يناير 3, 2023
طريقة عمل حمص منزلي صحي
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الحمص مع اللبن الزبادي وعصير الليمون والبابريكا والملح والثوم واضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم وزيني بزيت الزيتون والبقدونس وقدميه.
يناير 3, 2023
طريقة عمل تارت شوكولاتة النوتيلا بالفراولة
الطريقة
- في بولة تخلط مكونات التارت ما عدا الخل لتصبح كالفتات ويضاف الخل وتكور كعجينة .
- رصيها في صينية التارت وافرديها بيديك لتصل كافة الجوانب بقالب قطر حوالي 20-22 سم .
- تنغز بالشوكة وتخبز في فرن على درجة حرارة 175 لتحمر ثم تترك لتبرد تماماً .
- لتحضير الحشوة : في وعاء إغلي ¾ 1 كوب حليب وذوبي النشا بربع الكوب الباقي .
- أضيفي النشا المذوب بربع كوب الماء عندما يغلي الحليب وقلبي بسرعة حتي تحصي علي قوام سميك .
- أضيفي بقية المواد وقلبي حتي يختلطوا تماماً .
- اتركيها لتبرد تماماً ثم اسكبيها فوق التارت وزيني الطبق بالفراولة .
- اتركيها لتبرد بالثلاجة مدة 5 ساعات للحصول على قوام متماسك عند التقطيع والتقديم .
يناير 3, 2023
طريقة عمل تارت الشوكولاتة بالبندق
الطريقة
- لتحضير قاعدة التارت :في بولة عميقة يخلط الدقيق المنخول بالزبدة الباردة المقطعة إلى شرائح مع الدقيق ويفرك جيداً حتى يصبح كالرمل .
- تضاف البيضة مع متابعة الخلط .
- تشكل العجينة إلى قرص وتلف بغطاء بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
- تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتفرد في قالب الفطيرة ( قطره 25 سم تقريبًا ) ويعمل بها عدة ثقوب بواسطة شوكة وتعاد الى الثلاجة لمدة نصف ساعة .
- تخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي و حتى تنضج القاعدة ثم تخرج وتترك لتبرد تمامًا
- لتحضير الحشوة : في حمام مائي تذاب الشوكولاته الداكنة أو بالحليب مع الزبدة .
- تسخن الكريمة مع السكر والقهوة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم يضاف لخليط الشوكولاته المذابة ويخلطا جيدا .
- يضاف البندق المحمص المطحون ويخلط مع الاحتفاظ بمقدار ملعقة طعام واحدة منه للتزيين .
- يصب خليط الحشو فوق قاعدة التارت ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا
- للتزيين: يرش الوجه بكاكاو البودرة والشوكولاته المبروشة والبندق .
يناير 3, 2023
طريقة عمل تارت البسكوت بالفستق الحلبي
الطريقة
- في بولة عميقة اخلطي البسكويت المطحون مع نصف كمية الزبدة المذابة.
- حضري قالب حلويات متحرك القاعدة ورصي البسكويت في قاع القالب جيداً ووزعيه بالتساوي ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
- في بولة أخري اخلطي الجبن الكريمي مع كمية الزبدة المتبقية والفانيليا والحليب المكثف المحلى والفستق الحلبي المجروش والكريمة المخفوقة وملون الطعام الأخضر.
- وزعي مزيج الفستق الحلبي فوق البسكويت في القالب.
- أنثري الفستق الحلبي المقطع على الوجه ثم أعيدي القالب إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات حتى يجمد تماماً وقدمي تارت البسكويت بالفستق الحلبي بارداً.
يناير 3, 2023
طريقة عمل عصير الكيوي والأناناس
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع الأناناس والكيوي والعسل وعصير الليمون ويضرب جيداً .
- يصب العصير في الاكواب ويزين بالاناناس ويقدم .
يناير 2, 2023
طريقة عمل سموذي الكيوي
الطريقة
- ضعي الكيوي في الفريزر لمدة ساعتين.
- ضعي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.
- صبي السموذي في أكواب التقديم وزيني بشرائح الكيوي.
يناير 2, 2023
طريقة عمل شكلمة جوز الهند بالحليب المكثف
الطريقة
- حضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت وانثريها بالدقيق.
- في بولة اخلطي جوز الهند والفانيليا والحليب المكثف المحلى والملح جيداً.
- شكلي الخليط كرات متوسطة ومتساوية في الحجم ووزعيها في صينية الفرن المحضرة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تتحمر أسفل حبات الشكلمة.
- ضعي حبات شكلمة جوز الهند في طبق واتركيها جانباً حتى تبرد ثم زينيها بجوز الهند وقدميها.
يناير 2, 2023
طريقة عمل خبز النان الهندي
الطريقة
- في بولة عميقة ضعي القليل من الزيت واتركيه جانباً.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
- أضيفي اللبن واخلطي جيداً.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن لمدة 2 دقيقة حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في الطبق المدهون بالزيت وغطي البولة بورق البلاستيك و اتركيها لمدة 30 دقيقة.
- مدي العجين وضعيها في صينية مدهونة بالزيت وادهني الوجه بالزبدة واخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي.
- يمكنك عمل هذه الخطوة بمقلاة على حرارة متوسطة.
- قدمي خبز النان دافئ إلى جانب الأطباق الهندية.
يناير 2, 2023
طريقة عمل سلطة شمندر بالكزبرة الخضراء
الطريقة
- في وعاء من الماء على حرارة متوسطة اسلقي الشمندر ثم صفيه ثم قطعيه إلى مكعبات متساوية.
- ضعي مكعبات الشمندر في طبق التقديم وأضيفي الذرة والنعناع المفروم والكزبرة المفرومة.
- اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- تبلي السلطة بعصير الليمون والزيت والملح وقلبي قليلاً ثم قدميها.
يناير 2, 2023
طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة بالكرز
الطريقة
- حضري بايركس مستطيل وادهنيه بالقليل من الزبدة .
- في الكبة اطحني بسكويت الأوريو حتى يصبح كالفتات ثم أضيفي الزبدة المذوبة للبسكويت ورصي الخليط جيدا لعمل طبقة متماسكة من قاعدة البسكويت في البايركس وأدخلي الطبق في الثلاجة لحين تحضير الكريمة .
- بإستخدام المضرب الكهربائي اخفقي الجبنة الكريمية لتصبح هشة ثم أضيفي السكر البودرة مع استمرار الخفق
- أضيفي الحليب البارد للخليط واضربيهم حتى تتجانس المكونات .
- اخلطي الكريمة المخفوقة مع خليط الجبنة والسكر بالملعقة السيليكون .
- اخرجي البايركس من الثلاجة وغطي طبقة البسكويت بخليط الكريمة والجبنة ووزعيه بالملعقة جيداً.
- باستخدام ملعقة وزعي حشوة الكرز على الوجه وضعيه بلثلاجة لبيرد تمام ثم قدميه .