طريقة عمل كشرى سهل

الطريقة

1. في قدر عميق نضع الزيت ونحميه جيداً ثم نضيف البصل ونحمره حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نصفيه من الزيت جيداً ونضعه جانباً في وعاء فيه مناديل ورقية.
2. نضيف الشعيرية في نفس الزيت ونقلب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
3. نصفي العدس من الماء ونضيفه ونحمره قليلاً مع الشعيرية مع التقليب لدقيقتين .
4. نصفي الرز ونضيفه ثم نقلب لدقيقة ثم نضيف الباستا بنوعيها ونقلب جيداً.
5. نغمر المكونات بالماء ونتركها على حرارة عالية حتى تغلي ثم نضيف الملح ونقلب جيداً ثم نغطي القدر ونترك المكونات تنضج على حرارة هادئة.
6. أثناء ذلك نحضر الصلصة نضع الزيت في مقلاة ونحميه ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكزبرة الجافة وعصير الليمون والخل ونقلب جيداً.
7. نسكب الكشرى فى طبق التقديم الى جانب الصلصة.

طريقة عمل بان كيك الموز المسلوق

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع ماء وننتظر حتى يغلي ثم نضيف الموز ونتركه لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون القشرة ويصبح غامقاً.
2. نقشر الموز ونضعه في وعاء ونضيف فوقه السكر وعصير الليمون ونطحن باستخدام البليندر الكهربائى ثم نضيف الحليب والبيض والفانيليا ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس .
3. ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق بالتدريج مع التقليب بالخفاقة اليدوية حتى نحصل على خليط سائل القوام قليلاً.
4. ندهن مقلاة ذات سطح غير قابل للالتصاق بالزيت النباتي ونضعها على حرارة متوسطة ثم نسكب مقدار معلقتين كبيرتين على شكل قرص في المقلاة ثم نضيف على الوجه حبيبات الشوكولا وننتظر لمدة 3 دقائق ثم نقلبه على الوجه الآخر ونتركه لمدة 3 دقائق أخرى يتحمر نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
5. نسكب في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزًا.

طريقة عمل ميني تشيز كيك بارد

الطريقة

1. فى وعاء نخلط البسكويت مع الزبدة جيداً.
2. نوزع الخليط في القالب المخصص لقطع التشيز كيك الصغيرة.
3. نحضر الصوص بخلط الجبنة الكريمية مع السكر والبيض والفانيليا وعصير الليمون والقشر المبشور.
4. نوزع الخليط فوق طبقة البسكويت.
5. نضع الخليط في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 160.
6. نخرج القالب من الفرن ونضع القطع في طبق التقديم ونزينها بالتوت أو الفريز وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل ميني تشيز كيك الاوريو

الطريقة

1. نحضر الفرن على درجة 175 نرتب 16 كوب مافن بالورق الخاص به.
2. نضع ورق زبدة فى صينية ونفرد ¾ كوب من جوز الهند ونحمره في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة مع التقليب المنتظم أو حتى يحمر قليلاً برديه في وعاء كبير.
3. نخلط كريمة الجبنة و السكر و البيض و الحليب والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ثم نقلب معهم جوز الهند المحمص.
4. نضع قطعة أوريو في أسفل كل كوب مافن ثم نسكب فوقها ¼ كوب من عجين التشيز كيك كحد اقصى نرش معلقة صغيرة من جوز الهند المتبقي غير المحمص فوق كل تشيز كيك.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 16 – 19 دقيقة أو حتى يستقروا برديهم في الصينية بدرجة حرارة الغرفة ثم برديهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الجبن السريعة

الطريقة

1. في وعاء نضع البيض ونضيف الزيت ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تختلط جيداً.
2. نضيف اللبن الزبادي والجبنة البيضاء والشيدر والبقدونس ونقلب جيداً.
3. نضيف الملح والفلفل الأحمر والبيكنج باودر والدقيق ونقلب حتى تختلط تماماً.
4. نضع ورق زبدة على صينية أو طبق بايركس ثم نضع الخليط فيها ونسوي سطحه ونرش سمسم وحبة بركة حسب الرغبة.
5. نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
6. نخرجها من الفرن ونقطعها وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كبسة ربيان سعودية

الطريقة  

1. في وعاء ننقع الروبيان بالليمون والملح والفلفل حتى نجهز تتبيلة الأرز.
2. في قدر على حرارة متوسطة نضيف الزيت والبصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف البهارات الناعمة مع بهارات الكبسة وبهارات السمك الى القدر ونقلب حتى تبدأ الرائحة بالظهور.
4. نصفي الربيان من الليمون ونضيفه البهارات ونقلبه قليلًا ينضج.
5. نضيف قليلًا من الماء للروبيان ثم الطماطم المبشورة ورب الطماطم والملح ونضبط النكهة.
6. نضيف البهارات الصحيحة والزبيب ونقلب ليتشرب النكهة لمدة 10 دقائق.
7. نضيف الأرز بعد غسله ونقعه ونضبط الملح ونزيد الماء على الأرز لينضج.
8. بعد أن ينضج نسكب كبسة الربيان في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات.

طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالفرن

طريقة عمل عصير قمر الدين بالموز

الطريقة

1. ننقع شرائح قمر الدين في الماء المغلي لمدة لاتقل عن 4 ساعات حتى تنحل الشرائح قليلاً في الماء.
2. نضعهم في الخلاط الكهربائي ونضيف الموز وعصير الليمون والسكر ومكعبات ثلج ونخلط جيداً حتى نحصل على عصير بارد ومتجانس ثم نسكب في أكواب التقديم.

طريقة عمل بسكويت البيمبو

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الزبدة ونضيف السكر البودر ونخلط جيداً بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون ثم نضيف الزيت والعسل ونقلب قليلاً ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً حتى تتجانس .
2. في وعاء أخر نخلط الدقيق والنشا والبيكنج باودر ثم نضيفها بشكل تدريجي فوق خليط الزبدة والزيت والسكر مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
3. نفرد العجينة بين طبقتي ورق زبدة بحجم 4 مم ونقطعها باستخدام قالب إلى دوائر متساوية بالحجم ونصفها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة  لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي ونترك البسكويت جانباً حتى يبرد تماماً.
4. في هذا الوقت نذيب الشوكولا على حمام مائي ونضيف الزيت ونقلب ثم نقوم بوضع معلقة صغيرة من الشوكولا على قطعة بسكويت ونطبق فوقها قطعة أخرى ونكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نقوم بغمسها كاملاً في الشوكولا ونصفها في صينية ثم ندخلهم الثلاجة حتى تتماسك ثم نضع في طبق التقديم.

طريقة عمل زبدة المارجرين من الحليب والزيت

الطريقة

1. في وعاء نضع الحليب ونضيف الملح والخل والليمون ونخلط بالخفاقة الكهربائية جيداً حتى تندمج المكونات وتظهر الرغوة على الوجه .
2. ثم نضع الزبدة في مقلاة على حرارة هادئة حتى تذوب عندها نرفعها من على الحرارة وننتظر حتى تصبح دافئة و نضيفها فوق الخليط ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضيف الزيت ونتابع الخلط بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي ثقيل.
3. ندهن قالب كرتوني مسلفن بالزيت ونسكب الخليط الناتج فيه مع الرج حتى لاتتشكل الفراغات ونغلفه جيداً بالنايلون ثم ندخله الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين .
4. بعدها نخرج القالب ونقص الكرتون ونحتفظ بالزبدة المتشكلة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام.