نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل البروكلي بالثوم والليمون
الطريقة
- نحضر الفرن ويسخن على درجة حرارة 200.
- في وعاء كبير تبلي زهور البروكلي بزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم.
- افردي البروكلي في صينية و اخبزيها حتى تصبح الزهرات طرية لمدة 15-20 دقيقة.
- نضع في طبق التقديم ونعصر عليه الليمون قبل التقديم.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل البروكلي المشوي بالفرن
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 375 ندهن صينية فرن بزيت الزيتون نغلي ماء في قدر كبير ونضيف الملح ثم نسلق قطع البروكلي لمدة 5 دقائق ثم نصفيها ونضعها في الخلاط الكهربائي لبضع ثوان.
- نجففها جيداً في منشفة المطبخ و نتخلص من السائل تماماً ولا بدّ من هذه الخطوة كي نحصل على قطع مقرمشة.
- في وعاء نضع مزيج البروكلي مع جميع المكونات ونخلطها جيداً نضع 1 أو 2 معلقة كبيرة من الخليط ونشكلها في راحة اليدنا بسماكة 1 إنش ثم نضعها على صينية الفرن ونكرر الطريقة حتى نفاذ كمية البروكلي.
- نضع قطع البروكلي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة ويمكن تقديمها مع الكاتشب.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل بروكلي بالدجاج
الطريقة
- في وعاء نقطع صدور الدجاج لثلاث قطع وندق عليها لتصبح على سماكة رقيقة.
- نوزع شرائح الجبن والبروكلي على الدجاج مع رش الملح والفلفل.
- نلف الدجاج على الحشوة ونثبتها بأعواد خشبية حتى تحافظ على شكلها.
- نخفق البيض مع معلقتين صغيرة ماء مع رشة ملح وندهن بها لفائف الدجاج.
- نغمس القطع بفتات الخبز حتى تغلف بالكامل ونرتبها بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
- نخبز القطع في فرن درجة حرارته 350 درجة لمدة 25 حتى تنضج.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل دجاج بالحامض والثوم
الطريقة
- في وعاء نضع مربى الليمون الحامض والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والزيت النباتي ونصف كمية الليمون العصير ونخلط.
- نرتب قطع الدجاج في صينية فرن مناسبة ونسكب عليها نصف خليط مربى الليمون ونحمص القطع بالفرن 15 دقيقة بحرارة 200 درجة.
- نقلب الدجاج بالفرن ونسكب فوقه الكمية المتبقية من الخليط ونحمره 10 دقائق أخرى.
- بعد ذلك نكرر عملية التقليب مع سكب الخليط من الصينية فوق القطع.
- نحمص القطع 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم مع الخليط.
- نزين بالبصل الأخضر مع قشر الليمون المبشور وعصير الليمون المتبقي.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل دجاج بالاوريجانو
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 .
- نوزع الميرمية والأوريجانو في صينية شواء ثم نعصر الليمون ونضيف الثوم ومرق الدجاج وزيت الزيتون.
- في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف أفخاذ الدجاج المتبلة بالملح ونقلبها لمدة 3 دقائق.
- عندما تكتسب لوناً ذهبياً من الوجهين نضعها في صينية الشواء لمدة 40-45 دقيقة.
- في وعاء مناسب نقطع الطماطم ونضعها مع إضافة الملح وزيت الزيتون وخل العنب والسكر ونقلب جيداً.
- نخرج الدجاج من الفرن نضعه جانباً ونزيد حرارة الفرن إلى 220 درجة.
- نزيل الليمون من الصينية ونضع قطع الخبز لمدة 10 دقائق اخرى حتى تصبح مقرمشة.
- نضيف الخبز إلى السلطة مع الأعشاب والزيتون وجبنة فيتا و نقدم السلطة مع الدجاج المشوي.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل قطايف القشدة
الطريقة
- في بولة تخلط المكونات التالية (السميد والطحين والبايكنغ باودر والخميرة والبيضة والملح والماء الدافئ) وتقلب إلى أن تختلط المكونات .تدع لمدة ساعة لتختمر.
- بعدها يضاف ماء الورد وماء الزهر ثم تسخن قطعة الحديد مسطحة الشكل التي توضع على النار مباشرة ويسكب المزيج حسب الحجم المطلوب.
- وبعد أن تنضج تترك على قطعة من الشاش الأبيض حتى تجف، تحشى بالقشدة البلدية وتزين بالفستق الناعم وزهر الليمون.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل بسبوسة الشعيرية الباكستانية
الطريقة
- في بولة اخلطي علبتين القشطة مع الزيت والسكر والحليب البودرة.
- أضيفي السميد وعلبة القشطة الأخيرة واخلطي جيداً.
- أضيفي البيكنج باودر واخلطي.
- ادهني صينية الفرن بالطحينية ثم صبي المزيج وساوي الوجه.
- وزعي الشعيرية الباكستانية فوق الخليط.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة حتي النضج.
- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الحليب المكثف المحلى واتركيها لتبرد قليلاً ثم زيني بالمكسرات بحسب الرغبة وقطعيها مربعات وقدميها باردة.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل مافن الفراولة والجبن
الطريقة
- في بولة تخفق مكونات الحشوة معاً وتوضع جانباً .
- في بولة أخري تخلط مكونات الوجه بدون اللوز لتصبح كالفتات ثم يضاف اللوز وتترك جانباً .
- يخلط الطحين والبيكنغ باودر في طبق عميق .
- في وعاء غميق يخفق الحليب والزيت والبيضة والفانيلا .
- تضاف للمواد الجافة وتقلب لتختلط بملعقة مطاطية .
- تبطن قولب المفن بورق الزبدة ويسخن الفرن الى 175 .
- توضع ملعقة ونصف طعام من خليط المفن بالقالب .
- تضاف ملعقة طعام من خليط الجبنة (الحشوة) .
- نضع عدة قطع من الفراولة ثم القليل من خليط الوجه وتعاد الكرة تماماً مرة أخرى .
- ندخل المافن الفرن حتي النضج .
- تخبز لتجتاز اختبار الكيك وتترك لتبردعلى سلك معدني وتقدم .
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل سموذي التمر والموز بالقرفة
الطريقة
- قشري الموز وقطعيه وصفي التمر من الماء جيداً.
- في الخلاط الكهربائي ضعي قطع الموز والتمر ثم أضيفي الحليب والعسل.
- اخلطي المكونات لحوالي 3 دقائق حتى تختلط مع بعضها .
- اسكبي سموذي التمر والموز في أكواب التقديم وأضيفي مكعبات الثلج بحسب الرغبة ورشي القرفة على الوجه ثم قدميه.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل مبروشة مربى المشمش
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في بولة عميقة اخفقي البيض مع الفانيليا ثم أضيفي السكر والزبدة والزيت النباتي واستمري في الخفق حتى تختلط المكونات.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قطعي العجينة إلى جزأين متساويين ثم أفردي الجزء الأول في صينية فرن ووزعي المربى على وجه الصينية بالتساوي ثم ابرشي الجزء الثاني من العجينة فوق المربى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قطعيها إلى مربعات وضعيها في طبق التقديم وقدميها.