نوفمبر 14, 2022
طريقة عمل سبانخ بالزيت والبصل للرجيم
الطريقة
- في وعاء كبير على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وحركي لدقيقتان.
- أضيفي السبانخ المقطع وحركي ثم غطي الوعاء واتركي السبانخ يذبل على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق .
- ارفعي الغطاء وتبلي بعصير الليمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود،ثم قلبي حتى تختلط التوابل مع أوراق السبانخ جيداً .
- اسكبي السبانخ في طبق التقديم ثم قدميه.
نوفمبر 14, 2022
طريقة عمل سلايدرز تركي بالجبن
الطريقة
- حضري خبز السلايدر وادهنيه بالقليل من الزبدة.
- ضعي شريحتين التركي على قطعتي الخبز ورشي فوقها الجبن المبشور.
- غطي كل قطعة بقطعة خبز ثانية.
- ضعي الساندويش على الشواية لحوالي 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
نوفمبر 14, 2022
طريقة عمل كيكة القهوة بالبندق
الطريقة
- في بولة عميقة اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر.
- في بولة أخري اخفقي الزبدة والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي ثم أضيفي البيض واخفقي.
- زيدي مزيج الدقيق تدريجياً على مزيج الزبدة مع التقليب.
- أضيفي القهوة والفانيليا وقلبي ثم ضعي البندق المجروش وقلبي جيداً.
- ضعي مزيج الكيك في صينية الفرن المدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق واخبزيها في الفرن الساخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- لتحضير التغليفة: في وعاء علي حرارة متوسطة سخني الكريمة ثم ذوبي الشوكولاتة بالكريمة الساخنة واسكبيها على وجه الكيك.
نوفمبر 14, 2022
طريقة عمل سلطة الطماطم الكرزية بالزيتون وخل البلسمك
الطريقة
- في بولة عميقة اخلطي الطماطم والزيتون والجرجير وقلبي جيداً.
- في وعاء اخلطي زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والخل البلسمك وصبي المزيج فوق السلطة.
- ‘نثري بذور الكتان فوق السلطة واخلطيها وقدميها.
نوفمبر 14, 2022
طريقة عمل سلطة الطماطم الكرزية الملونة
الطريقة
- في بولة عميقة اخلطي الطماطم الملونة ثم أضيفي الملح وعصير الليمون والزيت والريحان وقلبي المكونات جيداً.
- زيني طبق السلطة برشة ريحان على الوجه.
نوفمبر 14, 2022
طريقة عمل المدلوقة بالسميد والقشطة
الطريقة
- لتحضير القاعدة: ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة ثم ذوبي السمن وحمصي السميد حتى تصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الماء والقطر واخلطي حوالى 5 دقائق حتى تتماسك المكونات.
- ضعي المزيج في طبق التقديم.
- لتحضير القشطة: في إناء ذوبي النشاء والدقيق والمستكة بالحليب البارد.
- ضعي الإناء على حرارة هادئة وقلبي المكونات حتى الغليان.
- أضيفي القشطة وماء الورد وماء الزهر.
- إغلي المزيج لمدة دقيقة.
- أسكبي خليط القشطة فوق السميد في طبق التقديم.
- أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى تبرد المدلوقة.
- زيني المدلوقة بالمكسرات قبل التقديم .
نوفمبر 13, 2022
طريقة عمل حلا السميد بجوز الهند
الطريقة
- تحمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتدهن صينية الفرن مقاس 28 سم x 24 سم بالطحينة .
- في بولة عميقة تخلط المكونات المتبقية ما عدا كمية جوز الهند الإضافية وتقلب جيداً.
- يوضع مزيج السميدفي صينية الفرن ويسوى بشكل متجانس ويخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً اللون.
- تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد ويوضع جانباً لتبرد وتزين بكمية جوز الهند الإضافية ثم تقطع إلى مربعات وتقدم.
- طريقة تحضير القطر: في وعاء علي حرار متوسطة يضاف السكر والماء حتي يغلى المزيج على حرارة هادئة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق ثم يرفع عن النار ويضاف إليه عصير الحامض وماء الزهر ويترك ليبرد.
نوفمبر 11, 2022
طريقة عمل محمرة شامية
الطريقة
- في بولة ضعي الجوز والبقسماط ودبس الفليفلة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات.
- أضيفي زيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي رشة سكر ودبس الرمان والطحينة وقلبي المكونات ثم صبي القليل من الماء وقلبي.
- ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة واقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي البصل لمكونات المحمرة وقلبي.
- زيني المحمرة بحبات من الجوز بحسب الرغبة وقدميها فوراً.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل الحشو الكويتي
الطريقة
- اولاً ننقع الزبيب بماء دافئ ونتركه جانباً.
- في قدر نغسل الحمص المجروش ثم نصفيه ثم نغمره بالماء ونسلقها حتى ينضج ونصفيه جيداً.
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة ونضع البصل المفروم ناعماً ونقلّبه بدون زيت حتى يأخذ لوناً.
- إذا التصق البصل بالمقلاة قليلاً نضع ملعقة ماء ونحرك.
- بعدها نصفي الزبيب المنقوع ونضيفه الى البصل ونحرك ثم نضيف الحمص ونقلب جيداً.
- نضيف الملح والفلفل الأسود واللومي المطحون والزيت ونقلب الخليط جيداً.
- بذلك يكون الحشو الكويتي جاهزاً لوضعه فوق مجبوس الدجاج.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل كيكة فكتوريا لندن
الطريقة
- حضري الفرن على درجة حرارة 180 وادهني قالب الفرن بزيت خفيف.
- اولاً لتحضير الكيكات في وعاء نضرب الزبدة وسكر الكاستر معاً حتى يصبح المزيج شاحباً وخفيفاً.
- نضيف البيض المخفوق تدريجياً مع المزيج جيداً بعد كل إضافة وكشط الحواف من وقت لوقت ثم نضع الفانيلا ونخلط ثانية ثم في وعاء انخلي الدقيق والملح ونعجن حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً.
- قسمي العجين بين حفر العلبة الصغيرة وقومي بتسوية الوجه.
- اخبزيها في الرف المتوسط للفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمروا وينفشوا جيداً.
- نترك الكيك في الصينية لدقيقتين يبرد وبسهولة بعدها اخرجيها وبريدهم بالكامل في مكان مناسب.
ثانياً لتحضير خليط الزبدة في وعاء نضرب الزبدة والسكر المنخول والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفاً وشاحباً ثم انقليه إلى كيس الحلواني. - اقسمي كل كيكة الى نصفين وانزلي خليط الزبدة على قاعدة كل نصف على شكل نقاط ثم انزلي أول نقطة في المنتصف والبقية حول الحواف.
- رشي المربى فوق نقاط خليط الزبدة ضعي الاسفنجات فوقها ورشيها بالسكر المنخول.