يناير 11, 2023
طريقة عمل تارت تفاح
الطريقة
- لعمل الكراميل: في مقلاة علي حرارة متوسطة ضعي السكر مع التقليب المستمر حتى يأخذ لون ذهبي مكرمل.
- لعمل التارت: في وعاء اخلطي الدقيق مع السكر والملح والفانيليا والزبدة ثم أضيفي صفار البيضة والحليب البارد مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد ذلك أخرجيها وافرديها.
- أحضري قالب التارت وضعي الكراميل ثم قطع التفاح ثم رشيه بالقرفة وضعي عجينة التارت مع الضغط عليها برفق.
- أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.
- أخرجي التارت من الفرن واقلبيه في طبق التقديم وقدميه.
يناير 11, 2023
طريقة عمل حمص بالريحان واللحم
الطريقة
- ضعي الحمص في الكبة واضربيه حتى يصبح القوام ناعماً ثم أضيفي الثوم والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون والريحان وامزجيهم جيداً المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم سخني الزيت النباتي وأضيفي اللحم وقلبي جيداً.
- بعد أن يتحمر اللحم رشي الملح والتوابل وقلبي ثم غطي المقلاة حتى ينضج اللحم تماماً.
- في مقلاة اخري حمصي اللوز بالقليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي الحمص المطحون في طبق التقديم ورصي فوقه اللحم ثم رشي اللوز المحمص وقدميه.
يناير 11, 2023
طريقة عمل بلح الشام بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في بولة إتخلي الدقيق في ثم أضيفي النشا والملح والهيل.
- في وعاء على حرارة متوسطة ضعي الزيت النباتي والماء والزعفران واتركي المكونات حتى الغليان ثم أضيفي خليط الطحين إلى الماء المغلي وقلبي المكونات بسرعة حتى يتشكل عجينة متماسكة .
- في العجانة الكهربائية ضعي العجينة ثم اعجنيها حتى تبرد قليلاً ثم أضيفي البيض الواحدة تلوة الأخرى مع التقليب المستمر لتحصلي على عجينة طرية ولزجة ثم ضعيها في كيس الحلواني.
- حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة ثم قومي بتشكيل بلح الشام بالشكل المطلوب.
- ضعي الصينية في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن واخبزي الصينية حتى تتحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم سقي بلح الشام بالقطر البارد وقدميه.
يناير 11, 2023
طريقة عمل شوربة الخضار المغربية
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة عالية وسخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والكركم وقلبي قليلاً ثم أضيفي اللحم المكعبات وقلبي حتى ينضج.
- أضيفي المرق أو الماء والطماطم واللفت والجزر والكرفس والزعفران وقلبي قليلاً ثم أضيفي البقدونس و اتركي الخليط حتى الغليان ثم غطي الوعاء وخففي درجة حرارة واتركي الشوربة حتى تنضج اللحم مع باقي المكونات لمدة ساعة تقريباً.
- أضيفي الكوسا والحمص المسلوق واتركيه على النار حتى ينضج قليلاً ثم أضيفي الشعيرية أو لسان العصفور واتركي الشوربة على حرارة هادئة حتى تنضج جميع المكونات.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- يمكنك زيادة كمية الماء عند الحاجة.
- قدميها ساخنة وزيني الطبق بالبقدونس وتقدم ساخناً.
يناير 10, 2023
طريقة عمل شوربة الطماطم مع الريحان
الطريقة
- في إناء يسخن الزيت ثم يضاف كل من البصل والزنجبيل والسكر.
- تقلب هذه المقادير حتى يأخذ المزيج اللون بني.
- تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.
- يضاف المرق وأوراق الريحان وتخفض الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة.
- بعدها يرفع الإناء ويترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.
- توضع المقادير في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعم ثم تصفى .
- توضع مرة أخري علي حرارة متوسطة حتي تغلي مرة واحدة وتقدم ساخناً.
يناير 10, 2023
طريقة عمل شوربة الطماطم بالجمبري
الطريقة
- في إناء علي حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون ثم البصل وشوحيه لعدة دقائق لعدة دقائق ثم أضيفي الكراث وقلبي.
- أضيفي الجمبري والطماطم المفرومة والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزعفران والزعتر والشمر والزنجبيل والقرفة ثم صبي الماء وقلبي المكونات حتى تمتزج.
- اتركي الإناء على حرارة هادئة حتى ينضج الجمبري ثم ارفعي الجمبري من الخليط وضعيها جانباً.
- اضربي الخليط بالهاند بليندر جيداً حتى يصبح ناعم القوام.
- أعيدي قطع الجمبري إلى الإناء وسخنيه لمدة 5 دقائق ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
يناير 10, 2023
طريقة عمل بودينج الشيا الصحي
الطريقة
- في وعاء اخلطي حبوب الشيا مع حليب جوز الهند والعسل.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
- اسكبي الخليط في أكواب التقديم وزيني بالفواكة وحبوب الشيا.
يناير 10, 2023
طريقة عمل بيتزا التوست بدون فرن
الطريقة
- لتحضير صلصة البيتزا: في بولة ضعي 5 ملاعق صلصة طماطم كبيرة مع ملعقة سكر صغيرة، ورشة ملح وفلفل أسود، ونصف ملعقة بودرة ثوم، وملعقة زيت زيتون وقلبي جيداً.
- قطعي الفلفل الأخضر والسلامي والبسطرمة لقطع صغيرة.
- افردي الصلصة على شرائح التوست بحيث تغطي الصلصة السطح العلوي للتوست بالكامل.
- وزعي قطع الفلفل والسلامي والبسطرمة وشرائح الزيتون المخلية فوق كل قطعة.
- انثري الموزاريلا على التوست فوق كل المكونات.
- أدخلي التوست إلى المايكرويف على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة.
- أخرجي البيتزا من المايكرويف وقدميها ساخنة.
يناير 10, 2023
طريقة عمل عصير الفراولة بالليمون الأخضر
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الفراولة وعصير الليمون الأخضر والسكر ومكعبات الثلج.
- اخلطي المكونات لدقائق على سرعة متوسطة حتى تختلط تماماً.
- صبي العصير في أكواب التقديم وزينيه بشرائح الفراولة وشرائح الليمون الأخضر ثم قدميه.
يناير 10, 2023
طريقة عمل عصير فراولة بحليب جوز الهند
الطريقة
- ضعي الفراولة مع الحليب والعسل والماء في الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.
- ضعي القليل من الثلج في الخلاط واخلطي قليلاً .
- ثم صبي المزيج في أكواب التقديم وقدميه فوراً.