- قومي بغسل العدس الأصفر جيداً وصفيه وأضيفي بعدها الماء إلى القدر وذلك على حرارة متوسطة.
- أضيفي إلى القدر كل من الجزر والبطاطس والطماطم ودعي الخليط على النار لحوالي ساعة ثم صفيه وانقليه إلى قدر آخر على نار هادئة وانثري الملح والكمون والكاري.
- قومي بقلي البصل مع زيت الزيتون في قدر منفصل وذلك حتى يتحول لونه إلى الأشقر.
- قومي باستخدام شريط الخفق لخلط الشوربة ثم سخني مجدداً وزيني الشوربة بالبصل المفروم وقدمي الخبز الإفرنجي المحمر وعصير الليمون الحامض إلى جانبها.
أبريل 26, 2022
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالكاري
الطريقة
أبريل 25, 2022
طريقة عمل شيش طاووق اللحم
الطريقة
- تحضير تتبيلة شيش طاووق اللحم : نحضر إناء ونضع فيها عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الناشفة والزعتر والحبهان ونقلب حتى تتجانس كل المكونات .
- نضيف مكعبات اللحم للتتبيلة مع التقليب حتى نغطي مكعبات اللحم بالتتبيلة .
- نقوم بتقطيع البصل والفلفل لمكعبات كبيرة الحجم .
- نحضر الأسياخ الخشبية ثم نشكل عليها مكعبات اللحم والبصل والفلفل .
- نضع أسياخ شيش طاووق اللحم على الشواية مع التقليب حتى تنضج تمامًا أو نضع الأسياخ في صينية مدهونة بالزيت وندخلها لفرن ساخن مع التقليب حتى تنضج .
- نضع شيش طاووق اللحم على أطباق التقديم ثم نقدمه مع السلطة الخضراء والأرز .
أبريل 25, 2022
طريقة عمل كبدة الدجاج الحارة بدبس الرمان
الطريقة
- اذيبي الزبدة في وعاء على حرارة متوسطة.
- ضعي البصل في الزبدة و قلبي حتى يذبل.
- ضعي الكبدة في الوعاء على البصل و قلبي ثم اقلبيها من وقت لاخر حتى تنضج.
- تبلي الكبدة بالملح و الفلفل و الكزبرة و البهارات و دبس الرمان ثم ارفعيها من على النار و ضعيها في طبق التقديم.
- قدمي الكبدة مع المكرونة و السلطة.
أبريل 25, 2022
طريقة عمل ستيك بالمشروم والصويا صوص
الطريقة
- في بولة متوسطة الحجم اخلطي الصويا و الخل و السكر والثوم و الملح و الفلفل جيداً.
- ضعي شرائح الستيك في التتبيلة و اتركيها حتى تتشرب منها.
- ضعي الستيك في مقلاة و شوحيه برفق ثم ارفعيه من المقلاة.
- ضعي الزبدة و المشروم و القليل من الخل في المقلاة واتركيه لمدة 5 دقائق مع التقليب برفق.
- ضعي مزيج المشروم على شرائح اللحم ثم تقدم.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالجبنة
الطريقة
- ضعي صدور الدجاج في قدر على النار، واسلقيها بورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود.
- بعد نضوج الدجاج، سحبيه وقطعيه لقطع متوسطة الحجم، وضعيه جانباً.
- اسلقي البطاطس واهرسيها مع الفلفل الأسود والملح والمايونيز.
- اصنعي كرات من البطاطس المهروسة واتركيها جانباً.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار واقلي البصل حتى يطرى ثم أضيفي الثوم ونصف مكعب مرق الدجاج.
- أضيفي الدجاج المسحب على البصل وقلبيه ثم أضيفي الجزر وحركي حتى يطرى الجزر قليلاً ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- جهزي صينية للفرن، ضعي الدجاج المطبوخ في قاع الصينية ثم أضيفي كرات البطاطس.
- في وعاء جانبي، اخلطي القشطة مع الجبن الكريمي ورشة ملح وصبي الخليط على كرات البطاطس.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وحمري الوجه، وقدميها ساخنة.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل مافن البطاطس بالجبنة
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب مافن غير لاصق برذاذ الطهي.
- اخلطي البطاطس المهروسة مع البيض في وعاء كبير، وأضيفي ثلاثة أرباع كوب جبن تشيدر و2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم قسمي خليط البطاطس بالتساوي بإستخدام مغرفة بين تجاويف قالب المافن المجهز حتى تمتلئ.
- اخبزي المافن في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وتصبح الأطراف مقرمشة.
- أخرجي القالب من الفرن، ثم رشي المافن بباقي كوب الجبن المتبقي، ثم أعيدي القالب إلى الفرن لحوالي 5 دقائق.
- أخرجي المافن من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً لمدة 10 دقائق.
- ضعي المافن في طبق التقديم، ثم زيني الوجه بملعقة الثوم المعمر المفروم المتبقية، وقدميه.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل بسبوسة التمر السهلة
الطريقة
- في إبريق الخلاط الكهربائي، صبي الزيت، ثم أضيفي السكر، والحليب البودرة، والقشطة، والتمر، والماء، والبيض، والفانيليا، والقرفة، والهيل، واخلطي المكونات جيداً.
- صبي الخليط في وعاء الخلط.
- اخلطي البيكنج باودر مع السميد، وأضيفيهم لخليط التمر، وحركي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- ادهني صينية الفرن بالطحينية، وصبي فيها خليط البسبوسة.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 30 دقيقة، أو حتى النضوج، وحمري الوجه.
- سقي البسبوسة الساخنة بالقطر بدرجة حرارة الغرفة، وزيني بجوز الهند المحمص أو حسب الرغبة.
- قدميها دافئة أو باردة.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل سلطة المكرونة بالخضار والدجاج
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها جيداً، وضعيها في طبق.
- أضيفي الفلفل الملون على المكرونة، والجزر المبشور، والذرة، والزيتون الأسود، والدجاج المشوي والمقطع.
- في طبق جانبي اخلطي المايونيز واللبن الزبادي، والثوم، والفلفل الأسود، والملح، وأضيفي الخليط على مكونات السلطة، وقلبيها جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
- اسكبي السلطة بطبق التقديم، وقدميها فوراً.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل مسالا دجاج بالكريمة والثوم
الطريقة
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
- قومي بوضع البصل والثوم والزنجبيل والبهارات والكمية المتبقية من الزيت.
- أضيفي الدجاج وقلبيه حتى تتداخل المكونات.
- ضعي الحليب ونشاء الذرة والطماطم والفلفل الحار ومعجون الطماطم وزيدي الكاري والبابريكا والكركم والملح ثم اخلطي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي الخليط إلى مزيج الدجاج والبصل وخففي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
- قدمي الدجاج ساخناً.
أبريل 24, 2022
طريقة عمل الشيرة بماء الزهر
الطريقة
- قومي بإضافة السكر إلى قدر على النار مع الماء وحركي المكونان حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ثم صبي عصير الليمون.
- اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يشتد قوامه ثم أطفئي النار بعدها وأضيفي ماء الورد وماء الزهر وضعي الشيرة جانباً لتبرد.