مارس 3, 2023
طريقة عمل سلطة البروكلي والذرة
الطريقة
- في وعاء عميق نضع البروكلي والذرة والجزر ومخلل الخيار ونخلط جيداً.
- في وعاء آخر نضع اللبن ونضيف الجبن الكريمي والمايونيز وماء المخلل والثوم البودر والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- نسكب الدريسنج المحضر فوق الخضراوات نقلب حتى تتداخل معاً.
- تسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية.
مارس 3, 2023
طريقة عمل حساء البازلاء الهولندي
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع لترين ماء ونضيف قطعة اللحم و أوراق الغار ونسلق اللحم جيداً لمدة 60 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- نزيله من ماء السلق ونقطعه مكعبات ونتركه جانباً.
- في وعاء آخر على حرارة متوسطة نضع البازلاء ونضيف فوقه نصف كمية ماء سلق اللحم و ليتر ماء صافي .
- نتركهم بعد الغليان لمدة 30 دقيقة حتى تنضج حبة البازلاء وتتفتح.
- نضيف قطع اللحم والخضار المفرومة بالكامل ونترك المكونات معاً على الحرارة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار مع إضافة مكعبات الماجي والملح والفلفل.
- عندما يثخن القوام نضيف قطع السجق ونقلب ونترك المكونات لمدة 15 دقيقة على الحرارة حتى تتداخل.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب خبز التوست عادي أو مقلي
مارس 3, 2023
طريقة عمل عجينة المارشميلو
الطريقة
- في وعاء نضع الجيلاتين مع نصف كوب ماء مثلج ونقلب باستخدام المضرب الكهربائي.
- في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة إلى عالية نضع نصف الكوب المتبقي من الماء المثلج والسكر المحبب عصير الذرة والملح وغطيهم واطبخيه لمدة 3 – 4 دقائق.
- ابعدي الغطاء وعلقي مقياس حرارة الحلويات وواصلي طبخ الخليط لحوالي 7 -8 دقائق حتى تصل الحرارة لدرجة 125 عندها ابعديه مباشرة عن الحرارة.
- شغلي المضرب على سرعة منخفضة وبينما يدور اسكبي شراب السكر بجانب خليط الجيلاتين.
- زيدي السرعة إلى مرتفعة واستمري بالخفق لمدة 12 -15 دقيقة حتى يصبح الخليط ثخيناً جداً وفاتراً.
- أضيفي الفانيليا خلال الدقيقة الأخيرة من الخفق بينما يخفق الخليط نحضر الصواني.
مارس 3, 2023
طريقة عمل كبة جريش بالبن
الطريقة
- نغسل الجريش جيدًا ونصفيها ويترك لمدة ساعتين.
- نضيف البصل المفروم والملح والسميد ونعجن جيًدا.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت و اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود وبهار اللحم وبهار الكبة.
- نقلبها الى أن تنضج ثم نضيف مشمش ولوز.
- نشكل العجينة على شكل كرات ونحشيها.
- نضع ماء وملح على الحرارة الى أن تغلي ثم نضيف الكبة لمدة 10 دقائق.
- نضع اللبن والماء والنعناع والملح في وعاء اخر على الحرارة.
- نصفي الكبة من الماء الحار ونضعها بصلصة اللبن و نبقيها على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.
- نقطع الثوم ونقليها بالزيت ثم نقلي اللوز.
مارس 3, 2023
طريقة عمل ساندويش كرات اللحم الشهية
الطريقة
- شكلي اللحم المفروم كرات متساوية الحجم ورصيها في صينية الفرن.
- أضيفي صلصة الاسباجيتي علي كرات اللحم حتى تختلط كرات اللحم وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج كرات اللحم.
- في بولة مزيج الجبن والمايونيز والأوريجانو والريحان وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح.
- افردي كمية وفيرة من خليط الجبن داخل خبز الساندويتش .
- ثم بعد التحمير في الفرن نضيف كرات اللحم والجبن المبشور ونضع الساندوتشات في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبن.
- قدمي الساندوتشات ساخنة مع السلطة المفضلة .
