ديسمبر 3, 2022
طريقة عمل سلطة المكرونة مع البستو
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها في بولة عميقة.
- أضيفي الطماطم والجبن الفيتا والكاجو والملح وصلصة البستو وقلبي جيداً.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
ديسمبر 3, 2022
طريقة عمل سلطة المكرونة الروسية
الطريقة
- اسلقي الجرز والبازيلا بماء مملح حتى تنضخ ثم صفيها جيداً.
- في بولة عميقة اخلطي الجزر والبازيلا والمكرونة المسلوقين .
- في بولة صغيرة اخلطي اللبن الزبادي والمايونيز مع الملح والفلفل وعصير الليمون والثوم المهروس.
- أضيفي الخليط فوق المكرونة والبازيلا والجزر واخلطي المزيج وقدميها فوراً.
ديسمبر 3, 2022
طريقة عمل سلطة مكرونة بالفطر والخضار
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها جيداً وضعيها في بولة الخلط.
- أضيفي على المكرونة الطماطم والخيار والبقدونس والفطر والزيتون الأسود والفليفلة الملونة.
- ضعي علي المكرونة والخضار الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون والزعتر المجفف.
- قلبي المكونات جيداً حتى تختلط المكونات.
- اسكبي السلطة بطبق التقديم وقدميها فوراً.
ديسمبر 3, 2022
طريقة عمل سلطة باستا بالطماطم الكرزية
الطريقة
- ضغي مقلاة على حرارة متوسطة وسخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم والطماطم وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل الطماطم.
- ضعي الملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على حرارة هادئة لحوالي 5-10 دقائق.
- ضعي الباستا المسلوقة في طبق التقديم واسكبي خليط الطماطم عليها وقلبي قليلاً حتى تختلط المكونات.
- زيني السلطة بالبقدونس المفروم وقدميها.
ديسمبر 2, 2022
طريقة عمل مافن القرفة والجوز
الطريقة
- سخني الفرن على 350 درجة وجهزي صينية المافن مدهونة بالزبدة.
- في بولة كبيرة اخلطي الدقيق والقرفة والبيكنج باودر والملح وضعيه جانباً.
- في بولة آخري ضعي الزبدة والسكر والبيض والحليب والفانيليا واخلطي جيداً حتى تختلط المكونات ثم أضيفي إليها المكونات الجافة وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الجوز وقلبي حتى يتوزع بالخليط.
- ضعي خليط المافن في 12 كوب مافن.
- في بولة صغيرة امزجي السكر البودرة مع القرفة ويرش بالتساوي على وجه المافن.
- اخبزي المافن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج بشكل كامل ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم يقدم.
ديسمبر 1, 2022
طريقة عمل الدزيريات
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع مكونات القطر حتى تغلي معاً ثم نتركه جانباً.
- في وعاء نضع اللوز المطحون مع السكر ونقلب معاً.
- نضيف برش الليمون ونقلب ثم نضيف البيض بالتدريج ونعجن.
- نستمر بالعجن حتى تلم العجينة معنا وتصبح طرية ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في الثلاجة.
- نخلط الدقيق والزبدة ونلم العجينة بماء الزهر حتى تصبح متماسكة وغير طرية.
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها بضع ساعات لحين الاستخدام.
- نشكل كرات من الحشوة ونمد العجينة ونقطعها دوائر ونضع كرة في كل دائرة و نغلقها.
- نضع القطع بصينيه الفرن ونزينها بحبات اللوز وندخلها الفرن حتى تصبح ذهبية.
- نخرجها و نثقب بعود خشبي من الأسفل ونضعها بالقطر حتى تتشربه ثم نصفيها ونقدمها.
ديسمبر 1, 2022
طريقة عمل حلى نفزينا التركي
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع السكر والماء ونقلب قليلاً ونتركها تغلي.
- نضيف الدبس ونقلب جيداً ثم نترك القطر يبرد.
- في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والكربونات والبيض ونخلط.
- أثناء العجن نضيف الحليب بالتدريج ثم الخل والطحينة والزيت والزبدة.
- نضيف الجوز ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
- نضع العجينة في طبق بايركس ونفردها ونزينها بالشوكة من الوجه حسب الرغبة.
- نقطع الحلى ونضعه بالفرن على حرارة 200 حوالي 30-35 دقيقة.
- نضع القطر البارد فوق الحلى الساخن ونتركه حتى يتشربه ويصبح بارداً تماماً ثم نقدمه.
ديسمبر 1, 2022
طريقة عمل حلوة المشوكة الجزائرية
الطريقة
- في وعاء نضع اللوز المطحون والسكر الناعم ومعلقة قشر برتقال مطحون و البيض و معلقة ماء زهر ونعجن معاً جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نغمس كل كرة مرة ببياض البيض ومرة باللوز المبشور.
- نرتب الكرات في صينية فرن على ورق زبدة.
- نضع الصينية بالفرن لمدة 10 دقائق فقط بسبب احتوائها على البيض.
- نخرجها من الفرن ونضع في طبق التقديم.
ديسمبر 1, 2022
طريقة عمل البراج الجزائري
الطريقة
- في وعاء نضع السميد ثم نخلط السمنة المذابة والزبدة ونكمل الكوب زيت .
- نسكب خليط السمنة فوق السميد ثم نضع ملح والسكر ونقلب جيداً.
- نستمر بلعجن حتى يتشرب السميد خليط السمنة تماماً.
- نضيف خليط الماء وماء الزهر بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لحوالي ساعة ثم نعجن التمر والسمنة وماء الزهر والقرفة.
- نقسم عجينة السميد قسمين ونفرد القسم الأول ونفرد التمر ونضعه فوقه ثم قسم العجينة الثاني.
- نضغط على طبقات العجين والحشوة حتى تتوزع جيداً على الأطراف ونساوي سطحها.
- نقطع العجينة حسب الرغبة ثم نحمي الطاجن على حرارة متوسطة إلى هادئة.
- نضع قطع البراج على الطاجن وعندما تتحرك وتصبح ذهبية من الأسفل نقلبها.
- نضع حلى البراج في طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.
ديسمبر 1, 2022
طريقة عمل طبقات البسكويت بالنسكافيه
الطريقة
- في الخلاط نضع الجبن الكيري والقشطة ودريم ويب وكريم كراميل والحليب المكثف والنسكافيه لاتيه و الحليب السائل ونخلطهم جيداً.
- نغمس البسكويت في الحليب والنسكافيه ونرتب أول طبقة في صينية بايركس.
- بعدها نضع طبقة من الخليط الكريمي الذي حضرناه.
- نكرر نفس الخطوات طبقة بسكويت وطبقة كريمية حتى انتهاء الكمية.
- على وجه الحلى نرش البسكويت المطحون ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- بعد أن يبرد الحلى وتتماسك الطبقات نقطع الحلى ونضعه في أطباق التقديم.