يناير 28, 2025
طريقة عمل كيكة القرع الشهية
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 175 وندهن قالب الخبز بالزبدة ونرش عليه الدقيق.
- نخلل الدقيق والبيكنج صودا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب الملح.
- نضيف حبيبات الشوكولاتة ثم نترك الخليط جانباً.
- في وعاء نضع القرع والزيت وعصير البرتقال ونخفق جيداً.
- في وعاء آخر نضع البيض والفانيليا ثم نضيف السكر والسكر الأسمر ونخفق على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الخليط.
- نضيف خليط القرع ونقلب من جديد.
- نضيف خليط الدقيق تدريجياً ونقلب بهدوء حتى تتجانس.
- نسكب خليط الكيك في القالب و نخبزه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج ثم نتركه ليبرد ونقدمه.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة البرتقال بالتوابل
يناير 28, 2025
طريقة عمل بسبوسة اليقطين والقرفة والعسل الطبيعى
الطريقة
- قم بتقشير اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة ثم سلقه حتى يصبح طريًا. بعد السلق، قوم بهرسه جيدًا باستخدام شوكة أو محضر الطعام.
- في وعاء كبير، اخلط دقيق السميد مع البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، القرفة، ورشة الملح.
- في وعاء آخر، اخلط الحليب، الزيت أو السمن، العسل الطبيعي، الفانيليا، والسكر. ثم أضف اليقطين المهروس إلى الخليط وامزج جيدًا.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو السمن ومرشوشة بالدقيق.
- اخبز البسبوسة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، يمكنك سكب بعض العسل الطبيعي فوقها بينما هي ساخنة لتضيف لمسة حلاوة إضافية.
- يمكن تقديم بسبوسة اليقطين بالقرفة والعسل مع المكسرات المفرومة أو حتى مع بعض الزبادي.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى نفزينا التركي
يناير 28, 2025
طريقة عمل صينية الدجاج بصوص المشمش والكزبرة
الطريقة
- اغسلي قطع الدجاج وجففيه جيدًا.
- تبليها بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، والقرفة.
- في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى تتحمر قليلاً من الجانبين.
- أضيفي المشمش المجفف إلى المقلاة وقلبي.
- صبي مرق الدجاج أو الماء فوق المكونات.
- خففي درجة الحرارة واتركي الخليط يغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويمتزج الصوص جيدًا.
- قبل التقديم بـ 5 دقائق، أضيفي الكزبرة المفرومة والعسل .
- اتركيها على النار لمدة قصيرة حتى تتجانس النكهات.
- قدمي الدجاج بصوص المشمش والكزبرة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الكسكس.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لحم الحلو الجزائري
يناير 28, 2025
طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة البيضاء بعطر اللافندر
الطريقة
- في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب والسكر مع زهور اللافندر .
- سخني الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الحليب .
- اتركيه لمدة 5 دقائق ليتم نقع اللافندر في الحليب، ثم صفي الحليب باستخدام مصفاة دقيقة إذا استخدمتِ الزهور المجففة.
- في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع ربع كوب من الحليب (بارد) حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر على درجة حرارة متوسطة.
- بمجرد أن يبدأ الخليط بالتكثف، أضيفي الشوكولاتة البيضاء المفرومة واستمرّي بالتحريك حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي الكريمة، الفانيليا، ورشة الملح، وقلّبي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكثيفًا.
- اسكبي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تبرد تمامًا.
- زيني المهلبية بمبشور الشوكولاتة البيضاء أو زهور اللافندر الطازجة حسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أكواب مهلبية بالبرتقال
يناير 28, 2025
طريقة عمل رقائق الخبز المحمصة بزبدة الريحان والزعتر البرى
الطريقة
- في وعاء صغير، ذوّبي الزبدة على درجة حرارة هادئة أو في الميكروويف.
- أضيفي زيت الزيتون، الريحان المفروم، الزعتر البري، الملح، الفلفل الأسود، والثوم . اخلطي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- قسّمي الخبز إلى مثلثات صغيرة أو قطع مستطيلة بحجم مناسب.
- ضعي قطع الخبز في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- باستخدام فرشاة مطبخ، ادهني كل قطعة خبز بخليط الزبدة والأعشاب من الجهتين لضمان طعم غني.
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية .
- ضعي الصينية في الفرن اخبزي الخبز لمدة 8-10 دقائق،.
- اقلبي الخبز بعد 5 دقائق لضمان تحميص متساوٍ.
- أخرجي الرقائق من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
- رشي عليها القليل من جبن البارميزان المبشور وقدميها دافئة .
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باتون ساليه بالكمون
يناير 28, 2025
طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بعطر البرتقال وزيت الزعفران
الطريقة
- سخني زيت الزيتون برفق في مقلاة صغيرة دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- اضيفي الزعفران المنقوع (مع الماء) واخلطي بلطف. اتركيه جانبًا ليبرد.
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 3-5 دقائق.
- أضيفي الكمون، الفلفل الأبيض، والملح، ثم اسكبي مرق الدجاج أو الخضار.
- اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
- اتركي البطاطا تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية.
- أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور.
- باستخدام خلاط يدوي ، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- أعيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها على نار هادئة، مع التأكد من توازن النكهات.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم.
- زيني برذاذ من زيت الزعفران، قشدة طازجة ، وأوراق الكزبرة أو البقدونس.
- قدميها مع قطع الخبز المحمص على الجانب.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة القرع بالزعفران
يناير 28, 2025
طريقة عمل بسكويت السميد بجوز الهند
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 250 و نبطن صينية الفرن بورق الزبدة.
- في قدر على حرارة منخفضة نسخن الزبدة ثم نتركها حتى تبرد.
- في وعاء ننخل الدقيق ونخلطه مع السميد وجوز الهند والهيل والسكر الناعم.
- نضيف الملح ونخلط وبعد أن تبرد الزبدة نضيف البيض المخفوق وماء الورد.
- نضيف خليط الدقيق والسميد لخليط البيض والزبدة ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
- قبل البدء بالعمل نعجن العجينة باليد قليلاً ثم نشكل كرات بحجم حبة الجوز ونضغط عليها قليلاً باليد لتصبح دائرة.
- نضع الكرات في الصينية المجهزة بشكل متباعد وندهن وجه البسكويت ببياض البيض.
- نخبز الصينية في الفرن المجهز مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- نتركه يبرد تماماً قبل التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسكويت اللوز لضيافة العيد
يناير 28, 2025
طريقة عمل بسكويت السمسم الشهي
الطريقة
- فى وعاء الخلاط الكهربائي نخفق الزبدة و السكر وزيت السمسم.
- نضيف البيضة ونخفق مرة اخرى.
- في وعاء اخر ننخل الدقيق ثم نضيف دقيق اللوز.
- نعجن خليط الدقيق بخليط الزبدة ونعجن جيداً حتى تتشكل عجينة لينة.
- نشكل العجينة دوائر وندهنها بقليل من الدقيق ثم نغمسها بالسمسم.
- نضع الكوكيز في صينية فرن ثم ندخلها إلى الفرن و نخبزها لمدة 25 دقيقة.
- تفقدي الصينية في الفرن وحركيها حتى يخبز الكوكيز بالتساوي ويكتسب لونا ذهبيًا.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كعك اليانسون التقليدي
يناير 28, 2025
طريقة عمل الباستا البيضاء
الطريقة
- نسلق النوع المفضل من الباستا في ماء مغلي ومملح حتى تصبح طرية.
- نصفي الباستا ونحتفظ بالقليل من ماء السلق جانباً.
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
- نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة 30 ثانية حتى يذبل.
- نضيف الفطر ومعلقة دقيق ونقلب حتى يذبل ويصبح لون الفطر ذهبياً.
- نسكب الكريمة والحليب ونقلب جيداً.
- نضيف جبن البارميزان والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- نقلب حتى يذوب الجبن تماماً.
- نضيف القليل من ماء سلق الباستا إذا كانت الصلصة كثيفة جداً.
- نضيف الباستا المسلوقة إلى الصلصة ونقلب جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- نقدم الباستا البيضاء ساخنة ومزينة بجبن البارميزان المبشور.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الفوتشيني بالبارميزان
يناير 28, 2025
طريقة عمل شوربة السبانخ الطازجة الصحية
الطريقة
- نغسل أوراق السبانخ جيداً ونتخلص من السيقان الصلبة.
- نقطع الأوراق إلى قطع صغيرة في قدر على حرارة متوسطة ثم نسخن زيت الزيتون.
- نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل نضيف السبانخ إلى القدر ونقلب لمدة دقيقتين.
- نسكب مرق الدجاج ونترك الخليط يغلي.
- نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب.
- نترك الشوربة تغلي على حرارة هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج السبانخ تماماً.
- يمكن هرس جزء من الشوربة في الخلاط ثم إعادته إلى القدر.
- نقدم الشوربة ساخنة مع قطع من الخبز المحمص.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة القرع العسلي بالبطاطس والجزر