- ويمكنك معرفة طريقة عمل ساندوتش كرات اللحم مع الافوكادو
مارس 3, 2023
طريقة عمل ساندويش حلوم بالريحان
الطريقة
- مقلاة على حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون وأضيفي الريحان المجفف وقلبي.
- ثم ضعي الجبن وقلبي على الجانبين لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون الجبن إلى البني على الجانبين. .
- نضع الجبن على الخبز مع الطماطم.
- توضع السندويشات على الشواية تحمر حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل ساندوتش حلوم مشوي
مارس 3, 2023
طريقة عمل خبز التورتيلا بزيت الزيتون
الطريقة
- في بولة العجن اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي زيت الزيتون واعجني مرة أخرى.
- اصنعي حفرة في وسط العجينة وصب الحليب الدافئ علي الخليط.
- استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15دقيقة ثم قسمي العجينة إلى 8قطع وشكلي كل منها على شكل دائرة.
- ضع ورق الزبدة أعلى وأسفل كل كرة وافردها بالنشابة حتى تتشكل شكل دائري.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة أضيفي القليل من زيت الزيتون ثم ضعي عجينة التورتيلا وقلبيها على الجانبين حتى تنضج.
- كرري العملية حتى تنتهي العجينة بالكامل وقدمي خبز التورتيلا ساخن.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل خبز التورتيلا الدايت
مارس 3, 2023
طريقة عمل سلطة الأرضي شوكي بالليمون والبقدونس
الطريقة
- في بولة يُمزج الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس .
- ضع الفطر والارضي شوكي في طبق التقديم.
- ضعي مزيج الليمون والبقدونس فوق المكونات في طبق التقديم.
- قلبي المكونات جيداً ثم قدمي السلطة فوراً.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل سلطة الافوكادو بالارضي شوكي والطماطم
مارس 2, 2023
طريقة عمل كبة الجريش العراقية
الطريقة
- فى وعاء كبير يخلط الجريش والبرغل و نغمره بالماء المغلي لمدة ست ساعات على الأقل.
- باستخدام مصفاة يدوية نصفي البرغل والجريش من الماء.
- باستخدام ماكنة الكبة نطحن البرغل والجريش والبصل حتى يصبح عجينًا.
- نضيف الفلفل الأبيض والملح على عجينة الكبة ونستمر بالخلط.
- نحضر مقلاة على حرارة متوسطة ونضع السمنة والبصل والملح ونقلب حتى يذبل.
- في مقلاة أخرى نضع اللحمة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ونقلب حتى تنضج بشكل كامل.
- نقسم عجينة الكبة على شكل دوائر ونرق كل كرة وتحشى بداخلها اللحمة.
- نحضر وعاء كبير ونضع بداخله كمية من الملح والماء والزيت النباتي.
- نضع الوعاء على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي ونسكب بداخله كبة الجريش المحشوة باللحم.
- نخرج كبة الجريش من الماء ونصفيها ثم نضعها في طبق التقديم.
مارس 2, 2023
طريقة عمل التاجينة العراقية
الطريقة
- نغسل الرز جيداً وننقعه بالماء الدافئ مع معلقة ملح ونتركه جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع قليل من الزيت النباتي والقرنفل والقرفة والهيل وورق الغار.
- نضيف نصف كوب بصل مفروم فوقهم ونقلب بضع دقائق.
- نضيف معلقة صغيرة كاري واللومي ثم مكعبات اللحم ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لوناً.
- نضيف ماء ساخن ونقلب ونغطي القدر ونترك اللحم حتى ينضج تماماً ثم نصفي المرق ونضعه جانباً.
- في قدر اخر نضع زيت مع بقية البصل المفروم ونقلب ثم الجزر ونقلبه ليذبل.
- نضيف بهارات الكاري واللومي والسبع بهارات ونقلب قليلاً ثم الشبت ونقلب.
- نضيف اللحم ونقلب ثم نصفي الرز ونضيفه ونقلب ثم نضيف ملح ومرق اللحم وماء ساخن حسب الحاجة.
- نتركه حتى يغلي على حرارة عالية ثم نغطي القدر ونتركه على حرارة هادئة حتى ينضج تماماً.
- فى ذلك الوقت نحمص اللوز والزبيب بالقليل من الزيت ونسكب الرز في طبق التقديم ونزينه ونقدمه.