفقي الجبن حتى يصبح ناعماً وكريمي ثم قومي بإضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي السكر واخلطي ثم أضيفي الزبادي والفانيلا وعصير الليمون والملح والنشا وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط فوق قاعدة التشيز كيك المحضرة مسبقاً.
- ضعي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 325 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تتماسك ثم اتركيها لتبرد واحفظيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- زينيها بالفواكة المفضلة لديك عند التقديم وقطعيها وقدميها باردة.
مايو 9, 2022
طريقة عمل ساندوتش الكبدة المشوية
الطريقة
- قطعي الكبدة إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي الثوم والخل والملح والفلفل الأسود والكمون.
- اخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها لـ30 دقيقة جانباً.
- ضعي النخالة في وعاء صغير وغمسي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلف من كل الجهات ثم اتركيها حانباً لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح.
- سخني الزيت في قدر على النار واشوي شرائح الكبدة على دفعات.
- اتركي الشرائح في الزيت لحوالي 3 دقائق حتى تتحمر.
- ارفعي الكبدة عن النار وضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.
- قومي بوضع ملعقة طحينة في كل رغيف خبز ثم أضيفي قطع الكبدة المشوية وأغلقي الخبز.
مايو 9, 2022
طريقة عمل قرنبيط مشوي للرجيم
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 450 مئوية.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من زيت الزيتون.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، والثوم المهروس، والفلفل، والملح جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في طبق الفرن، ضعي القرنبيط واسكبي عليه مزيج الزيت والثوم.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج نصف استواء.
- أخرجي الطبق من الفرن، ثم وزعي جبن البارميزان والبقدونس وأعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه، وتذوب الجبنة، ثم قدميه ساخناً.
مايو 9, 2022
طريقة عمل البيض المسلوق المحمر مع الكمون
الطريقة
- افرمي البيض المسلوق.
- ضعي ورق الخس في طبق التقديم.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود للبيض المسلوق.
- قومي بإضافة البصل الأخضر وزيت الزيتون والمايونيز وقلبي المزيج.
- ضعي المزيج في طبق التقديم فوق الخس وقدميه إلى جانب الخبز حسب الرغبة.
مايو 9, 2022
طريقة عمل كرات اللحم بصوص الليمون
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي اللحم المفروم و الثوم و الزعتر و الملح و الفلفل و قلبي جيداً.
- ضعي ورقة زبدة في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم قومي بتشكيل كرات من مزيج اللحم المفروم ثم ضعيها في صينية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم ضعيها جانبا.
- في إناء كبير الحجم على حرارة متوسطة ضعي السكر و صوص الليمون و قلبي حتى يذوب السكر.
- اخفضي درجة الحرارة ثم اتركي المزيج حتى يصبح ثقيل القوام.
- اتركي الصوص يبرد تماما ثم ضعيه على كرات اللحم و قدميها ساخنة.
مايو 9, 2022
طريقة عمل روستو اللحم بالخضار
الطريقة
- اغرزي اللحم بسكين حادة لعمل فتحات صغيرة.
- قومي بتوزيع الفلفل الأسود والثوم في الفتحات ثم وزعي الملح على اللحم واربطي اللحم بواسطة خيط مخصص للطعام.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة وواسعة وحمري اللحم من جميع الجهات حتى يصبح ذهبياً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
- قومي بخلط الزبدة والبقدونس والخردل وادهني اللحم بالمزيج.
- ضعي البطاطس والجزر والبروكلي والبصل والطماطم في صينية الفرن ووزعي الماء وضعي اللحم وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف.
- قومي بازالة الأولمنيوم عن الطبق وأعيدي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وينضج اللحم.
- أخرجي الطبق من الفرن واتركي اللحم ليبرد قليلاً ثم قطعيه شرائح ووزعي الخضار على اللحم في طبق التقديم ووزعي صوص اللحم من طبق الفرن وقدميه ساخناً.
مايو 9, 2022
طريقة عمل تاكو الرومي المفروم بالفلفل الحار
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الرومي المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي صوص الطماطم و الماء و الفلفل و البصل و توابل التاكو و الثوم و قلبي من حين لآخر لمدة 30 دقيقة حتى يصبح القوام سميك.
- قسمي مزيج الرومي المفروم على شرائح التورتيلا ثم ضعي فوقها الخس و الجبن الشيدر.
- اضيفي الطماطم و البصل الأخضر و الكزبرة و الزيتون على الوجه ثم يقدم.