أكتوبر 25, 2022
طريقة عمل فاصوليا حمراء بالزيت
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة متسطة وضعي به ماء مناسب ثم ضعي الفاصولياء مع الماء حتى يغلي.
- اتركي الفاصولياء على حرارة منخفضة لمدة ساعة حتى تنضج.
- أضيفي الطماطم و 2 مكعب مرق الدجاج ومعجون الطماطم ثم اتركي المكونات على النار بضع دقائق.
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطةو سخني الزيت ثم ضعي البصل لمدة 4 دقائق حتى يتحمر ثم أضيفي الثوم واسكبي التقلية فوق الفاصوليا واتركي المكونات لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي التوابل وقلبيها جيداً ثم قدميها.
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل كب كيك الطحين الأسمر بالبلوبيري
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في بولة عميقة اخلطي كل من الطحين والسكر والبيكنج باودر والجوز والملح.
- في بولة آخري اخفقي البيض مع الفانيلا وحليب اللوز ثم أضيفي المزيج لخليط الطحين.
- أضيفي كوب البلوبيري وحركي برفق حتى تختلط المكونات.
- وزعي المزيج في قوالب الكب كيك المبطنة بورق الزبدة وأدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى النضوج.
- أخرجي القوالب واتركيها تبرد بشكل تام ثم قدميها.
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل فطيرة البطاطس التركية
الطريقة
- لتحضير الحشوة: في بولة اهرسي البطاطس واتركيها جانباً.
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي البطاطس وتبيليها بالملح والفلفل وقلبي حتى تختلط المكونات ثم أطفئي النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- لتحضير العجينة: في بولة عميقة ضعي الحليب والسكر والخميرة واخلطي المكونات حتى يمتزجوا.
- أضيفي زلال البيض والزيت والملح واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلفي البولة بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة بواسطة النشابة وإفردي كرات العجين حتى تحصلي على دوائر.
- وزعي مزيج البطاطس على أطراف دوائر العجين وإثني الأخيرة فوق الحشوة حتى تحصلي على شكل السمبوسة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني صينية الفرن بالزيت .
- ضعي الفطائر على صينية الفرن .
- في بزلة اخفقي صفار البيض والحليب وادهني الفطائر بالمزيج.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل صوص هني ماسترد
الطريقة
- في بولة اخلطي الماسترد مع المايونيز جيداً.
- أضيفي العسل وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات.
- قدمي الصلصة مع الدجاج المشوي أو المقلي أو الستيك حسب الرغبة.
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكوسا
الطريقة
- اولاًُ يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتجهز صينية الفرن وتدهن بقليل من الزيت وتبطن بالدقيق.
- في بو الة عميقة تخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح خليط كريمي.
- نضيف البيض والحليب والزيت ونستمر بالخفق .
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، والبيكنج صودا، والكاكاو ويصب خليط المكونات الجافة على خليط البيض والزبدة ويقلب.
- نضيف الكوسا وقطع الشوكولاتة ونقلب المكونات ثم يصب الخليط في قالب الكيك.
- يخبز في الفرن حوالي ساعة وربع لينضج تماماً.
- يترك الكيك ليبرد.
- لتجهيز الصوص: نذوب الشوكولاتة مع العسل وتصب على الكيك ويزين بالجوز ويقدم
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل هالابينو محشي بالجبن بالفرن
الطريقة
- وزعي اللحم المقدد في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم اخبزيه في الفرن على درجة 375 لمدة 20 دقيقة.
- أخرجيه واتركيه حتى يبرد ثم قطعيه قطع صغيرة.
- قطعي رؤوس الفلفل الصغير ونظفيه من البذور.
- قطعي الهالابينو مكعبات صغيرة واخلطيه مع الجبن الكريمي واللحم المقدد وجبن التشيدر.
- استخدمي ملعقة صغيرة لحشو الفلفل الصغير بالخليط ثم قدميه.
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل لاتيه بنكهة البندق
الطريقة
- في كوب التقديم ضعي نكهة البندق ثم مكعبات الثلج.
- صبي الحليب البارد والقهوة الساخنة وقلبي المزيج ثم قدميه.
أكتوبر 23, 2022
طريقة عمل كفتة خضار للنباتيين
الطريقة
- يقطع البطاطس والجزر ويسلقوا بالطريقة التقليدية ويهرسوا جيداً.
- في إناء عميق أضيفي البطاطس والجزر والبازيلاء والبصل والنعناع والبقدونس والكزبرة والبهارات والملح،والفلفل والبابريكا والشطة والكمون وتخلط باليد جيداً حتى تختلط المكونات.
- تشكل إلى أقراص متوسطة الحجم وترص في صينية وتوضع بالثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- في بولة يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة.
- توضع أقراص الخضراوات في البيض ليغطيها جيداً ثم توضع بالبقسماط.
- توضع مقلاة على حرارة عالية ويسخن الزيت على حرارة مرتفعة واقلي أقراص الكفتة حتى تتحمر وتقلب للوجه الآخر لتتحمر بالكامل.
- ترفع على مناديل ورقية ثم ضعيها في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم وتقدم.
أكتوبر 23, 2022
طريقة عمل شوربة الخضار بالزنجبيل
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة نضيف الماء المغلي والخضار والملح ونترك الخضار حتى تصبح لينة.
- أضيفي كيس الشعيرية ونتركه مع الخضار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزنجبيل البودرة وعند الانتهاء صبي الشوربة بطبق التقديم وضعي البقدونس على الوجه.
أكتوبر 23, 2022
طريقة عمل شوربة الجزر بالتفاح
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة وسخني به الزبدة وأضيفي الجزر والثوم وقلبي المكونات.
- اضيفي مرق الدجاج وعصير البرتقال ثم أضيفي الزنجبيل وقلبي المكونات وغطي الوعاء حتي ينضج الجزر ويصبح طرياً.
- ضعي مكونات الشوربة في الخلاط الكهربائي وأضيفي التفاح واهرسي المكونات جيداً.
- أعيدي وضع هريس الجزر والتفاح إلي نفس الوعاء على النار وضعي الفلفل والملح وكريمة الطبخ.
- اتركي الشوربة تغلي لعدة دقائق مع التقليب ثم قدميها ساخنة